Ntchito ya kumenyera sikuti imangopangitsa kuti mbale yanu ikhale yowoneka bwino komanso ikuphimba nyama ndi kutumphuka, koma m'malo momateteza chidutswa chochotsera kusowa kwa chinyezi, zimasiya kuyamwa komanso kusungunuka pakamwa. Mafuta, sauces, tchizi ndi zitsamba zowonjezeredwa ku claret, mwazinthu zina, zimathandiza kuti pakhale zakudya zosiyanasiyana m'kati mwa mbale imodzi.
Momwe mungapangidwire ma chops ndi ufa wa chimanga?
Kodi mukufuna kupuma mu crispy, yotentha kwambiri ndi fungo la nkhungu? Kenaka yikani kusakaniza ndi msuzi wonyezimira wonyezimira ndi dontho la utsi wothira, ndipo ngakhale mofiira kwambiri kunja ndi kumaphatikiza mkati mudzakhala dothi lochokera ku chimanga.
Zosakaniza:
- mazira - zidutswa zitatu;
- madzi 75 ml;
- chilisi chowotcha - 45 ml;
- utsi wautsi - kulawa;
- ufa wa chimanga - 280 g.
Kukonzekera
Mazira amamenyedwa ndi madzi ozizira, msuzi wa msuzi ndi utsi wautsi. Mosiyana kusakaniza ufa wa chimanga ndi nyanja yamchere ndi tsabola watsopano. Thirani mu madzi kuti mukhale wothira chisakanizo cha zosakaniza ndikuwombera phala wandiweyani. Chakudya choterechi ndi chokwanira kuti nyama yowakidwa mwachangu, mu poto yamoto kapena mu uvuni, komanso kuti nyama ikhale yowonongeka ikhoza kuwaza ndi mkate.
Kukonzekera kwa kumenyera kwa chops ndi mowa
Chotsani malangizo a momwe mungagwiritsire ntchito mitsuko ya chops kuti musakhalepo, koma chinthu chofunikira cha kusakaniza komweko kulipo - ndi mowa kapena madzi a carbonate, carbon dioxide imapangitsa kakombo kukhala wonyezimira kwambiri mkati ndi phokoso kuchokera kunja.
Zosakaniza:
- ufa - 240 g;
- soda - supuni 1;
- dzira - chidutswa chimodzi;
- mowa wochuluka - 350 ml;
- Zouma adyo, parsley - 1/2 tsp.
Kukonzekera
Pambuyo popeta ufa, sungani ndi soda ndi nyanja yamchere. Kenaka, onjezerani adyo ndi parsley ku zitsamba zouma. Whisk dzira lakukukukukuza kwa nkhuku ndi kuwonjezera ku zowonjezera zowonjezera pamodzi ndi madzi ozizira oundana kapena soda. Posakhalitsa, sakanizani mchere, sungani nyama mkati mwake ndikupukuta.
Kuphatikiza pa chops, mowa wandiweyani klar ndi wokwanira kufumira tchizi, masamba ndi nsomba zakuya.
Sakanizani chops ndi tchizi
Ichi claret chimapweteketsa kwambiri kusiyana ndi anthu ena ochokera m'maphikidwe akale, komanso chifukwa cha kuwonjezera kwa ufa wokha, komanso mikate ya mkate.
Zosakaniza:
- grated Parmesan - 45 g;
- mazira - zidutswa ziwiri;
- ufa - 25 g;
- mkate wambiri - 95 g.
Kukonzekera
Whisk dzira ndi pinch ya mchere ndi kuwonjezera ufa ndi mkate. Konzekerani kumenyedwa kokometsetsa ndi kuwaza parmesan pa izo. Phimbani chodula chodulidwa ndi mwachangu mu mafuta ochuluka mpaka mutayika.
Mbatata ya chops ndi mayonesi
Zosakaniza:
- dzira - chidutswa chimodzi;
- Dothi wouma - 1/3 tsp.
- ufa - 40 g;
- mayonesi - 45 g;
- tsabola wa cayenne, paprika - pinch.
Kukonzekera
Whisk dzira ndi chitsulo cha mchere ndikuwonjezera mayonesi. Sakanizani ufa wokhawokha ndi zonunkhira ndikusakanikirana ndi madzi omwe mumapezeka mazira. Dongo liri okonzeka! Sakanizani magawo a machakuta, onetsetsani kuti mcherewu ukhale wochuluka kwambiri kwa mphindi zisanu ndi zitatu kuchokera kumbali iliyonse.
Msuzi wa chops ndi mpiru
Zosakaniza:
- dzira - chidutswa chimodzi;
- Mbeu ya dijon - masupuni awiri a supuni;
- anyezi zouma ndi adyo - supuni 1;
- phwetekere - 5 g;
- madzi a mandimu - 10 ml;
- Chili chouma, tarragon - ndi pinch;
- ufa - 65 g.
Kukonzekera
Whisk dzira ndi nyanja yamchere, anyezi anyezi, adyo, chili ndi tarragon. Onjezerani mpiru, madzi a mandimu ndi phwetekere kwa osakaniza. Ikani ufa ndi kusakaniza zokometsera.
Kuwombera kuti ukhale wopanda mazira
Zosakaniza:
- ufa wa tirigu - 275 g;
- chimbudzi - 35 g;
- ufa wophika - supuni 1;
- tsabola wa cayenne, paprika - 1 tsp aliyense;
- Kefir - 240 ml.
Kukonzekera
Phatikizani mitundu yonse ya ufa pamodzi, kuwonjezera ufa wophika ndi zonunkhira. Pakani kusakanikirana kwa kefir, sakanizani mchere wandiweyani ndipo muviike mmenemo musanayambe kuwotcha.