"Medovik" ndi chikhalidwe cha Soviet, chomwe, chomwecho, chadziwika padziko lonse lapansi. Zifukwa za izi ndi zoonekeratu: zokoma zodabwitsa m'munsi mwa mndandanda wa pulogalamu yosavuta yazitsulo, chomwe chimakhala ndi mchere womwe unayambira nthawi imeneyo, umapatsa chikondi cha dziko. Inde, kuti kufalikira kumayiko osiyanasiyana, njira ya "Medovika" yasinthidwa malinga ndi gastronomy ya dera linalake ndipo kutanthauzira kwa ma classics kudzakambidwa pa maphikidwe opitirira.
Cake cha uchi - chophimba chachikale chosamba madzi
Zosakaniza:
Kwa keke:
- ufa - 485 g;
- shuga granulated - 195 g;
- mazira - zidutswa zitatu;
- mafuta - 115 g;
- wokondedwa - 35ml;
- soda - 1 1/2 tsp.
Kwa kirimu:
- mkaka - 455 ml;
- mazira - zidutswa zitatu;
- wowuma 35 g;
- wokondedwa - 30ml;
- Butter - 215 g.
Kukonzekera
Pamene uvuni umatenthedwa kufika madigiri 175, tembenuzani mazira ndi shuga granulated mukusakaniza koyera. Pamalo ochapa madzi ndi uchi ndi mafuta, ndipo mutha kusungunuka, tsitsani dzira, ndikuyambitsa nthawi zonse, kuphika maziko a mtanda kwa mphindi 3-4. Ikani soda ndikuisiya kwachiwiri. Pamene chisakanizocho chikuwonjezeka kawiri, tsanulirani ufa wofiira ndikupaka mtanda kwa mphindi zingapo pawiyendo wambiri wa osakaniza. Pambuyo ponyamula coma ndi manja anu, ikani magawo asanu ndi atatu ndikusandulika mumsanji, muwaphimbe ndi mphanda ndikuphika mpaka mutha.
Popeza tikuukitsa kake kakang'ono ka keke ya uchi, tidzaphika ndi custard. Potsatsa mkakawo, kanizani mazira ndi uchi, muwasule mopitirira, mubwezeretseni pamoto ndikuphika, mupitirize kugwira ntchito ndi whisk. Onjezerani wowuma, dikirani ku thickening ndikusiya chisakanizo kuti muzizizira. Onetsetsani khungu lakale la uchi wokoma ndi mafuta ofewa, kuwonjezera zidutswa podula chisakanizo ndi chosakaniza. Lembani mkate uliwonse wokonzedweratu ndikusonkhanitsa pamodzi. Zokongoletsera "Medoviki" zimapangidwa ndi zidutswa zazing'ono za uchi, koma mukhoza kuziika ndi mtedza kapena chokoleti.
Honey keke - yachikale Chinsinsi ndi kirimu wowawasa
Zosakaniza:
Kuyezetsa:
- mazira - ma PC 6;
- shuga granulated - 185 g;
- wokondedwa - 80 g;
- mafuta - 115 g;
- ufa wophika - 1 1/2 tsp.
- ufa - 860 - 900 g.
Kwa kirimu:
- kirimu chokwapula - 480 ml;
- kirimu wowawasa - 380 ml;
- ufa wofiira - 35 g.
Kukonzekera
Ikani zowonjezera zinayi zoyambirira mu kapupala ndikuziika pamadzi osamba. Mafuta akafalikira ndipo shuga amasungunuka, chotsani mbale kuchokera pamoto, onjezerani ufa wophika ndi ufa ndikusiya mtanda mufiriji kwa mphindi 30. Gawani chigawocho mu magawo asanu ndi atatu, mpukutu uliwonse ndi kuphika mpaka utembenuka bulauni pa madigiri 180. Kwaniritsani zikopa zowakhazikika ndi zonona za kukwapulidwa kirimu ndi Kuwonjezera kwa shuga wofiira ndi kirimu wowawasa.
Cake cha uchi - chokhalira chokhazikika ndi mkaka wokhazikika
Zosakaniza:
Kwa keke:
- shuga granulated - 145 g;
- wokondedwa - 65ml;
- mafuta - 115 g;
- soda - supuni 1;
- ufa - 480 g.
Kwa kirimu:
- Mkaka wophika (wophika) - 800 g;
- Butter - 175 g.
Kukonzekera
Ikani mazira okwapulidwa ndi shuga ndi uchi pamadzi osamba. Yembekezerani kuti mafuta a shuga awonongeke. Ikani mazira a batala, amawabalalitse, ndi kutsanulira mu soda ndikusiya chisakanizo kuti chike 2-3. Pambuyo potulutsa chotsalacho mu nthunzi, yikani ufa ndikusakaniza mtanda. Gawani mtandawo mu magawo asanu, yanizani ndi kuphika muyeso kuti mufike ku browning. Sakani mikateyi ndikusintha ma trimmings.
Whisk mkaka wotsekedwa ndi batala wofewa, kirimu aliyense keke ndi kusonkhanitsa uchi mokwanira molingana ndi chophimbachi. Lembani mankhwalawa ndi zinyenyeswazi ndi refrigerate kwa maola 4-6.