Mu zakudya zamakono za anthu apamwamba kwambiri mapuloteni. Izi zimapangitsa kuchepa kwa chitetezo cha m'magazi, chifuwa chachikulu, matenda a mahomoni, matenda a mtima. Pakalipano, musathamangire kuntchito iliyonse pamalopo omwe munawona kutchulidwa kwa mapuloteni - mankhwala othandizira mapuloteni ayenera kukwaniritsa zambiri.
Kodi mungasankhe bwanji mapuloteni?
Pali zofunika ziwiri zomwe ziyenera kusungidwa m'maganizo mukasankha zakudya zokhudzana ndi mapuloteni. Izi ndizimene zimapangidwira mapuloteni komanso mapuloteni apamwamba pa unit of calories.
Ngati "zasayansi", ziwoneka ngati izi:
- Zogulitsa zopangidwa mu mapuloteni ziyenera kukhala ndi mtengo wamtengo wapatali - izi zikuwonetsa zokwanira za amino acid (chiŵerengero cha zinthu zofunika zamamino acid mu mankhwala);
- ndi kulemera kwa chilengedwe - izi zikutanthauza kuti mapuloteniwa amapangidwa bwino ndipo amafukula mpaka pamtunda.
Makhalidwe awiriwa amasonkhanitsidwa pamodzi mu zakudya zambiri zamapuloteni. Yabwino kwambiri, coefficient ndi 1.0, kapena zoyenera.
Coefficient (1.0) ikufanana ndi zotsatirazi:
- mkaka;
- soy mapuloteni;
- mazira.
Chotsatira, osati chochepa, chofunikira pa kusankha zakudya za mapuloteni ndi chiŵerengero cha mapuloteni ndi mafuta. Chomerachi sichitha kukhala puloteni (ngati sizikukhudza za masewera olimbitsa thupi), imakhalanso ndi mafuta, omwe savomerezedwa kwambiri pa zakudya. Zakudya zamapuloteni kwambiri zomwe zili ndi mafuta ochepa kwambiri:
- nyama yamphongo;
- chophimba;
- shrimp;
- tuna;
- chum;
- phula safi;
- saury;
- squid;
- pollock;
- chowombera;
- nandolo yonse;
- nyemba;
- nyama ya soya;
- Tchizi cha kanyumba ndi mafuta ochepa.
Pa zonsezi, 2/3 ya mapuloteni omwe amadya m'thupi la munthu ayenera kukhala mapuloteni a nyama, ndi 1/3 - masamba. Ndipo mfundo apa ndi yeniyeni kuti mapuloteni a zinyama ali pafupi ndi amino acid composition, ambiri "mbadwa" kwa munthu, ndicho chifukwa chimakumbidwa zambiri.
Ubwino wa Mapuloteni kwa Zakudya
Sitikukamba za kufunika kwa mapuloteni m'thupi, ndipo popanda, "zoipa" selo lirilonse la thupi la munthu - likudziwa kale ngakhale ana. Komabe, si aliyense amene amadziwa kuti mapuloteni amakhudza njira yochepera.
Zakudya zamapuloteni zimatengedwa kuti ndi "zakudya" komanso sizinali zowonjezera kuti zakudya zamapuloteni zimakhala zopatsa mphamvu kuposa mbewu ndi masamba, koma kuti mapuloteni amachepetsanso njira yochepetsera chakudya, choncho timakhalabe ndi nthawi yayitali. Pa chifukwa ichi, mwayi wapatsidwa kuti udye pang'ono.
Kuonjezera apo, kupezeka kwa mapuloteni mu zakudya kuphatikizapo zochitika zolimbitsa thupi kumawathandiza kukula kwa minofu ya minofu. Ndipo minofu ikudya mwachangu, ngakhale pamene simukuchita chilichonse. Kuwonjezeka kwa minofu kumathamanga kwambiri kamadzimadzi , ndipo izi ndi zothandiza pamene mukuyesera kuchotsa mafuta.
Choncho, kwa inu zinthu zina zomwe mungapange pa mapuloteni:
- nyama zonenepa;
- nsomba ndi nsomba;
- mkaka, makamaka mbuzi;
- azungu azungu;
- kanyumba tchizi mpaka 5% mafuta okhutira;
- tchizi mpaka 25% mafuta;
- soya, mkaka wa soy ndi tofu;
- mapuloteni ndi nyemba - buckwheat, nkhuku, nyemba, nyemba, nyemba;
- mtedza.
Kodi munthu amafunikira mapuloteni angati?
Ndi mapuloteni otani omwe ndi abwino kwambiri kulemera kwake - atatsimikiziridwa. Koma ndi mlingo komabe. Zomwe zimayambitsa mapuloteni masana ayenera kukhala nyama ndi nsomba - kukula kwake pa mbale ayenera kukhala wofanana ndi kukula kwa mgwalangwa popanda kuwerengera zala zanu.
Mu tsiku timayenera 100-120 g wa mapuloteni apamwamba. Izi sizikutanthauza kuti magalamu 100 a nyama omwe mwadzipatsa okha. Choyamba, nyama siili ndi mapuloteni oyera. Chachiwiri, mapuloteniwo sali bwino, kotero kuti mulingo wa 100 g ukhale wochepa, muyenera "kuwonetsa" zakudya zanu ndi nyama ndi nsomba, ndi mkaka, komanso ngakhale mapuloteni a masamba.