Ndichifukwa chiyani mungasankhe pakati pa tchizi ta Pasitala ndi mkate wamba wa mkate, ngati mungathe kuphatikizapo zakudya zozizwitsa pokonzekera keke ya kanyumba. Kuvuta kwa kakeko sikuyenera kuopedwa, ngati munagwira ntchito ndi kuphika, ndiye kuti zonse zidzapita mwangwiro. Nthendayi pakadali pano imakhala yowopsya, choncho sizingatheke kuti mafani a mikate ya "lacy" ya Pasitala azikonda izo, koma okonda zonunkhira zamkati muffin adzasangalala.
Kokota keke ya Pasitala - Chinsinsi
Mu njirayi, ambiri mwa mafuta ndi margarine, koma mukhoza kuwutenga ndi mafuta wamba. Komanso palibe mphesa, yomwe aliyense ali ndi ufulu kuwonjezera kapena kubwezeretsa, kupatsidwa zokonda za banja lake.
Zosakaniza:
- mkaka - 475 ml;
- margarine - 275 g;
- mazira - ma PC 6;
- yolichi - zidutswa zisanu;
- ufa - 1,2-1,4 kg;
- shuga 420 g;
- mafuta a masamba - 55 ml;
- batala - 65 g;
- kanyumba kanyumba - 190 g;
- yisiti (mwatsopano) - 45 g;
- kirimu wowawasa - 210 g.
Kukonzekera
Yoyamba ndi yoyambira yisiti. Pakuti yisiti yake ili ndi mkaka wofewa, yikani shuga wabwino ndikusiya chirichonse mpaka chithovu chikuwoneka pamwamba. Pamene yisiti yamasulidwa, ikani mvula yoyera azungu zisanu. Mitundu yotsalirayo (11 zidutswa zonse) imamenyedwa ndi shuga mpaka kupangidwa koyera.
Dulani kanyumba tchizi kuti pasakhale zidutswa zazikulu mu mtanda. Sakanizani tchizi ndi chofufumitsa cha yisiti, kuwonjezera zitsamba, kirimu wowawasa ndi whisk palimodzi. Sungunulani ndi kuzizira chisakanizo cha margarine ndi batala, ndipo yikani kusakaniza komweko ndi mafuta a masamba. Mosamala yikani mapuloteni thovu ndi kuyamba pang'onopang'ono kuwonjezera ufa. Musamayembekezere kuti mtanda usamamangirire m'manja: ndizovuta komanso sizili zosavuta kugwira nawo ntchito, koma patatha maola atatu kutentha kumakhala kosavuta kugwira nawo ntchito. Mu maola atatu atayika, mtandawo unagwedezedwa katatu ndipo umaloledwa kubwerera kachiwiri: kotero kuti ulusi wa gluten umalimbikitsa ndipo mikateyo sidzagwa pamene akuphika.
Pambuyo pake, mtanda ukhoza kugawidwa mu mawonekedwe ndi kutumizidwa kukaphika pa madigiri 180. Nthawi imatsimikiziridwa ndi kukula kwa keke.
Mukhozanso kukonzekeretsa keke ya kanyumba ya Pasitanti pa multivark, ndikubwerezabwereza njira zonse zamakono zomwe zafotokozedwa pamwambapa, ndiyeno, kusiya mtanda kuti uphike mu "Kuphika" mawonekedwe kwa mphindi 60+ 30.
Chinsinsi chophika keke ya Pasaka popanda chotupitsa mu uvuni
Pofuna kuchepetsa zovuta zonse za kuphika mkate, mungathe kuchotsa yisiti. Ngakhale kuti sakhalapo mu njirayi, keke ikadali yowuma, koma imakhala yosasinthasintha mofanana ndi keke yowonongeka, yomwe kwenikweni imakhala.
Zosakaniza:
- ufa - 475 g;
- batala - 390 g;
- soda - 10 g;
- Zoumba - 170 g;
- kanyumba kanyumba - 470 g;
- mazira - ma PC 6;
- shuga - 410 g;
- sachet ya vanillin.
Kukonzekera
Kukonzekera kwa keke kwathunthu kufanana ndi kukonzekera muyezo mkate. Sungani botolo mu kirimu ndi shuga. Momwe mafutawa amathandizira, yikani kanyumba kanyumba ndipo, popanda kukwapula, ayambani kuyamba mazira pang'ono. Tumizani thumba la vanillin lotsatira ndikusakaniza zonse ndi zoumba ndipo muyambe kulowetsa magawo a ufa wosakanizidwa kupyolera mu sieve. Pamene mtanda uli wosakanikirana (osasakaniza ndi kusakaniza), kuwonjezera pa soda ndi whisk nthawi yotsiriza. Kuphika pa 180 kwa pafupifupi ora (kwa keke yapakatikati).
Cake chokoma cha kanyumba cha tchizi cha Pasaka
Zosakaniza:
- mafuta - 55 g;
- mkaka - 65ml;
- mazira - zidutswa zitatu;
- shuga - 165 g;
- kanyumba kanyumba - 265 g;
- yisiti - 10 g;
- ufa - 275 g;
- ochepa zoumba.
Kukonzekera
Kutenthepetsa mkaka ndi kuwonjezera shuga wa shuga. Ikani yisiti ndikuisiya pambali.
Zotsalira za shuga zokhala ndi mazira mpaka mchere wandiweyani, wonjezerani kanyumba tchizi ndi batala, whisk kwa mphindi zitatu, kenaka alowetsani yisiti yankho. Ikani ufawo, pembedzani palimodzi kwa mphindi zisanu ndi zitatu, kenaka muzitha kufalitsa mafomuwo, mudzaze gawo limodzi mwa magawo atatu ndikusiya umboni mpaka mutsuwu utadzaza nkhungu pamwamba pake. Kuphika pa 180 mpaka yophika.