Khachapuri sakusowa kuwonetsera wapadera. Zakudya zosavuta kuzikhala ndi tchizi zakhala zikukwera m'mtima mwa ogula ochokera kudziko lonse lapansi omwe akhala akukonda kwambiri zakudya za dziko. Maphikidwe a kuphika khachapuri tikufuna kusokoneza tsatanetsatane pansipa.
Khachapuri mu Adjarian - Chinsinsi chophika
Mitundu yambiri yotchuka ya khachapuri ndi Imeritin, yomwe imadzazidwa mu keke ya phokoso monga hychin, ndi Adzharian - zotsegula "boti" ndi tchizi ndi mazira. Zomalizazi zikukonzekera zovuta kwambiri, koma zimakhalanso zokongola kwambiri.
Zosakaniza:
Kuyezetsa:
- yisiti - supuni 1;
- shuga wosakaniza;
- madzi 145 ml;
- mafuta a maolivi - 15 ml;
- ufa - 240 g.
Kwa kudzazidwa:
- mazira - zidutswa zitatu;
- Suluguni tchizi - 120 g;
- tchizi la chimanga - 120 g;
- batala - 25 g.
Kukonzekera
Choyambirira ndi yisiti ya mtanda, yomwe imayenera kuchepetsa yisiti m'madzi ofunda okoma, kenaka dikirani kuti iwonetsetse (pamene chophimba chowoneka chikuoneka pamwamba), tsanulirani mu maolivi ndikuphatikiza chirichonse ndi ufa. Siyani mtanda kwa mphindi 10, kenaka mulowe mu ngalawa.
Pamene mtanda uli woyenerera kachiwiri, pangani kudzazidwa, komwe muyenera kugaya mitundu yonse ya tchizi ya crumbled ndi mazira ndi batala. Chitsulo chokonzekera chokongoletsera chikufalikira pa keke, kubwereza mawonekedwe ake, koma kubwerera masentimita angapo kuchokera pamphepete. Tembenuzani m'mphepete.
Kukonzekera kwa khachapuri ndi tchizi kumatenga mphindi 10 mpaka 12 pa madigiri 250. Kenaka dzira limatsanuliridwa pa tchizi ndipo mbale imabwerera ku uvuni mpaka mapuloteni a dzira amakula. Musanayambe kutumikira, chidutswa chimodzi cha batala chimayikidwa pamwamba.
Kukonzekera kwa khachapuri kuchoka kumalo odyera ndi tchizi
Kukonzekera kwa chikhalidwe cha Adjara khachapuri kunyumba kungaoneke ngati kovuta, koma ngati mwamsanga mukudya mikate ya Chijojiya ndi tchizi, ndiye mugwiritseni ntchito poyikirapo.
Zosakaniza:
- ziwombankhanga - 2 masamba;
- mazira - zidutswa ziwiri;
- Suluguni tchizi - 235 g;
- Adyghe tchizi - 260 g.
Kukonzekera
Sakanizani tchizi ndi kusakaniza ndi mazira ena. Pukutsani mtanda wonsewo, kudula m'magulu akuluakulu ndikugawaniza kudzaza. Sungani mapepala anayi a mtanda ndi envelopu ndikupaka pamwamba pa zigawozo ndi dzira. Siyani zonse mu uvuni wokonzedweratu kwa madigiri 200 kwa theka la ora.
Pulogalamu ya Instant khachapuri mu poto yophika
Ngakhale mofulumira mungathe kukonzekera komanso mwachidule Imeritin khachapuri, ngati mukugwiritsa ntchito frying poto m'malo mwa mbale pokonzekera. Pansi pano padzakhalanso yisiti, koma pamtundu umenewo mtandawo sudzakhala wabwino monga momwe zilili ndi Adzharian khachapuri, chifukwa chochepa kwambiri.
Zosakaniza:
Kuyezetsa:
- mkaka - 265 ml;
- yisiti - 10 g;
- ufa - 320 g;
- shuga - 5 g.
Kwa kudzazidwa:
- mazira a dzira - zidutswa ziwiri;
- batala - 65 g;
- Imeretian tchizi - 620 g.
Kukonzekera
Monga mwachizolowezi, timayamba kukonza kuchokera ku mtanda. Yesetsani mkaka kuti ukhale ndi kutentha pamwamba pa chipinda chozizira komanso kuchepetsa shuga. Onjezerani yisiti ndi mkaka wotsekemera. Sakanizani ufa ndi chitsulo cha mchere komanso
Pindani mazira ndi grated tchizi ndi theka la batala wofewa. Pendani mipira yonse mu keke yaing'ono yamatabwa, pakati pa malo odzaza. Sungani m'mphepete mwa mtanda pamodzi ndikutembenuzira keke suture. Bwezerani chirichonse mu diski yomwe ikugwirizana ndi poto yophika kumene idzaphika. Gwiritsani ntchito pini pakhosi, mosunthira, kuchoka pakatikati mpaka kumbali, kuti musadutse mtanda wochepa. Tsopano tenthetsani poto wouma poto, ikani keke pa iyo ndi kuipaka iyo kumbali zonsezo. Anamaliza mafuta a khachapuri ndi otsala batala.