Kwa zamasamba, nyama, nsomba, bowa ndi zina zambiri, zokongoletsa kwambiri kuposa mpunga woyera, wokongola kwambiri wa chipale chofewa ndichabechabechabe cholingalira. Zikuwoneka kuti palibe chophika chophika ndi chosatheka! Koma, mwatsoka, makamaka oyamba kumene achinyamata, kuphika mpunga, omwe amakonzedwa kuti akongoletsedwe kotero kuti zinkakhumudwitsa kwambiri zakhala vuto lonse. Atapanga zolakwitsa kamodzi kokha pokonzekera, ndipo atakhala ndi phokoso la phokoso lopweteka, lopweteketsa, lowopsya, onse akufuna kuphika mpunga m'tsogolomu amatha.
Tidzatha kukhumudwa kwanu ndikudandaula ku chitsime chodabwitsa ichi, kukuuzani momwe mungaphike mpunga kuti mukongoletse bwino, kuti mukhale osangalala ndi diso lanu, ndikuwoneka bwino pa mbale.
Njira yopangira mpunga wodula kuti ukhale wokongoletsa
Zosakaniza:
- mpunga (kuzungulira tirigu) - makapu 1.5;
- mafuta a azitona - 40 ml;
- anyezi - 1 pc.;
- madzi - makapu atatu;
- mchere - kulawa.
Kukonzekera
Timayamba kukonzekera mpunga ndi tirigu wozungulira, chifukwa zimakhala zovuta kwambiri kuphika chifukwa cha zowonjezera zamtunduwu, zomwe timayesa kusambitsanso mwamsanga, ndikuziyika mumadzi ozizira kwa mphindi khumi. Kenaka, ndikuwatsanulira ndikutsanulira chatsopano, kubwereza ndikuyeretsa, osati madzi a matope. Tsopano tingayambe kukonzekera mpunga wokonzedwa ndi ife.
Popeza tanena kale kuti tinasankha mpunga wovuta kwambiri kuphika, tidzakagwiritsira ntchito kwa zana lonse panthawi yomweyo. Pambuyo kutsanulira mafuta a maolivi, fryani anyezi odulidwa bwino, kenaka mufalikire mpunga pano ndikuwupangitseni nthawi zonse mpaka utasanduka wachikasu. Timayonjezera madzi otentha, omwe timaphatikizapo kulawa ndipo, pochepetsa moto, wiritsani mpunga pansi pa chivindikiro chatsekedwa mpaka madzi atuluka kwathunthu. Mwamsanga pa mbale, mpunga sungatulutsidwe, koma mulole iwo apite penti yotsekemera kwa osachepera theka la ora.
Kodi kuphika parboiled wosasunthika mpunga zokongoletsa?
Zosakaniza:
- mpunga (steamed) - makapu awiri;
- madzi - makapu 4;
- mchere wouma - kulawa;
- Butter - 70 g.
Kukonzekera
Ngakhale kuti mpunga wa steamed ukugwira ntchito bwino komanso kosavuta, timakondanso pa nthawi yoyamba yomwe timasamba musanapeze madzi oonekera.
Pofuna kukonza mpunga kuti izi zitheke, ndi bwino kugwiritsa ntchito poto yosanjikiza yopanda utoto ndi tinthu tating'onoting'ono, komwe timatsanulira madzi ndi kuika pa chitofu. Mukayamba kuphika, ikani mpunga wokonzedwa mkati mwake, uwupangitse ndi spatula m'madzi otentha, uonjezere mchere waukulu kuti ulawe. Timatulutsa mpweya kuti moto usayambe kuwomba, timaphika mpunga wathu mpaka utakonzeka kwathunthu ndipo madzi akumwa mmenemo. Mu zokongoletsa zokonzeka, ikani chidutswa chabwino cha batala, mutatha kusungunuka, silinganizani ndi chingwe.
Chinsinsi cha mpunga wodula ndi masamba kuti mukongoletse
Zosakaniza:
- mpunga (tirigu wautali) - 280 g;
- madzi - makapu 2.5;
- mafuta a masamba - 60 ml;
- mchere - kulawa;
- zukini (sing'anga) - 1 chidutswa;
- biringanya (sing'anga) - chidutswa 1;
- champhamvu - 100-120 g.
Kukonzekera
Timatsuka ndi madzi ozizira a mpunga wautali kufikira utakhala woonekera. Kuwiritsa madzi, ikani ketulo, ndipo ikani mpunga pansi pa supu yomwe imatsanulira madzi otentha, ikani mchere kumadzi ndikuiphika pa mbale yamoto. Pa moto wochepa, mpunga ayenera kupukutidwa bwino
Mu sautepan ndi mafuta ochepa omwe amawoneka mwachangu odulidwa, ndiye kuwonjezera kwa iwo kudula biringanya ndi zukini (akhoza kuzizira) ndi kuthamanga kwambiri. Tsopano ku ndiwo zamasamba ife timafalitsa mpunga wophika, kusakaniza, kuwonjezera masupuni 3-4 a madzi otentha ndipo pa mphamvu yochepa yamoto mupange mpunga kwa mphindi 3-5.
Podziwa zinsinsi zonse za momwe mungaphike mpunga weniweni wosakanizika, mukhala ndi chisangalalo pokonzekera!