Zakumwa zakumwa

Mowa wotsekemera, utoto wamakina wochokera ku walnuts wa usiku (nocino) wa Middle Ages unagwiritsidwa ntchito ndi amonke okha mwazifukwa zamankhwala, lero waphika pafupi pafupifupi mabanja onse kumpoto kwa Italy. Anthu a ku Italy amakonda kwambiri zakumwa zam'madzi zomwe zimakhala zovuta kwambiri m'mizinda yambiri. Malinga ndi mwambo womwe ulipo, udzu wa walnuts usiku woti usonkhane usiku kuyambira 24 mpaka 25 June. Choyamba, chifukwa amatha kukwanira mkaka wofunikira ndi mphindi ino. Ndipo kachiwiri, kwa Ataliyana izi ndizopadera, zamatsenga usiku.

Nthiti zakumwa zakumwa

Zosakaniza:

• walnuts - makondomu 29;
• mowa (96%) - 1.5 l;
• madzi 400 ml;
• sinamoni - 1 ndodo;
• cloves - ma PC 10;
• mandimu - 1 pc.

Kukonzekera

Sankhani mtedza ndi khungu lobiriwira. Timawasambitsa, kudula mu magawo anayi ndikudzaza ndi mtedza 3-lita mtsuko. Azidzaza ndi mowa. Onjezerani theka lakutumikira shuga, sinamoni, cloves ndi zest ya mandimu imodzi (kudula ndi mpeni wakuda wonyezimira wa peel). Timatseka mtsuko ndi chivindikiro ndikuwululira dzuwa.

Kuchokera shuga otsala ndi madzi pa moto wochepa, kuphika madzi wandiweyani ndipo, ngati kuli koyenera, yikani ku mtsuko kuti mtedza ukhale wophimbidwa ndi madzi. Mu miyezi ingapo, pamene mowa ufika pozama Dothi lakumwa, onjezerani madzi otsala a shuga mu botolo ndikubiseni m'malo amdima kwa mwezi wina. Pa tsiku la equinox, mavitaminiwa amatsukidwa kudzera mu magawo atatu a gauze ndi mabotolo. Ikani malo ozizira omwe amatsatiridwa ndi chaka, koma kawirikawiri mabotolowa sakhala okonzedwa kale ndi Khirisimasi.

Popeza mowa wochuluka wa walnuts ndi wolimba kwambiri, ndibwino kuti mumwe mukamadya, mumatentha kwambiri ndi magalasi ang'onoang'ono kapena kuti muchepetse madzi akumwa.

Zithunzi za zakumwa zosayembekezereka zimapemphedwa kuyesa rasipiberi kapena timbewu ta timadzi tokoma . Iwo adzakongoletsa phwando lanu kapena chakudya chopanga.