Kukoma kwa kvass yapamwamba yopanga nyumba kumatha kutseka zakumwa zakumwa zofewa kwambiri, zomwe zimakhala zikuphwasuka m'masalefu a masitolo ndi masitolo. Ndipo ngati, panthawi imodzimodziyo, ganizirani zofunikira za zakumwa zozizwitsa izi, ndiye kufunika kwake ndi kufunika kumawonjezeka nthawi zina. M'munsimu tikambirana njira zomwe tingakonzekerere mkate ndi yisiti komanso popanda kutenga mbali.
Kodi mungapange bwanji kvass mkate kunyumba - Chinsinsi
Zosakaniza:
- mkate wa rye - 400 g;
- shuga granulated - 150 g kapena kulawa;
- madzi oyeretsedwa - 4 l;
- Zoumba zoumba ;
- yisiti wamoyo kapena wouma - 30 g kapena 2 tbsp. makapu, motsatira.
Kukonzekera
Maziko a kvass mu nkhaniyi adzakhala rye mkate. Olemera kwambiri amamwa amapezeka ku mkate wa Borodino, koma mungatenge zina. Timadula mkatewo timapepala tating'ono ting'onoting'ono timene timayika pamapepala ophika komanso timatumizira ku ng'anjo yotentha kuti iume ndi yofiirira. Powonjezereka, zidutswa za mkate, mdimawo ndi mtundu wa kvass wokonzeka, koma timaganiziranso kuti zopsereza zowonjezera zidzakhumudwitsa chakumwa.
Timayika mkate wokonzeka mu chotengera chosakaniza, kutsanulira mu shuga, mudzaze ndi madzi otentha, mulole makristasi a shuga asungunuke, ndipo aloleni kuti ozizira mpaka madigiri makumi anayi ndi asanu. Pambuyo pake, tenga pang'ono cha mkate wowonjezera madzi, sungunulani yisiti mmenemo ndikuwatsanulira mu chidebe chodziwika. Timasakaniza zinthuzo, kuphimba ndi nsalu yoyera ndikuiwala za masiku awiri. Patapita kanthawi, phokosolo lidutsa muzigawo zingapo za gauze, mcherewo umakhala ndi shuga ndi kutsanulira mu mtsuko wa galasi. Timaphatikizapo zowonjezera zouma ku zakumwa ndikuzimusiya pa alumali ya firiji tsiku lina, kenako timachotsa zakumwa zopangidwa kuchokera ku dothi ndikuzisangalala.
Chotsatira cha mkate chikhoza kugwiritsidwa ntchito ngati kuyambira kukonzekera gawo lina la zakumwa.
Kukonzekera mkate kvass kunyumba popanda yisiti
Zosakaniza:
- rye rye kapena tirigu - 390 g;
- shuga granulated - 35 g;
- madzi oyera - 1,7 l.
Kukonzekera
Chinsinsi chophweka chophika kvass popanda kugwiritsa ntchito yisiti chimaphatikizapo kugwiritsa ntchito mkate, madzi ndi shuga. Ikani mkate wodulidwa ndi shuga mu mtsuko wa galasi, mudzaze ndi madzi otentha, onetsetsani izi mobisa ndi chivindikiro ndikuchiyika kutentha kwa mphamvu kwa masiku osachepera awiri. Wosakaniza fyuluta yowonongeka kupyolera mudulidwe katatu kapena anayi, ndipo keke ya mkate ikhoza kugwiritsidwa ntchito ngati kuyamba kuyambanso ndikukonzekera gawo latsopano la zakumwa.