Kuwoneka kwa mkate kapena zakudya zina ndizofunikira monga kulawa, makamaka ngati kukonzedweratu. Timapereka zosankha kuti tipange ma glazes, omwe mungakongoletse mankhwala anu ndi kuwasokoneza mosavuta.
Chinsinsi cha chokoleti cha chokoleti cha keke
Zosakaniza:
- chokoleti - 55 g;
- koka ufa 85 g;
- kirimu - 85 ml;
- madzi osankhidwa - 150 ml;
- shuga granulated - 255 g;
- gelatin - 8 g.
Kukonzekera
Choyamba, zilowetseni m'madzi asanu ndi atatu a gelatin malinga ndi malangizo pa phukusi. Sakanizani shuga mu phokoso kapena kapu yaing'ono ndi ufa wa koka, kutsanulira kirimu ndi madzi mililita zana ndi makumi asanu, ndikuyambitsa nthawi zonse, kutentha mpaka kutentha ndikuchotsa kutentha. Ikani chokoleti cha mdima chophwanyika mu magawo ang'onoang'ono ndikugwedeza gelatin ndikuyendetsa bwino mpaka mutatha. Tsopano yesani misa kupyolera mu mpweya wozizira komanso ozizira mpaka kutentha.
Ikani keke yosungunuka bwino pa kabati ndikuphimba ndi galasi glaze. Kenaka mutenge mkatewo ku mbale ndikuitumiza ku firiji kwa maola awiri.
White shuga icing - Chinsinsi
Zosakaniza:
- ufa wofiira - 100-120 g;
- batala - 20 g;
- mkaka - 20ml;
- Vanilla - kulawa;
- mchere - 1/4 wa uzitsine.
Kukonzekera
Konzani shuga yofiira sikukhala kovuta. Sungunulani batala, kuwonjezera mkaka, shuga ufa, vanila ndi mchere, kukoketsa mpaka minofu yodzikongoletsera imapezeka. Mlingo wa glaze ukhoza kusinthidwa powonjezera shuga kapena mkaka wa ufa.
Mazirawa angagwiritsidwe ntchito kukongoletsa ma makeke, mikate yopanda mafuta, mikate komanso mikate. Kuti mukhale ndi glaze zamitundu yokwanira ndizokwanira kuwonjezera mitundu ya zakudya kwa iwo kapena kuikamo ndi madzi a chipatso, m'malo mwake mumayaka mkaka.
Zithunzi za Royal - Chinsinsi
Zosakaniza:
- mapuloteni a dzira limodzi;
- citric acid - 0.5 g;
- ufa shuga - 150-200 g.
Kukonzekera
Pakani mbale yoyera ndi yowuma, pewani ufa wabwino wa shuga, onjezerani dzira loyera, mandimu pang'ono a mandimu, gwedezani ndi kumenyedwa ndi chosakaniza kwa mphindi khumi mpaka mutuluke. Ngati mukufuna, glaze ikhoza kuvekedwa ndi mitundu ya zakudya kuti ikhale ndi mtundu wofuna.
Mazira a Royal amagwiritsidwa ntchito kuphimba mkate wa ginger, cookies, makeke ndi kujambula pa zinthu. Kuchokera ku glaze izi n'zotheka kupanga zojambula zosiyanasiyana kapena zojambulazo zomwe zimagwiritsidwa ntchito pochita mikate yokongoletsera. Kuti muchite izi, sindikizani pepala lofunidwa pamapepala, liyikeni pansi pa fayilo ya maofesi, ndikukankhira pang'ono phokoso lachifumu podutsa phukusilo, timabwereza ndondomeko ya stencil. Timalola chithunzicho kuti chiume, chochotsani ku fayilo ndikuchigwiritsa ntchito kukongoletsa keke.
Magalasi a mirror glaze kwa keke - Chinsinsi
Zosakaniza:
- gelatin - 12 g;
- madzi oyeretsedwa - 135ml;
- shuga granulated - 150 g;
- onetsetsani madzi - 150 g;
- chokoleti woyera - 150 g;
- Mkaka wokwanira - 100 g.
- jekeseni wa gel ndi madontho ochepa.
Kukonzekera
Ma gramu khumi ndi awiri a gelatin opangidwa ndi ufa wothira madzi kwa kanthawi m'madzi ozizira makumi asanu ndi limodzi (60 grams) ozizira, otsukidwa madzi. Mu ladle ife timatsanulira madzi otsala, kutsanulira mu shuga, onjezerani madzi otsala ndikuyiyika pamoto. Kutenthetsa misa kwa chithupsa ndikusungunuka kwathunthu shuga.
Pakati imodzi, chokoleti chosungunuka, sungunulani ndi mkaka wokhazikika mu chidebe chakuya ndikusakaniza. Kenaka, tsitsani madzi mu chisakanizo cha chokoleti ndi kusakaniza. Gelatin kutentha pang'ono pamoto mpaka utasungunuka, koma kutentha kwa madigiri osapitirira makumi asanu ndi awiri ndi kutsanulira mu zotsala zigawozo. Onjezerani madontho pang'ono a mtundu wa gel osakanikirana bwino. Mungagwiritse ntchito blender pachifukwa ichi.
Tsopano yanizani madziwa kuti muthe kuchotsa mitsukoyo, kuzizira kutentha kwa madigiri 30-35 malingana ndi ngati mumaphimba mkate kapena mukufuna kuphimba pamwamba ndikugunda. Ndikofunika kuti uzizizira kuzizira mpaka madigiri 30 a streaks, ndikuphimba mkate wonse 32-35 madigiri. Kutentha apa n'kofunika kwambiri, ndipo ndikofunikira kuyendetsa ndi khitchini ya khitchini, mwinamwake zotsatira zidzakhala zokhumudwitsa.
Anamaliza kukonza chovala cha glaze chokoma bwino, ngati (ngati n'kotheka) kuti muzigwiritsire ntchito ola limodzi mufiriji.