Zakudya za Lactose zimapangidwa kwa anthu omwe ali ndi vuto la lactase. Lactose imapezeka mu mkaka wonse. Kulowa m'thupi, lactose iyenera kugawanika kukhala zigawo zosavuta: shuga wamba, galactose ndi fructose . Chifukwa cha mavitaminiwa a lactase, kusowa kwa chimene chimayambitsa anthu kuti asadye mkaka. Zikatero zimalimbikitsa kudya mkaka wopanda mkaka.
Kodi mkaka wa lactose umatani?
Pali njira zingapo zopangira mkaka wopanda mkaka wa lactose. Kuti mupeze mkaka wosakanizidwa, nayonso mphamvu imagwiritsidwa ntchito, pamene mkaka wa shuga umakhala lactic acid. Kuti mupeze mkaka wopanda lactose, matelasitiki amagwiritsidwa ntchito kuti athe kuchepetsa lactose kapena kukhala ndi lactase yopanga.
Zamagetsi za Lactose
- Mkaka wosakaniza. Popeza kuti kusagwirizana kwa lactose kumatha kuonekera ngakhale m'chinthu chocheperako, lactose yaulere imapangidwa kwa iwo. Mu zoterezi, lactose yayamba kale kugawidwa m'magawo osavuta, kotero kuti tsamba la mwana m'mimba limatha kuyaka mkaka umenewo mosavuta.
- Lactose wopanda komanso lasisese mkaka. Mkaka wotere ndi wokoma kwambiri kuposa nthawi zonse, chifukwa shuga ndi galactose zilipo mu dziko logawanika. Wopanga amayesera kusunga mkaka wotere mavitamini onse ndi mchere kuti wogula athe kuwona ubwino wa mkaka.
- Mkaka wopanda la Lactose ufa umapangidwa mwanjira yomweyo. Amagwiritsidwa ntchito popanga zakudya zina za mkaka kwa anthu omwe ali ndi vuto la kupanga lactase.
- Mkaka wopanda mbuzi wa Lactose. Katswiri wamakono opangidwawo sasiyana ndi kupanga mkaka wa ng'ombe wa lactose. Kuchotsedwa kwa lactose ndi kuphulika kwa zotsalira zake zinatheka chifukwa cha teknoloji ya membrane. Mkaka wa mbuzi ndi wosavuta kukumba ndi thupi kusiyana ndi ng'ombe, motero ndibwino kuti anthu azitha kuchitapo kanthu.
- Gulu lachikuta lachitose ndi tchizi amalola anthu okhala ndi lactose kusowa kuti adye chakudya chonse. Pogwiritsa ntchito tchizi tchizi tingathe kukonzekera mchere wothandiza, ndi tchizi kuti tigwiritse ntchito masangweji ndi saladi. Kukoma kwa zoterezi ndizofanana ndi lactose.
- Zakudya zosakaniza za Lactose, yogurts, kirimu. Malo awa a katundu anayamba kupangidwa posachedwa, chotero chiyanjano cha iwo sichitha kutchulidwa kwakukulu.
Ubwino wa mkaka wopanda lactose ndikuti umathandiza kuti mupeze mkaka wofunikira kuchokera mkaka ngakhale kwa anthu omwe ali ndi lactose osatsutsika. Ndipo ndibwino kuti anthu ena onse adye mkaka wamba ndi mankhwala opangira mkaka.