Ndizimene zikanakhala ngati kulibe gluten padziko lapansi!
Mapuloteni ovuta, gluten, ndi mbali ya tirigu wotchuka kwambiri, monga tirigu, balere ndi rye, ndipo pafupifupi pafupifupi 80 peresenti ya tirigu. Ndipo atapatsidwa kuti dzina lachilatini la gluten limatanthawuza kuti "guluu" kapena "gluten", sizili zovuta kuganiza kuti ndi gluten yomwe imatithandiza kusakaniza ufa ndi madzi, kugwedeza mtanda wokwera ndi kukondweretsa banja ndi kuphika kwakukulu!
Zikuwoneka kuti mpaka pano talemba mayina olimbitsa thupi, ngati sizinali chifukwa chakuti 1% mwa chiŵerengero cha anthu padziko lonse lapansi, ndipo izi ndi pafupifupi zana limodzi la anthu okhalamo, ali ndi matenda osowa-omwe amachititsa kuti puloteni, kapena matenda a leliac asagwire. Zikatero, chitetezo chaumunthu chimadalira gluten ngati chinthu chachilendo (ngakhale muzitsulo zochepa kwambiri!) Ndipo amamenyana nazo, panthawi imodzimodziyo kupereka kwa mwiniwake zowawa kwambiri ngati matenda osokoneza bongo, osadziŵa zofunikira zomwe zimachitika ndi shuga, mutu ndi tsitsi!
Komanso, gluten ikhoza kulowa ngakhale zinthu zomwe sizipezeka chifukwa chakuti zimagwiritsidwa ntchito pa zipangizo zomwezo!
Chabwino, pofuna kulola kuti gluten iwonongeke kukhala ndi moyo wokhutira ndi wokhutira, opanga mankhwala amapanga mankhwala omwe amatchedwa "opanda gluten" kapena kuti amadziwika kuti alipo pamapangidwe ake, zakudya zopatsa thanzi zimakhala ndi zakudya zapadera za gluten, ndi anthu opanga chithandizo zimathandiza kuti "opanda gluten" akhale ndi moyo ndi kulenga!
Ndipotu, monga "nyumba yosungiramo zosungiramo zosungiramo zinthu za gluten" ndi wojambula zithunzi wa ku France Arthur Coule (Arthur Coulet). Zosankha zake zogwiritsira ntchito zaluso sizomwe zili ndi gluten!