Kugwira ntchito ndi yisiti ndi bizinesi yaitali komanso yosayamika nthawi zonse, kotero ngati mutangopeza dziko lopanda kuphika, palibe chabwino kuposa kuyamba kugwira ntchito ndi maphikidwe oyambirira, monga omwe ali pansipa. Timavomereza ndi sayansi yamakono ya pizza, njirazi sizikhala zofanana, koma kugwiritsa ntchito kunyumba n'koyenera.
Dothi lofewa komanso lofewa la pizza popanda yisiti
Zosakaniza:
- ufa - 2 1/4 wa st.;
- ufa wophika - supuni 1;
- mkaka - 240ml;
- dzira - chidutswa chimodzi;
- mafuta - 35 g.
Kukonzekera
Popeza kuyesa kopanda chotupitsa sikusowa mpumulo ndi kupuma, timayatsa kutentha kwa uvuni pamasentimita 220, ndipo pamene tikuwotha, timayamba kugwada.
Timayesa ufa kupyolera mu sieve ndikusakaniza bwino ndi ufa wophika. Mpaka tikawonjezera madzi, mtandawo ukhoza kusakanizidwa ndi chinsomba cha m'nyanja yamchere kapena chisakanizo cha zitsamba zouma zaku Italy. Timatsanulira mkaka, kumenyedwa ndi dzira, kuti tiume zowonjezera ndikuyika mafuta ofewa (kutentha kwapakati). Mkaka wa Mesem mpaka pamenepo, mpaka utasiya kuika mbale, kenako timaufalitsa pamtunda, ndikuwombera kwa mphindi zingapo ndikuupititsa pa chikopa. Pukutsani mtanda ndikuupaka mu uvuni. Mkate wochepa wa pizza wopanda yisiti uyenera kuphikidwa kwa mphindi 10.
Pake mtanda wa pizza wopanda yisiti ndi mazira
Zosakaniza:
- ufa - 250 g;
- ufa wophika - 10 g;
- mkaka - 190ml;
- masamba mafuta - 60 ml.
Kukonzekera
Choyamba muzikonzekera zopangira pizza zonse zomwe zimagwiritsidwa ntchito ndi kutentha uvuni ku madigiri 220. Chilichonse chikakonzeka, mutha kukonzekera mayesero.
Sakanizani ufa ndi kuphika ufa. Pakatikati mwa chisakanizo cha zowonjezera zowuma, timapanga ndodo yomwe imayambitsa zowonjezera madzi - mkaka wosakanizika ndi batala. Pukuta mtanda ndi pulogalamu ya chakudya (ndowe) kapena mwaluso. Pukutani mtandawo kukhala wosanjikiza, kuwonjezera msuzi ndi kudzaza , ndikuika pizza mu uvuni kwa mphindi 10.
Pake mtanda wa pizza pa kefir - Chinsinsi popanda chotupitsa
Zosakaniza:
- ufa - 220 g;
- shuga - 15 g;
- soda - 1/2 supuni ya supuni;
- kefir kapena buttermilk - 2/3 tbsp.
Kukonzekera
Musanapange mtanda wa pizza wochepa mopanda chotupitsa, sungani ufa ndikuusakaniza bwino ndi soda: mowonjezereka soda imagawidwa, ndiyunifolomu yowonjezera. Tsopano tsanulirani mu kefir kapena buttermilk kutentha kwa firiji ndikugwedeza mtanda kwa pafupifupi maminiti 7. Musadandaule kuti sitinazimitse soda, chifukwa muli ndi lactic acid yokwanira mu kefir kuti muthane ndi ntchitoyi.
Pukutsani mtandawo mochepa ngati moyenera, onetsetsani ndi mapepala osankhidwa ndi kuikapo uvuni wokwana madigiri 230 kwa mphindi 10.
Pake mtanda wa pizza wopanda yisiti ndi mkaka
Ngati mwakana kudya zinyama, mkaka wa soya kapena madzi ozizira angagwiritsidwe ntchito monga chigawo chachikulu cha madzi a test pizza,
Zosakaniza:
- ufa - 240 g;
- kuphika ufa - 15 g;
- mafuta a azitona - 50 ml;
- madzi 190 ml.
Kukonzekera
Pambuyo popeta ufa bwino, sungani ndi zowonjezera zowonjezera kuchokera mndandanda - ufa wophika. Kenaka mukhoza kutsanulira ndi mchere wambiri, koma kuwonjezera kwake sikofunikira, ngati mutapatsa kale zakudya zamchere. Kwa ufa, tsanulirani m'madzi ndi batala, sakanizani mtanda mpaka zonse zowonjezera ziphatikizidwa kuti zikhale zofanana, kenaka pukutseni pa pepala la chikopa mu bwalo la kufunika kwake. Pamodzi ndi zojambulazo, pizza wochepa yopimidwa popanda chofufumitsa ayenera kuphikidwa pa madigiri 230 kwa mphindi 10 kapena mpaka m'mphepete mwazikhala phokoso.