Lero, tiyeni tikambirane za wotchuka wa mediwick komanso za kutanthauzira kwake katatu.
Chophikira chachikale cha keke ya "Medovik" kunyumba ndi mkaka wokhazikika
Uchi wa keke ndi bwino kutenga zokongola, kapena zina, koma osati buckwheat , mwinamwake zidzakupatsani fungo losayenera.
Zosakaniza:
Mtanda:
- mafuta - 75 g;
- dzira - zidutswa ziwiri;
- shuga - 140 g;
- wokondedwa - 75 g;
- vanillin - 5 g;
- soda - 15 g;
- ufa - 375 g.
Cream:
- Butter - 325 g;
- yophika mkaka wotentha - 450 g;
- mandimu.
Kukonzekera
Mazira amadetsedwa ndi shuga mpaka kuwala. Pa kusambira kwa nthunzi tidzasungunuka mafuta ndi uchi, kuwonjezera soda. Unyinji pambuyo pake ukuwonjezeka ndi mawu. Timakonzanso moto wawung'ono ndikuphika mpaka mtundu utembenukira ku caramel, kenako uchotseni ku mbale ndikuzizira pang'ono. Timayambitsa mazira a caramel othamanga ndi vanillin, kusakaniza, kutsanulira mu ufa ndi kusakaniza mtanda. Sayenera kukhala yonyowa kwambiri. Tiyeni timusiye kwa ola limodzi kuti tipumule, kenaka tidule m'magawo asanu ndi limodzi, ndipo muyeso uliwonse ukhale wosanjikiza, mpaka masentimita 20. Aliyense aziphika mu ng'anjo yotentha (200 madigiri) kwa mphindi zisanu. Pamene chofufumitsa chimapatsidwa mawonekedwe oyenera, gwiritsani ntchito chivindikiro kapena mbale monga stencil pamene mukudulira. Timachoka pamtunda kuti tipeze zokongoletsera.
Kwa kirimu, poyamba muzimenya mafuta ofewa bwino, kenaka yikani yophika mkaka ndi zest, mosakaniza kusakaniza. Chofufumitsa chofufumitsa chimayika kirimu, osaiwala kuti amwalire kumapeto kwa mbali. Sakanizani pamwamba ndi zinyenyeswazi zosweka kuchokera ku chofufumitsa.
Keke "Medovik" ndi kirimu wowawasa ndi akale Chinsinsi cha Soviet nthawi
Magaziwa amapangidwa ndi mkate wawukulu kwa banja lonse.
Zosakaniza:
- wokondedwa - 215 g;
- ufa - 525 g;
- mandimu - chidutswa 1;
- dzira - ma PC 5;
- soda - 20 g;
- shuga - 450 g;
- mafuta - 150 g;
- 1350 ml.
Kukonzekera
Kuti zonse zogwiritsidwa ntchito pa mtanda zikhale zosakanikirana bwino, tidzachita izi pa kusamba m'manja. Chinthu chachikulu ndikuonetsetsa kuti mbaleyo sichikukhudzana ndi madzi, mwinamwake mazira adzatha. Mu mbaleyi, yanizani batala, dulani mu cubes (kusungunuka mofulumira) ndi 300 g shuga, kumenyani mazira pang'ono ndi mphanda ndikuphwanyani ndi misa. Kenaka pakubwera uchi (115 g) ndi madzi a mandimu (10 ml). Pamene chirichonse chimasakanizidwa bwino, timachotsa madzi osambira ndipo pang'onopang'ono timalowa mu ufa. Mkate ukhoza kukhala wotsalira pang'ono ndi wofewa, ngati ukanatulutsa manja.
Ovuni imatsegulidwa madigiri 200. Pukutirani chofufumitsa chophimba, chophimba ndi zikopa. Ubwino wa mikateyo ukhale 2 mm. Ngati muli ndi pepala lalikulu lophika, mukhoza kupanga makeke 8 kapena 12, ngati aliwonse - zimadalanso ndi mawonekedwe a mkate wokonzedwa. Pamaso pa pepala la chikopa ndi mayesero kuti atumize kukaphika kwa mphindi zisanu, timapanga mphanda ndi punctures kuti keke isapse.
Dulani ku mawonekedwe omwe mukufuna ndikuchotsa keke yabwino yotentha, utakhazikika udzasweka ndi kuswa.
Kwa kirimu ndibwino kutenga mafuta obiriwira wowawasa kuchokera 25%, kusakaniza ndi shuga ndi whisk poyamba pa otsika liwiro, ndiye pitirizani. Poyamba kirimu chidzakhala madzi pamene shuga idzasungunuka, koma kenako thickens kachiwiri. Kenaka yikani madzi a mandimu komanso uchi. Timasonkhanitsa keke, timatulutsa kirimu ndi masentimita 1.5. Timachoka kutentha kuti tifike kwa ola limodzi, ndiyeno kwa maola angapo ozizira, kuti zonona zikhale zolimba.
Cake chodyera chachikale cha medovik ndi custard kirimu wowawasa
Mukhoza kuphika mapuloteniwo monga mwa maphikidwe ambuyomu, koma chofunika kwambiri pa keke ndi zonona zokoma.
Zosakaniza:
- Zofufumitsa Zakuchi - 8 ma PC.;
- kirimu wowawasa - 650 g;
- shuga - 150 g;
- mafuta - 125 g.
Kukonzekera
Kirimu yakuda ikhoza kukhala osati mafuta, opambana 15-20%, kusakaniza