Pali mitundu yambiri yosiyanasiyana ya zomwe mumakonda "Mediovik" ndipo kukoma kwake kulikonse sikunangokhala ndi kirimu wosankhidwa kuti aperekenso, komanso ndi mayeso omwe, omwe amaphika mikateyo. Maphikidwe angapo a mikate ya uchi, timapereka zina.
Chinsinsi cha mikate ya uchi
Tiyeni tiyambe ndi zachizolowezi zosungunuka ndi uchi wokoma kirimu wowawasa . Chofufumitsa choterechi chimakonzedwa ndi mafuta ambiri, mazira ndi mkaka pang'ono, ndipo kuchokera kuti iwo ndi airy ndipo amasunga bwino mawonekedwe ake.
Zosakaniza:
- mkaka - 45ml;
- wokondedwa - 85 ml;
- Butter - 170 g;
- soda - supuni 1;
- mazira - zidutswa zitatu;
- ufa - 555 ml.
Kukonzekera
Musanapange makeke a uchi, mupatseni madzi osambira kuti mufike ku chithupsa. Sakanizani uchi ndi mafuta ndi mkaka wosungunuka. Ikani chisakanizo pamwamba pa madzi otentha ndipo, oyambitsa, dikirani mpaka zonse zomwe zimapangidwira zimayaka ndi kusakanikirana. Ikani soda. Maziko a mayesowa amawotchera, ndipo mumangoyambitsa ndi kuphika kwa mphindi khumi ndi ziwiri. Pamene chisakanizocho chimakhala mtundu wobiridwa, chochotsani pakusamba ndikuziziritsa pang'ono. Mazira amamenya ndi kuwonjezera mosakaniza kwa uchi, nthawi zonse kusakaniza, kotero kuti mapuloteni samatha. Tsopano inali kutembenuka kwa ufa. Pambuyo pa kuwonjezera, mtandawo udzakhala wandiweyani kwambiri moti ukhoza kusankhidwa mosavuta. Sungani kwa theka la ora, patulirani magawo 12, mpukutu uliwonse. Kuphika kwa mphindi zisanu pa madigiri 190.
Pofuna kusunga nthawi, mikate ya uchi yotereyi imatha kupangidwa ndi poto yowonongeka, kutenthedwa ndi chitsulo chosakanizika ndi phulusa.
Honey wofewa mikate ya mkate - Chinsinsi
Zosakaniza:
- wokondedwa - 85 ml;
- soda - supuni 2;
- shuga - 165 g;
- mazira - zidutswa zitatu;
- batala - 225 g;
- ufa - 275 g;
- poppy - 1/2 st.
Kukonzekera
Sakanizani uchi ndi soda ndipo muzitsakaniza kusakaniza kutentha mpaka caramel. Yikani batala kwa uchi wa caramel ndipo dikirani mpaka iyo isungunuke. Apachikeni mkwapu shuga ndi mazira mpaka atapaka thovu. Sakanizani mbewu za poppy ndi ufa pamodzi. Kwa uchi caramel, kuwonjezera dzira osakaniza, akuyambitsa, kutsanulira ufa ndi kusakaniza kachiwiri. Chotsatira chake, muyenera kupeza mtanda wofanana, umene umagwirizana ndi biscuit. Lembani zikopazo ndi mitundu yosiyanasiyana ndikuzidzaza ndi batter. Ikani zonse kuphika pa madigiri 175 kwa mphindi 20. Biscuit chokoma cha uchi ndi njirayi poyamba chozizira, kenaka mugawikane ndi theka ndi smear ndi kirimu.