Tili ndi mapuloteni 20%, koma, tsiku lililonse timayenera kudzaza malire ndi pafupifupi 100 g mapuloteni kuchokera ku chakudya. Munthu amatha kukhala ndi mapuloteni ambirimbiri - magazi, michere, mitsempha ya minofu, kubwezeretsedwa kwa maselo ndi ziphuphu, zonsezi zimatengera mapuloteni, omwe ayenera kubwezeretsedwanso. Tili ndi njira ziwiri zokha - mapuloteni a nyama ndi masamba, omwe ayenera kukhala apamwamba kwambiri.
Mtundu wa zakudya zamapuloteni
Chakudya cha mapuloteni chimapangidwa ndi maonekedwe abwino komanso kuchuluka kwake. Motero, mapuloteni a masamba ndi otsika kwambiri kwa nyama zonse ziwiri.
Mapuloteni a zinyama ali ndi amino acid amtengo wapatali, masamba, kawirikawiri, alibe amodzi kapena awiri amtengo wapatali amino. Mwachitsanzo, mbatata ndi nyemba sizikhala ndi methionine ndi cysteine, tirigu - lysine ndi threonine. Pakati pa mapuloteni a zomera, cholembedwa chabwino chingadzitamande:
- nandolo;
- soya;
- nyemba;
- buckwheat ndi oatmeal.
Puloteni wokwanira kwambiri ili mu:
- mkaka;
- nsomba;
- mazira;
- nyama.
Pofika poyerekeza, zakudya zamapuloteni zimatha kukhazikitsidwa:
- nyama, nsomba, mazira azungu, mkaka - ali ndi 90-100%;
- mapuloteni ochokera ku tirigu ndi masamba - 80%;
- mapuloteni ochokera ku nyemba - 70%;
- mapuloteni bowa - mpaka 40%.
Choncho, mapuloteni 60 peresenti mu zakudya za munthu ayenera kukhala nyama.
Udindo wa mapuloteni mu zakudya za anthu
Kwenikweni, gawo la mapuloteni sayenera kuyesedwa osati pa chakudya chaumunthu, komanso m'mbali zonse za moyo. Mapuloteni ndizo zomangira zatsopano, choncho ngati tikufuna kuti thupi lidzikonzekere bwino, timafunikira mapuloteni. Ntchito yaikulu ya mapuloteni:
- mapuloteni amathandizira mwachindunji kapangidwe ka selo iliyonse ya thupi la munthu;
- mahomoni ambiri (insulini, glucagon) ndi mavitamini ndiwo mapuloteni;
- kufunika kwa mapuloteni mu zakudya zaumunthu ndi kwakukulu, chifukwa mamolekyu amagwirizanitsa njira zonse zomwe zimachitika m'thupi, ndiko kuti, ndizomwe zimatulutsa ubongo kuchokera ku ubongo kupita ku selo, kuchokera ku selo kupita ku selo;
- mapuloteni amanyamula zakudya kudzera m'magazi - lipoprotein mapuloteni amakhala ndi mafuta, hemoglobin, oksijeni, transferrin - iron ;
- chitetezo cha mthupi cha mapulotini potsimikizira kuti nthawi zonse mavitamini a immunoglobulin amapezeka m'magazi - amatetezera motsutsana ndi matenda, amachititsa kuti magazi asamawonongeke.
Pamene mapuloteni amafunikira zambiri ...
Mfundo yakuti mapuloteni ndi katundu, timadziwa kale. Choncho nthawi zonse pamene thupi liyenera "kumanganso", tiyenera kudya kuchuluka kwa mapuloteni. Izi ndi izi:
- patapita nthawi opaleshoni, thandizo la opaleshoni, chemotherapy;
- magazi, chifuwa chachikulu, corticosteroids ndi antibiotic;
- ndi matenda a m'magazi, fractures, amayaka.
Komabe, zosavuta komanso zopanda phindu ndizofunikira thupi chifukwa cha masewera olimbitsa thupi. Zikatero, simungakhoze kuchita popanda zakudya zamapuloteni zakudya.
Zakudya zamasewera zimayeretsedwa ndi zosafunika (chakudya, mafuta, fiber ) mapuloteni omwe amathamanga mofulumira osati m'chilengedwe (monga whey mapuloteni), komanso chifukwa cha kuyeretsa kwapamwamba.
Mapuloteni oterewa amapangidwa kwa othamanga pazochitikazo pamene mapuloteni oyenerera sangathe kubweretsedwa ndi zakudya zowonongeka - amangofunikira kudya kasanu ndi kawiri patsiku, ndipo nthawi yomweyo, ndi chozizwitsa china, osapitirira mtengo wa caloric. Mapuloteni ochokera ku masewera olimbitsa thupi sayenera kukhala oposa 50% pa kuchuluka kwa mapuloteni omwe amadya tsiku lililonse. Chakudya cha masewera chiyenera kumangiriza, osati m'malo, chakudya chodziwika.
Komabe, mapuloteni owonjezera ndi osangalatsa kwambiri kusiyana ndi kusowa kwachinyengo. Choncho, ngakhale mapuloteni okoma kwambiri a masewera sayenera kugwiritsidwa ntchito mosasamala, monga mavitamini kwa aliyense, popanda zosowa zenizeni.