Chilichonse chimene akunena, mkate ukhozanso kuyesedwa m'khitchini. Ngati munayenera kukonzekera mikate ya tirigu ndi rye , bwanji osayesa kusakaniza mitundu yonse ya ufa ndikusakaniza kusangalatsa ndi kokondweretsa?
Chinsinsi cha tirigu ndi mkate wa rye
Zosakaniza:
Chakudya:
- ufa wa rye - 350 g;
- ufa wa tirigu - 150 g;
- mchere - 10 g;
- yisiti - 10 g;
- black molasses - 50ml;
- madzi 140 ml;
- 250ml.
Kuwaza:
- el - 150ml;
- ufa wa rye - 100 g;
- shuga - kutsina;
- oat flakes - 1 ochepa.
Kukonzekera
Mitundu iwiri ya ufa imakhala yosakanizika ndi yosakaniza mu mbale yakuya ndi mchere ndi yisiti. Onjezerani ndi mchere wosakaniza, 100 ml madzi ndi 150 ml ya ale. Sakanizani zosakaniza zonse palimodzi mpaka mtundu wa mtanda ukhale mpira umodzi wokha. Pang'onopang'ono kutsanulira ale ndi madzi otsala ndi kusakaniza zonse bwinobwino. Chomeracho chiyenera kukhala chofewa, koma chosasunthika.
Ikani mtanda pamtunda phulusa ndi ufa ndikuusakaniza kwa mphindi 5-10. Timayika ufa wophikidwa bwino mu mbale yophika pansi ndipo timasiya kutentha kwa maola awiri.
Pofuna kuthira, sakanizani ale ndi ufa ndi shuga mpaka mawonekedwe osakaniza. Lembani kusakaniza pamwamba pa mkate, kuwaza ndi oatmeal ndi kusiya mtanda kwachiwiri maola 1.5. Chakudya chathu cha tirigu chiyenera kuphikidwa mu uvuni kwa mphindi 25 pa madigiri 220, kenako kenaka mphindi 10 pa madigiri 200.
Mkate wa tirigu ndi choyamba cha rye
Zosakaniza:
- chofufumitsa - 340 g;
- ufa wa tirigu - 640 g;
- yisiti - 4 g;
- madzi 350 ml;
- mchere - uzitsine.
Kukonzekera
Sakanizani zitsulo zonse ndi ufa wosafa ndi kusiya mtanda kwa ora limodzi mukutentha. Anayandikira mtanda wa ufa, kumangoyamba kutambasula ndikuupukuta. Bwerezani njirayi kangapo, ndiyeno perekani mpira kuchokera ku mtanda kupita ku mbale yosungunuka kwa mphindi 30.
Yambani mawonekedwe a mtanda mu mkate, mubwere kudza 2 maola, kudula ndikupopedwa ndi madzi kuchokera ku atomizer. Timaphika mikate mu uvuni, kuyika chidebe madzi otentha, pa madigiri 240 mpaka 10-15. Kenaka timatulutsa chidebecho, kuchepetsa kutentha kwa madigiri 210, ndipo pitirizani kuphika wina 30-35 mphindi.
Ngati mukukonza mkate wa tirigu wophika mkate, muzigwiritsa ntchito "mkate wa ku France" kwa maola 6.
Kodi kuphika mkate wa tirigu ndi rye ndi mbewu?
Mkate wokoma ndi wathanzi ndi mbewu uli ndi phokoso lalikulu, ndipo chifukwa cha kuchuluka kwa mitsempha ife timatsuka kapangidwe ka zakudya kuchokera ku slags.
Zosakaniza:
- chisakanizo cha mbewu za dzungu ndi mbewu za mpendadzuwa - 100 g;
- madzi ofunda - 300 ml;
- shuga wofiira - 50 g;
- yisiti yowuma - 2 tsp;
- masamba a mafuta - 25 ml;
- ufa wa rye - 250 g;
- ufa wa tirigu - 150 g;
- mchere - supuni 1.
Kukonzekera
Mbewu ndi yokazinga mu uvuni pa madigiri 180 kwa mphindi 15. Mbeu zochepa zimayikidwa pambali, ndipo zina zonse zimatsanulidwa mu mbale ndikusakaniza ndi madzi, shuga ndi yisiti. Siyani kusakaniza kwa mphindi zingapo, kenaka yikani mafuta, ufa wosafota ndi mchere. Timasakaniza mtanda wosasunthika, wosasunthika ndipo timusiya kwa mphindi 10, kenako timaphonya kwa masekondi ena 10 ndikubwezeretsanso
Fomu ya kuphika mkate ili ndi mapepala ophika, timayika mtandawo, timaphimba ndikusiya kuti tipite kotala. Dyazani pamwamba pa mkate ndi mbewu zina zonse ndikuika mkate mu uvuni wokonzedweratu kwa mphindi 200 mphindi 45. Mkate wophika ndi wosalimba mokwanira, choncho uyenera kuloledwa kukonza pang'ono patsiku.
Mwa njira, mkate wa tirigu wophikidwa ndi tirigu ukhozanso kukonzedwa mu multivariate. Ikani maola okwana 1 mphindi 10, yokazinga kumbali imodzi yambani mkate ndikuphika wina 20-25 mphindi.