Mkate wokometsetsa wa mkate ndi kuwonjezera pa chizolowezi chilichonse. Monga maziko, tikupempha kugwiritsa ntchito ufa wapamwamba kwambiri. Tiyeni tigwire nanu kuti tiwone momwe tingapangire mkate wa mkate wokoma kunyumba.
Chakudya cha Rye
Zosakaniza:
- ufa wa rye - 315 g;
- Ufa wa tirigu - 315 g;
- madzi ofunda otentha - 405 ml;
- yisiti mwamsanga sungunuka - 10 g;
- shuga woyera - 10 g;
- mchere - uzitsine;
- mafuta odzola - 15 ml.
Kukonzekera
Pofuna kukonza mkate weniweni wa rye kunyumba, sungani yisiti youma yoyamba m'madzi ofunda. Kenaka timayambitsa shuga, mchere wabwino ndikusiya malovuwo kwa mphindi khumi ndi zisanu. Pamene pamwamba ikuwoneka "kapu", tsitsani mafuta pang'ono ndikusakaniza. Mitundu iwiri ya ufa imapangidwa mobwerezabwereza ndipo imasakanikirana. Thirani yisiti madzi mu youma osakaniza, gwirani mtanda wothira, kukulunga mu filimu ndikuchotsani mu kutentha kwa mphindi 65. Apanso, sunganizani mosakaniza ndi kufalitsa mu mawonekedwe kwa mphindi 40. Ikani mkate mu uvuni kwa mphindi 45 ndikuphika kutentha kwa madigiri 185.
Mkate wokometsera wokha kuchokera ku ufa wa rye mu uvuni
Zosakaniza:
- ufa wa rye - 505 g;
- ufa wa tirigu - 505 g;
- madzi 990 ml;
- yisiti-kutaya msanga - 15 g;
- mafuta a masamba - 35 ml;
- Mchere ndi wabwino komanso shuga - ndi uzitsine;
- mbewu - kulawa.
Kukonzekera
Musanapange chakudya chenicheni cha mkate kunyumba, yisiti ndi youma ndipo shuga imasungunuka pang'ono pang'ono madzi owiritsa ndikuchoka kwa mphindi 25. Kenaka timatsanulira kusakaniza mu mbale yaikulu, kuwonjezera madzi otsala, batala ndi kuponya mchere. Fungo la ufa wothira limodzi ndi ufa wa tirigu ndi magawo ang'onoang'ono mu yisiti yosakaniza. Timasakaniza mtanda wa pulasitiki wofewa ndi manja athu, kuponyera mbewu zowonongeka, kuziyala mu mbale yotentha ndi kulimbikitsa ndi filimuyo. Timapereka mtanda kuti tipite kwa ola limodzi, kenako tizilumikiza patebulo, owazidwa ndi ufa, ndi kugwada maminiti pang'ono. Kenaka mugawikane mu magawo anayi ndikupukuta aliyense mu bun. Tikayika zizindikirozo pa pepala lophika mafuta, pamtunda uliwonse timapanga mpeni, kuwaza ufa ndikupita kwa ora limodzi patali. Kenaka timayamwa mkaka, kuti titseketeke tomwe timakhala tomwe timapanga. Timaphika mikateyo kwa mphindi makumi 40 kutentha kwa madigiri 220. Sungani mosamala mkate wotentha ku bolodi ndi kuzizira, kuphimba ndi thaulo.
Chophikira cha mkate wa mkate
Zosakaniza:
- ufa wa rye - 355 g;
- ufa wa tirigu - 350 g;
- yisiti - 1 tsp;
- kefir - 165ml;
- mowa - 205 ml;
- wokondedwa - 10 g;
- mchere - uzitsine;
- dzira C1 - chidutswa 1;
- mafuta a masamba - 20 ml.
Kukonzekera
M'nyendo ya mkate wopanga mkate timatsanulira mitundu yonse ya ufa, kuponya yisiti, kuwapatsa kefir, mowa, kuika uchi ndi mchere wambiri. Tsekani chipangizocho ndi chivindikiro, ikani njira "Chakudya cha Rye" ndipo mudye mtanda. Kenaka muzisiye kuti muwonetsere maola awiri ndikuphika mphindi makumi asanu musanawoneke.
Mkate wa Rye ukhoza kukonzekera kunyumba mu uvuni ndi zowonjezera zosiyanasiyana: azitona kapena
Pambuyo pake, mtanda ndi zowonjezera zimayikidwa mu mawonekedwe ophimbidwa ndi mafuta ndipo zimasiyidwa kutsimikizira maola awiri, ataphimbidwa ndi thaulo. Kenaka timadula mkaka pamwamba pa mkatewo, ndipo ngati tikufuna, tifafanizani ndi chitowe, mbewu za poppy, mbewu kapena sesame.