Dothi la matumba - yabwino maphikidwe a maziko a zokoma kunyumba chophika katundu

Ntchafu ya bagels ndi imodzi mwa zovuta komanso zovuta kwambiri muzophika za mtundu wodabwitsa wa kuphika, chifukwa monga kukhuta mungagwiritse ntchito chirichonse. Mutasankha maziko oyenera, mungathe kukonzekera kuti mugwiritse ntchito mtsogolo, kuzizira, komanso kukondweretsa okondedwa anu pogwiritsa ntchito malo atsopano odzaza kadzutsa.

Kodi kuphika mtanda wa ngolo?

Pulogalamu yophika ya mtundu uliwonse wa maziko amadalira mwachindunji maphikidwe osankhidwa. Ma roguelike amayesedwa mu uvuni, omwe amachitidwa kawirikawiri, amakhoza kupukutidwa onse kuchokera ku mafuta omwewo ndi ufa, monga pa croissants akale, mwachitsanzo, ndi kuwonjezera zakumwa. Njira yotsirizayi yakhala ikudziwika kwambiri padziko lonse chifukwa cha kuphweka kwake komanso kusiyana kwake: kuphika kumapangitsa kuti mchere ukhale wovuta, zakudya za mkaka - zowonongeka ndi zowonongeka, ndi mowa, brine kapena madzi omveka bwino - owopsa komanso oyenera kuti azidya zakudya zopanda pake.

Nthambi ya bagels - Chinsinsi chosavuta

Ngati maziko a chowonadi chotsimikizirika cha croissants ayenera kukonzekera masiku angapo ndipo atengedwa monga ngati wophika wophika, zotsatirazi zotsatira zidzakondwera aliyense. Palibe kupopera kosalekeza, kupukuta ndi kuzizira: njira zingapo zopangira ndi zigawo zosavuta - ndizo zonse zomwe zimatengera kuti muzimva ngati wa ku Paris m'mawa uliwonse pa kadzutsa.

Zosakaniza:

• yisiti yamphongo - 10 g;
• shuga wa nzimbe - 3 tbsp. makuni;
• mkaka - 100ml;
• ufa - 350 g;
• mafuta - 180 g;
• mchere wambiri.

Kukonzekera

1. Choyamba chimaphatikizidwa mu mkaka wotentha kwambiri ndipo amachoka mpaka kupanikizika, ndipo pakali pano phala ufa wothira mafuta ndi mafuta.
2. Thirani madzi mumadzimadzi ndi kusonkhanitsa zonse mumtambo umodzi, osati mofulumira, kuti mafuta asasungunuke.
3. Siyani izo kuzizira kwa ola limodzi.
4. Pake mtanda wa bagels ndi kupanikizana, chokoleti, kupanikizana ndi zina, osati zamadzimadzi odzaza.

Kokoma kuchokera ku kanyumba tchizi kwa bagels

Mkate wodula wa bagels ndi njira yomwe ingakhale njira ina yowonjezereka mpaka pamtundu wa flaky. Zimatenga zitatu zigawo zikuluzikulu ndi pafupi mphindi makumi atatu kuti zikhombe ndi kutsimikizira, kenako mutha kuyamba kuphika. Ikhoza kugwiritsidwa ntchito pazinthu zina, monga momwe tawonedwera pamutu, koma kwa zida, pie-rollers, pies otsegula ndi tarts, komanso zakudya zopsereza zamchere.

Zosakaniza:

• tchizi (2% mafuta) - 800 g;
• mafuta - 400 g;
• ufa - 5 tbsp.

Kukonzekera

1. Dulani zonsezi zigawo zitatu za manja kapena matope, mpaka misa isasonkhane pamodzi.
2. Pangani chisakanizo mu com, pezani filimu ndikusiya mtanda wosavuta wa odzola mufiriji kwa theka la ora.

Dothi la bagels pa kirimu wowawasa

Nthambi ya ngolo ndi kuwonjezera mkaka wochokera mkaka ndi airy pa milandu yapadera, koma ndi yofewa, imaphuka ndi kusungunuka pakamwa. Zimakumbukira kwambiri kuti mchenga umapangidwa ndi kamodzi kokha. Ndikosavuta kugwada, kuzizira ndi kuphika mofulumira, zomwe ndi zabwino kwa aliyense wophika.

Zosakaniza:

• ufa - 250 g;
• margarine - 200 g;
• shuga - 15 g;
• kirimu wowawasa - 100 g.

Kukonzekera

1. Ndi mpeni kapena hafu ya mpeni, phulani zigawo zitatu zoyambirira kuti zikhalepo.
2. Onjezerani kirimu wowawasa kuti mugwe, ndipo mutatha kusakaniza musakanizane palimodzi.
3. Chinsinsi cha bagels chiri pafupi, chimatsalira kuti chiziziziritsa kwa ora limodzi ndipo mukhoza kuyamba kutuluka.

Dothi la zitsulo za kefir

Ngati mukufunafuna kuyesa kupambana kwapadera kwa bagels ndi kupanikizana, ndiye apa ndiye woyankhulidwa woyamba pa ntchitoyi. Chifukwa cha kuphulika kwake, njirayi ndi yabwino ngakhale kupanikizana kwa nyumba ndi madzi, chifukwa zimasungidwa bwino madzi, ndipo chifukwa cha kukoma mtima ndi kuthamanga kwapezeka m'mitima ya ophika. Mkate uwu wa bagels ukhoza kukhala wokoma kwambiri kuti ulawe.

Zosakaniza:

• ufa - zinthu 4 ½;
• yisiti - 10 g;
• kefir - 250ml;
• kirimu - 100 ml;
• mazira - ma PC 2.

Kukonzekera

1. Mu pang'ono otenthesa kirimu, kutsanulira yisiti ndi kusiya mpaka frothing.
2. Mazira amamenya mosiyana ndi kefir firiji.
3. Gwirizanitsani zonse zosakaniza zamadzimadzi ndi chigawo chouma ndi knead, kukwaniritsa kulemera kwa misa.
4. Siyani mtanda wokoma kwa bagels ndi jam kuti muwonetsere kutentha kwa ola limodzi, kenako pitirizani kuumbidwa kwa mankhwala.

Khola pa brine kwa pickles

Mwinamwake, mayesero oyambirira a bagels ndiwokuti aphimbidwa pa brine. Chifukwa cha kuchuluka kwa mankhwalawa, mankhwala opangidwawo amatha kukhala okoma komanso okoma, omwe amafunika kuwunikira anthu onse omwe sakonda maswiti a shuga. Kuwongolera, mwa njira, kungakhale kowonjezera kowonjezera kokometsetsa kamene kamakhala kotsekemera kamene kamakhala kokometsetsa mowa wambiri .

Zosakaniza:

• pickle nkhaka - 250 ml;
• mafuta a masamba - 150 ml;
• shuga - 100 g;
• ufa - 500 g;
• ufa wophika - supuni 1.

Kukonzekera

1. Ntho yofulumira yamagalasi yagwedezeka m'magawo awiri: mapepala awiri omaliza akuphatikizidwa palimodzi, shuga imagawidwa padera mu brine ndipo mafuta amatsanulira mu zakumwa.
2. Mutagwirizanitsa zosakaniza zonse, gwiritsani zonse ndikuyamba kupanga zinthu.

Buluu wa mtanda wa ma rolls

Ntchafu ya yisiti - chophikira si chophweka kwa wophika mkate, choncho ngati nthawi yoyamba muyenera kuthana nazo, makamaka samalirani kutentha. Zili ngati kutentha kwa mkaka, zomwe ziyenera kukhala zogwirizana ndi madigiri 37-38 kuti zikhale zogwirizana bwino ndi tizilombo toyambitsa matenda, komanso kutentha kwa kuwonetsetsa, zomwe ziyenera kuthandizira kuwonjezeka kwa voliyumu kawiri.

Zosakaniza:

• madzi 50 ml;
• mkaka - 150ml;
• margarine - 100 g;
• yisiti - 2 ¼ tsp;
• shuga - 50 g;
• dzira - chidutswa chimodzi;
• ufa - 4 tbsp.

Kukonzekera

1. Zinthu zowuma pa mndandanda zikugwirizana mosiyana.
2. Mkaka, pamodzi ndi margarine ndi madzi, ofunda kwa kutentha kwapamwamba ndi kutsanulira mu youma osakaniza.
3. Kambiranani chirichonse ndi dzanja kapena kugwiritsa ntchito pulogalamu ya chakudya kwa mphindi khumi.
4. Siyani kuti muime chilimbikitso, osayankhula.

Khola la mowa wa bagels

Monga chophika chosakaniza cha bagels, chisankho ichi sichingawoneke ngati chachilendo monga ena omwe atchulidwa pamwambapa, koma chitsimikizo chakumwa chakhala chitsimikizirika kuti sichikhoza kukhala bwenzi lapamtima pa phwando, komanso chida chomwe chiyenera kukhala pafupi ndi nyumba iliyonse wophika mkate. Maziko amenewa ndi abwino kwa kuphika kosaphika, koma amatha kupeza mabwenzi ndi zipatso, chokoleti ndi kupanikizana.

Zosakaniza:

• ufa - zinthu 2 ½;
• batala - 50 g;
• chofufumitsa - 10 g;
• Mowa wa tirigu - 150 ml.

Kukonzekera

1. Kutentha mowa kwambiri mowa.
2. Zosakaniza zoyambazo zimaphatikizidwira pansi, kuwonjezera chofufumitsa ndikutsanulira mowa.
3. Zosakaniza ndi mtanda wosasunthika wa odzigudubuza, kufikira mutabwera palimodzi, kenako nkuziziritsa theka la ola mufiriji, kapena muzisiye m'firiji tsiku lonse.