Mosiyana ndi kabichi kake, cheesecake yachifumu si yophikidwa pampando wa yisiti, koma ndi mchenga wa mchenga ndi zinyenyeswazi za kukwapula. Kusiyana kwa Tsar sikumangokhala kokha, koma komanso maonekedwe: chinthu chotsirizira chimafanana ndi chitumbuwa, osati bulu, chingatumikidwe ku phwando la chikondwerero ndipo amatsimikiziridwa kudyetsedwa ngakhale ndi omwe samakonda kwambiri kanyumba.
Cheesecake ya Tsar - Chinsinsi
Ngati simukukonda mchenga wandiweyani, ndiye kuti maziko a cheesecake yachifumu ndi kanyumba tchizi ndizo zomwe mumazikonda: zovunda, kuwala ndi mafuta, zimasiyana kwambiri ndi mpweya wa mpweya.
Zosakaniza:
Pa maziko:
- ufa - 175 g;
- margarine - 145 g;
- shuga granulated - 65 g;
- soda - 5 g.
Kwa kudzazidwa:
- kanyumba kanyumba - 520 g;
- shuga granulated - 75 g;
- mazira - zidutswa 4;
- soda - 5 g.
Kukonzekera
Choyamba, konzani chisakanizo cha zowonjezera zowonjezera zofunika pakukonzekera mtanda. Kuti uume zowonjezera, onjezerani ayezi margarine ndikuphwanya mu crumb. 2/3 mwa zinyenyeswazi zowuma, pounds mu nkhungu, kuphimba pansi ndi makoma. Tsopano samvetsetsa kutsekemera, komwe kukukonzekera ndi kosavuta: kukwapula zonse zopangira kuchokera mndandanda pamodzi ndikutsanulira pa mtanda. Kufalitsa zinyenyesayo zogawanika pamtunda pamwamba. Siyani mbale kuti muphike kwa theka la ora pa madigiri 200.
Chekeecake yapamwamba ya khofi ndi tchizi tchizi
Ngati simukufuna kuchoka ku kukoma kwa chophikacho ndikutayika komanso kumangokhalira kusokoneza, zongolani zowonjezereka za mayesero ndi zomwe mumazikonda. Kwa cheesecake iyi tinasankha chokoleti ndi mandimu.
Zosakaniza:
Kuyezetsa:
- batala - 225 g;
- shuga granulated - 145 g;
- mazira - zidutswa ziwiri;
- ufa - 235 g;
- ufa wophika - 2 tsp;
- Koka - 5 g;
- kirimu wowawasa - 55 ml.
Kwa kudzazidwa:
- kanyumba kanyumba - 520 g;
- mazira a dzira - zidutswa ziwiri;
- shuga granulated - 135 g;
- mandimu - 1 tbsp. supuni;
- vanila.
Kukonzekera
Kusakaniza kwa gawo lapansi kumatenga mphindi zochepa. Ikani shuga ndi mafuta ndi mazira, kuwonjezera kaka ndi kirimu wowawasa, kenaka yikani zowonjezera zowonjezera. Siyani mtanda mu ozizira kwa theka la ola, ndikugawirani 2/3 mwa mawonekedwe ndikutsanulira pa kudzazidwa kwa curd. Kuti mutenge kudzaza, zothandizira zonse zomwe zili kuchokera mndandanda ziyenera kuphatikizidwa mokwanira kuti zikhale zofanana, ndiyeno mukhoza kutsanulira zonse pazitsulo zokhazikika. Pamwamba, sungani mcherewo ndi mtanda wotsalawo, uugwetse choyamba. Siyani cheesecake yachifumu mu uvuni (madigiri 175) kwa mphindi 50.
Cheesecake yachifumu ikhoza kuphikidwa mu multivarquet, ndi kokwanira kuika "Kuphika" mawonekedwe kwa ola limodzi.
Kodi kuphika cheesecake yachifumu?
Maziko a cheesecake yachifumu sangakhale kokha kachakudya kanthawi kochepa chabe, komabe kachikale kakang'ono kake kakang'ono kwambiri, ndipo kumapeto kwa kutsekedwa kwa mpweya kungaphimbidwe ndi zinyenyeswazi za shuga.
Zosakaniza:
Kuwaza:
- shuga granulated - 65 g;
- mafuta - 115 g;
- ufa - 175 g.
Pa maziko:
- mafuta - 75 g;
- shuga granulated - 115 g;
- mazira - zidutswa ziwiri;
- mandimu - 1 tbsp. supuni;
- kirimu wowawasa - 180ml;
- ufa - 165 g;
- ufa wophika - supuni 1.
Kwa kudzazidwa:
- kanyumba kanyumba - 235 g;
- dzira - chidutswa chimodzi;
- shuga granulated - 35 g.
Kukonzekera
Yoyamba ndi kukonzekera, chifukwa ayenera kuyima mufiriji. Ikani zitsulo za zinyenyeswazi ndi ufa, kusonkhanitsa pamodzi, kuphimba ndi filimu ndikuchoka mufiriji.
Poyambira, yikani kirimu wofewa batala ndi shuga, kuwonjezera mazira, mandimu ndi mandimu wowawasa. Gwirizanitsani zosiyana zigawozo. Sakanizani zowonjezera zowonjezera ndi mafuta okoma kirimu mpaka mtanda ukhale wosalala. Apatseni izo mu mawonekedwe.
Ikani zowonjezera kuti mutenge kudzaza ndi kutsanulira pa mtanda wosanjikiza. Pamwamba ndi shuga ndi kusiya keke pa madigiri 180 kwa mphindi 50.