Timapereka chimodzi mwa zosankha zamagazi ndi shuga wotsika - apulo sambuk, yomwe imakwaniritsa kukhumba kwa dzino lililonse losakaniza, popanda kuopseza ndi seti ya ma kilos owonjezera.
Apple sambuk - Chinsinsi
Sambuc - mchere ndi apulo msuzi m'munsi. Mbatata yosakanizidwa yomenyedwa ndi mazira azungu, ndipo mlengalenga umakhala pamodzi ndi gelatin yothetsera vutoli ndikusiya kuchoka musanakhale kuzizizira.
Zosakaniza:
- maapulo - zidutswa 6;
- shuga - 40 g;
- azungu azungu - 2 ma PC.;
- gelatin - 5 g.
Kukonzekera
Timayambira pansi pa mawonekedwe a apulo puree. Pakuti maapulo oyera amapangidwa kwathunthu mu uvuni mpaka zofewa. Kuti zipatso zisatenthe ndi kuphika, perekani madzi pang'ono pa pepala lophika. Gelatine imatsanulira m'madzi, kutsatira malangizo omwe ali m'bukulo.
Maapulo okonzedwa bwino ndikuyeretsa, kupukuta mapulani kudzera mu sieve ndikulekanitsa ndi peel ndi mafupa. Dulani mosiyana ndi dzira azungu ndi shuga mu thovu lolimba. Sakanizani phula lamapuloteni ndi apulo msuzi ndipo mupitirize kudula mpaka phokoso lawonjezeka katatu kuchokera pachiyambi. Pamene akukwapula nthawi ndi nthawi kutsanulira gelatinous yankho.
Apatseni mchere wa apulo mu mawonekedwe ndikusiya kuzizira mpaka kuumitsa.
Cream-dessert "Apulo sambuk"
Zosakaniza:
- maapulo - 1,1 makilogalamu;
- gelatin - 15 g;
- shuga - 115 g;
- vanila - ½ tsp;
- Oyera azungu - ma PC 4.
Kukonzekera
Maapulo amayeretsa ndi kudula pachimake. Pindani magawo atatu a chipatso pa pepala lophika ndikusiya kuphika pansi pa zojambulazo kwa mphindi 40. Gelatin lembani theka la madzi ndikusiya kutentha, kenaka kutenthetsani yankho kuti muwononge makatani otsala (musayambe kuwiritsa).
Soften zipatso ndi blender. Mazira azungu akuphatikiza pamodzi ndi gawo la shuga mpaka galimoto, mpaka kusakanikirana, kenaka kusakaniza phula lamapuloteni ndi apulo puree, vanila essence ndi gelatin yankho. Kwa maonekedwe ndi kulawa zosiyanasiyana mu nkhungu ndi apulo sambuca mungathe kuyika maapulo atsopano, zipatso zina ndi zipatso, kapena kuwaza mtedza wonse.
Kukonzekera kwa sluca kumatha kuganiziridwa pafupifupi kwathunthu, kumangokhala kugawanika mu nkhungu, ndi kuchoka mpaka gelatin itatha (osachepera 3 hours).