"Esterhazy" - Chinsinsi chokhazikika

Kwa nthawi yoyamba kumva dzina la mbale "Esterhazy", chochepa chomwe tingathe kuganiza ndikuti ndi keke. Koma izo ziridi kwenikweni. Panthawi ina, keke yomwe inapangidwa ndi nduna ya Pansi ya Ufumu wa Austro-Hungarian, Pal Antala Esterhazy, idatchulidwa motero. Keke inapambanadi, ndipo popeza chipindacho sichinadziwika, ulemerero unapita kwa mtumiki.

Pakalipano, pali mitundu yambiri ya keke "Esterhazy", koma timapereka zenizeni zenizeni.

Classic "Esterhazy" - Chinsinsi choyambirira

Zosakaniza:

Kwa keke:

• dzira loyera - ma PC 6;
• mafuta amondi - 180 g;
• shuga granulated - 180 g;

Kwa kirimu:

• mazira a dzira - zidutswa 6;
• shuga granulated - 60 g;
• mkaka - 100ml;
• wowuma - 20 g;
• mafuta - 145 g;
• mkaka wokwanira - 145 g;
• phula - 25ml;

Zojambula:

• chokoleti woyera - 175 g;
• chokoleti chakuda - 50 g;
• kirimu - 40 ml;
• ammond petals.

Kukonzekera

Choyamba, onetsani kuchuluka kwa masamba a amondi mu chidebe choyenera ndipo muwuni muwotchere madigiri 120 kwa pafupi maminiti khumi ndi asanu. Panthawiyi, adzauma pang'ono ndikukhala zonunkhira. Kenaka tisiyeni zipilala zingapo kuti zikhale zokongoletsera, ndipo zina zonse tikuziika mu mbale ya blender ndikutsuka kuti tipeze zinyenyeswazi.

Mapuloteni a mazira amaikidwa mu chidebe choyera, chowuma ndipo amatsuka ndi chosakaniza mofulumira mpaka mapiri, otsika. Pochita chosakaniza, timatsanulira shuga pang'ono. Pamene zotsatira zokhumbazi zikukwaniritsidwa, timalowererapo pang'ono pang'onopang'ono, amondi adulidwa bwino.

Tsopano tulani mapepala asanu a zikopa, zochepa kwambiri kuposa zomwe zinalinganizidwa m'mimba mwake za keke ndi kujambula mzere wawo, womwe udzakhala mtundu wa ma tebulo. Timatembenuza mapepala kuti pensulo ikhale mbali yina ndipo imawoneka pamapepala. Tsopano tikugwiritsira ntchito ufa wokonzedwa bwino wa mapuloteni ku ma temples ndi kuphika mikate kwa pafupi maminiti makumi atatu kutentha kwa madigiri 160. Timayesetsa kuti asatenthe.

Pamene timaphika timaphika, tidzakonzekera zonona. Mafuta a Whisk omwe ali ndi shuga, onjezerani osakaniza osakaniza osakaniza mkaka, kusakaniza ndi kuika pa mbale pamoto woyenera. Kenaka, pitirizani kuyambitsa, kutsanulira mkaka wonse ndi kutentha mpaka mutayika.

Buluu wofewa amamenyedwa ndi chosakaniza ndi mkaka wosungunuka, kenaka ndiphatikiza ndi custard yowonongeka ndikuyambanso kusakaniza wothandizira palimodzi.

Kenako, pitirizani kusonkhanitsa keke. Timayika keke yoyamba ya amondi pamtunda waukulu ndikuyisakaniza ndi zonona. Phimbani ndi nkhumba yachiwiri, yomwe imapangidwanso ndi kirimu. Timachita izi ndi mikate ndi zonona.

Tsopano sungunulani chokoleti choyera mumsamba wosambira, kuwonjezera kirimu, ndi kutsanulira madziwa osakaniza pamwamba pa keke. Mu chidebe chomwecho timathetsa chokoleti cha mdima, ndiyeno timasinthira ku confectionery thumba ndikujambula mtundu wa kangaude, kuyambira pakati ndikusunthira kumphepete. Kenaka timakoka mano oyamba kutsogolo kuyambira pakati mpaka kumbali, ndiyeno pakati pawo kuchokera m'mphepete mpaka pakati. Timapeza chithunzi chofanana ndi keke ya Austria yotchedwa "Esterhazy", yokonzedwa molingana ndi choyambiriracho. Ndipo panali kugwira kotsiriza. Pukuta mapewa a mkate ndi mafuta a almond, kuwatenga mu dzanja lamanja ndikukakamira pang'ono ku keke.

Cake chachikale "Esterhazy" sichisungidwe. Chitetezeni bwino mwamsanga kapena mkati mwa maola 24 oyambirira mukonzekera, mwinamwake mikateyo idzakhala yonyowa kwambiri ndipo izi zidzakhala zosiyana kwambiri ndi keke.