Zikondamoyo zimaphikidwa paliponse, m'mayiko onse ndipo pafupifupi m'mayiko onse, chiwerengero cha maphikidwe kwa iwo sichitha kufotokozedwa. Tikayang'anitsitsa ife timapereka maulosi atatu osiyana a kukonzekera mtanda kwa chakudya chodabwitsa ichi.
Momwe mungapangidwire mtanda wa zikondamoyo pa kefir - Chinsinsi
Zosakaniza:
- ufa - 300 ml;
- madzi (otentha) - 300 ml;
- kefir - 300 ml;
- soda - ½ tsp;
- mchere - 5 g;
- mazira - zidutswa ziwiri;
- shuga - 75 g
- masamba a mafuta - 35 g.
Kukonzekera
Mkate wa zikondamoyo umadalira kwambiri, ndithudi, pa ufa, ayenera makamaka kukhala wapamwamba kwambiri. Ndifunikanso kuti muziipeni musanaphike. Njirayi ndi yofunikanso, monga kupezeka kwa ufa wokha mu kuyesa kwapake.
Pamene mukukonzekera mtanda wachikale wa zikondamoyo, choyamba musakanize madzi onse, kenako muwonetseni ufa, ndipo apa choyamba muzisakaniza zakumwa ozizira, kenako ufa, ndiyeno kachiwiri madzi akutentha. Muzipinda zomwe mudzakonzekerere mtandawo, ikani mazira ndi kusakaniza bwino ndi whisk, kenaka alowetseni, ziyenera kuzizira kwambiri, makamaka kuchokera ku firiji. Izi ndizofunika kwambiri, nkhani zamakono, mukutentha kwa kefir soda zidzakwaniritsidwa kale kuposa momwe mukufunira. Choncho, mu omenyedwa mazira, kulowa ozizira kefir ndi kusakaniza bwino, ndiye yikani mchere, koloko, shuga ndi kusakaniza kachiwiri mpaka shuga dissolves kwathunthu. Ndipo pambuyo pokhapokha, pang'onopang'ono uzani ufa ndikusakanikirana mwamphamvu, kuti mupewe kupanga mapangidwe. Tsopano kusinthasintha kwa mayesero ayenera kukhala pafupifupi ngati phokoso. Madzi ayenera kutenthedwa pafupi ndi madzi otentha, ndiye kutsanulira mu tizilombo ting'onoting'ono ndi vymeshivat mwamphamvu, ziyenera kuchitidwa mofulumira, mofanana, mtanda uyenera kuswedwa. Pambuyo kuwonjezera mafuta a masamba, musaiwale, sanganinso. Chakudya chokoma chotero cha zikondamoyo chingagwiritsidwe ntchito mwamsanga, popanda kuyembekezera ola limodzi kapena awiri mpaka ilo litapuma. Tidzanenanso kuti zikondamoyo zopangidwa kuchokera mmenemo zimatseguka, ndiko kuti, ndi mabowo.
Yiti mtanda wa zikondamoyo mkaka ndipo popanda mazira
Zosakaniza:
- ufa - 0,3 makilogalamu;
- mkaka - 500ml;
- shuga - 50 g;
- mchere - 5 g;
- mafuta a masamba - 35 g;
- yisiti yowuma - 1 tsp.
Kukonzekera
Zikondamoyo kuchokera ku mayesowa zimapangidwanso maulendo. Mkaka umatentha mpaka madigiri 40, ziyenera kutentha, osati kutentha komanso kuzizira. M'magulu awiri omalizira, yisiti idzawonongeka kuchokera kumadzi otentha kapena kusagwira ntchito yozizira. Choncho, mu mkaka, yonjezerani zosakaniza zonse kupatula ufa, zisakanizani kuti muzimasuka shuga ndikuchoka kwa mphindi khumi. Kenako pang'onopang'ono kutsanulira ufa wosasuntha pasanafike ndi kusakaniza. Manga zovala ndi opaques zotseka filimuyi ndikuzisiya kwa ola limodzi pamalo otentha. Pambuyo pa ola, fufuzani ngati mtanda ukuphulika, ndiye yisiti yatha ndipo ingagwiritsidwe ntchito mosalekeza. Onaninso kusasinthasintha, ngati pali kusowa kochepa kwa madzi, mukhoza kulowa madzi osamwa. Kenaka yikani mafuta, oyambitsa ndi kuphika zikondamoyo molimba mtima.
Chinsinsi cha zikondamoyo pa madzi a koloko
Zosakaniza:
- ufa - 0,5 makilogalamu;
- madzi amatha - 1 l;
- mchere - 15 g;
- shuga - 75 g;
- masamba mafuta - 90 g.
Kukonzekera
Thirani soda mu, kutsanulira mu mchere, shuga ndi kusakaniza kufikira kusungunuka, ndiye sungani, kuwonjezera ufa ndi kusakaniza bwino. Pambuyo pa mtanda umakhala wosalala komanso wosakanikirana, fufuzani kusasinthasintha ndipo, ngati chirichonse chiri mu dongosolo, yikani mafuta ndi kusakaniza kachiwiri. Ndizo zonse, mtanda wosavuta kwambiri wa zikondamoyo ndi wokonzeka.