Ngati mutasankha kukondweretsa nokha ndi banja lanu ndi zokoma zokoma, ndiye kuti palibe chabwino kuposa kuphika mkate. Ndipo imodzi mwa mikate yokoma kwambiri ndi "Lady's whim", ndipo ngakhale kuti kukonzekera kwake ndikutalika komanso nthawi yambiri, zotsatira zake ndizofunikira.
Chokoleti keke "Mkazi akuwombera"
Kawirikawiri, keke yapamwambayi imapangidwa kuchokera ku mikate yopangidwa ndi custard, koma ngati mumakonda kukoma kwambiri ndipo simukusowa chokoleti, tidzakuuzani momwe mungapangire mkate wa "Lady" ndi chokoleti chokoleti.
Zosakaniza:
Kuyezetsa:
- ufa - 350 g;
- mazira - zidutswa ziwiri;
- shuga - 160 g;
- wokondedwa - 2 tbsp. makuni;
- batala - 25 g;
- soda - 1 ½ tsp;
- Kocoa - 3 tbsp. makapu.
Kwa glaze:
- chokoleti chakuda - 100 g;
- masamba mafuta - 2 tbsp. makapu.
Kukonzekera
Ndikufuna kudziwa kuti custard ya "Lady's whim" ya keke ingakonzedwe mwachindunji, ndipo mukhoza kugula kale pokonzekera palimodzi ndikuiyika molingana ndi malangizo. Ngati nonse muli
Ikani poto la madzi pa moto ndipo mubweretse ku chithupsa. Panthawiyi, mu mbale imodzi yazing'ono, sakanizani shuga, soda, mazira, uchi ndi batala, ikani pamadzi osamba ndi kutentha mpaka zonse zowonjezera zisungunuke ndipo misa imayamba kupindika. Pambuyo pake, chotsani mbale pa kusamba madzi, kutsanulira kakala kumeneko ndikusakaniza bwino. Kupitiriza kusonkhezera, pang'onopang'ono kuwonjezera pa osakaniza anasefukira ufa, akuwombera mtanda. Mukamaliza, muzidula mu zidutswa 8 ndikupukuta iliyonse malinga ndi kukula kwa nkhungu yomwe mumaphika mikateyo.
Sakanizani uvuni ku madigiri 180 ndikuphika mkate uliwonse kwa mphindi zisanu ndi zisanu ndi ziwiri. Patsani mafuta onse, kupatula wotsiriza, ndi kirimu yokonzedwa molingana ndi malangizo pa paketi. Boca komanso kirimu ndi kirimu.
Chokoleti iphwanyika mu zidutswa ndikusungunuka pamodzi ndi mafuta ochapira pamadzi, kenaka tsitsani zitsamba pakati pa keke yapamwamba ndikugawaniza spatula. Inu mukhoza kuyesera, zomwe zinachitika.
"Dayi akudumpha" - keke ya uchi
Zosakaniza:
Kwa keke:
- ufa - zinthu ziwiri;
- mazira - zidutswa ziwiri;
- shuga - 1 chinthu;
- wokondedwa - 2 tbsp. makuni;
- Kusungunuka batala - 2 tbsp. makuni;
- soda - 1,5 tsp.
Kwa kirimu ndi glaze:
- kirimu wowawasa - 500 g;
- condensed mkaka - ½ mtsuko;
- shuga - 1 chinthu;
- batala - 1 tbsp. supuni;
- chokoleti kuti alawe.
Kukonzekera
Uchi, soda komanso batala sakanizani bwino. Mu chosiyana ndi mbale, ikani mazira ndi shuga, kenaka phatikizani zonse ndi kuvala madzi osamba kwa mphindi zisanu, musaiwale kusuntha nthawi zina. Pambuyo pake, chotsani chisakanizo pamoto, kutsanulira mu ufa, kusakanizani kachiwiri ndikuchiika pamadzi osambira kwa mphindi zisanu, komanso musaiwale kuti mukuyambitsa. Pamapeto pake, muyenera kupeza mtanda wa viscous.
Tumizani mtandawo kuti ukhale ufa, fosholo ndi kugawaniza mu magawo 10-12. Pewani iliyonse ya soseji mpira ndi kuphimba ndi chopukutira kapena thumba kuti zisamaziziritse mofulumira kwambiri. Sungani mpira uliwonse mu keke, ndipo muwaphike mpaka utatenthe ndikutentha poto, ndikuwaza ndi ufa.
Ikani mikate yopanda pakhomo mbale, ndipo konzani zonona. Pakuti zonona, ingosakanizani shuga ndi kirimu wowawasa, ndipo perekani chifukwa cha misa ndi keke, musakhudze yekha chapamwamba. Chomera chotsaliracho chikuphatikizidwa ndi mkaka wosakanizika ndi chokoleti chophwanyika, ndi kutentha pa moto wawung'ono, kuyambitsa nthawi yonse mpaka zitsulo zonse zisungunuke. Kenaka onjezerani mafutawo kuti asungunuke pang'ono. Pambuyo pake, perekani pamwamba pa kekeyo ndi icing ndi mbali zake, ndipo ikani mbale yokonzedwa mufiriji usiku, kuti ikhale yophimba bwino.
Timalimbikitsanso kukonzekera maphikidwe ambiri a "Prague" ndi "Napoleon" .