Panthawi ina, kutentha kwakukulu padziko lapansi kunayambitsa cheesecake, tsopano kuti mchere wa American wakhala chizoloŵezi, kusiyana kwa Chingerezi - Banofi Pai - amabwera m'malo mwake. Ngati mumasankha dzina la mchere, ndiye kuti zikuwoneka bwino. Liwu lakuti "banofi" ndi "nthochi" ndi "toffee", ndiko kuti, caramel (yomwe nthawi zambiri imalowetsedwa ndi mkaka wosakanizidwa). Zosakaniza zazikuluzikulu zimayikidwa pamaziko a ma cookies opangidwa ndi zokongoletsera ndi zonona. Ndipotu, ndi zophweka ngati zikuwoneka.
Banofi Yeniyeni Pai - Chinsinsi
Zosakaniza:
Pa maziko:
- mafuta - 115 g;
- makeke - 275 g.
Kudzaza:
- mafuta - 115 g;
- shuga granulated - 100 g;
- mkaka wokwanira - 395 g;
- nthochi - 3 zidutswa;
- mafuta okwana 450ml.
Kukonzekera
Yambani ndi kukonzekera kwa maziko osavuta, ozoloŵera kwa wina aliyense kuchokera ku cheesecake Chinsinsi. Pansi pazitsulo zokhazikika, muyenera kugaya mabisiketi osankhidwawo, ndikuwatsanulira ndi batala wosungunuka ndi kusakaniza. Mphungu umayikidwa mu mawonekedwe 20 cm, ndikugawira zowonongeka pansi ndi makoma ake.
Kuti muthe kudzaza, muyenera kusungunuka batala, kuwonjezera shuga ndi mkaka wosungunuka ndi kuwiritsa zonse mphindi ziwiri. Pambuyo pake, kutsanulira chifukwa cha misa pamwamba pa okonzeka m'munsi ndi kusiya chirichonse mufiriji kwa maola 2-3. Banofi anamaliza ndi cookie kuwonjezera magawo a nthochi ndi kirimu ataphedwa.
Lembani mcherewo ndi msuzi wotsalira wochokera mkaka wosakanizika ndi kuwaza ndi kaka kapena chokoleti chips ngati mukufuna.
Keke ya Banofi Pai
Mmalo mwa mkaka wosakanizidwa mu kake kakang'ono, kudzaza caramel kumakonzedwa kuchokera ku dulce de leche - msuzi wa caramel wobadwira ku Latin America, umene ungagulidwe m'misika yayikulu kapena wokonzeka mwaulere.
Zosakaniza:
Kwa keke:
- makeke - 155 g;
- mafuta - 75 g.
Kudzaza:
- dulce de leche - 380 g;
- nthochi - 3 zidutswa;
- mafuta odzola - 245 ml;
- shuga granulated - 25 g;
- chokoleti - 45 g;
- vanillin.
Kukonzekera
Raskroshite makeke ndikudzaza ndi batala. Thupi lolandiridwa mu mawonekedwe okonzeka komanso mufiriji kuti ukhale wolimba. Pamene mazikowo akulimbitsa, tsitsani dulce de leche pamwamba pake ndikuyika matani akuluakulu a banki. Wonjezerani mcherewu ndi kapu ya kukwapulidwa kirimu ndi shuga ndi vanila. Popeza banofyi ikukonzekera popanda kuphika, ziyenera kuyika mufiriji kwa ola limodzi kapena awiri. Chokongoletsera chokonzekera chokongoletsedwa ndi chokoleti cha shavings.