Chifukwa cha mitundu yonse ya zinthu zophika zomwe zikuyimiridwa pa masalonda a masitolo akuluakulu, azimayi sangathe kutenga chakudya chophikira kunyumba, koma pachabe. Poyerekeza ndi ogula, katundu wa nyumba si wotsika mtengo, komanso tastier. Ndili ndi crispy kutumphuka ndi phokoso lokhazika mtima pansi ndi fungo lodziwika bwino, kumatsimikizira nthawi yomwe yakhala ikuphika. Tsatanetsatane wa momwe mungaphikire mkate kunyumba kumaphikidwe kuchokera kuzinthuzi.
Kodi kuphika mkate wopanda yisiti?
Tiyeni tiyambe ndi chopereka choperekedwa kwa onse omwe safuna kudya mkate wokonza zokha chifukwa cha kukhalapo kwa yisiti. Kugwira ntchito ndi yisiti kumabweretsa mavuto ambiri kwa ophika osadziŵa zambiri, kotero tinasankha kuika mndandanda wa chikhalidwe cha jadi mkate wa soda.
Zosakaniza:
- mkaka - 235ml;
- madzi a mandimu - 15 ml;
- ufa - 265 g;
- mchere, koloko - 1/2 tbsp. makapu.
Kukonzekera
Sakanizani madzi a mandimu ndi mkaka ndikuyikapo chisakanizo kwa mphindi khumi. Gwirizanitsani pang'onopang'ono zowonjezera zowuma zotsalira. Kumapeto kwa nthawi yoikidwiratu, tsitsani mkaka wosakaniza ndi ufa ndikuyamba kuwerama. Mukangofika palimodzi ndikukhala wosalala, ipangire mpira ndikupangira mtanda. Ngati mukufuna, nkhope ya mkate ikhoza kusungunuka pang'ono ndipo imadzazidwa ndi oat flakes, mbewu za poppy, ndi mbewu. Mtengo woumba umatumizidwa ku uvuni kwa mphindi 45 kapena mpaka utayika, ndipo utatha kuphika kuti ukhale ozizira.
Ngati simukudziwa kuphika mkate wopangidwa ndi ma multivarquet, ndiye bwino kuyesa izi. Ikani mkatewo mumphika wophika kwa ola limodzi, kenako pitirizani kuphika kwa mphindi 40.
Kodi kuphika rye mkate kunyumba mu uvuni?
Mkate wa Rye umatchedwa "wakuda" chifukwa cha mdima wambiri womwe umapezeka pamene ukuphika. Monga lamulo, mkate sumaphika ku ufa wa rye wokha wokha, koma umasakanikirana ndi ufa wa tirigu kotero kuti phokoso limakhala labwino kwambiri. Kuonjezerapo, kuti mupereke mafuta ena onse, mukhoza kugwiritsa ntchito kochepa. Kukoma kwake sikudzamvekanso mu chakudya chodalirika.
Zosakaniza:
- ufa wa rye - 265 g;
- ufa wa tirigu - 265 g;
- yisiti - 5 g;
- madzi 330 ml;
- shuga - 5 g;
- masamba mafuta - 35 ml.
Kukonzekera
Musanayambe kuphika mikate yakuda, mitundu iwiri ya ufa iyenera kupyola mu sieve, pomwe mafuta otsala a brans akhoza kusakaniza ndi zonunkhira ndikuwaza pamwamba pa mkate. Fungo losakanizidwa ndiye kutsanulira mu yisiti, kuwonjezera shuga, uzitsine wa mchere ndi kutsanulira m'madzi ofunda. Kweretsani mtandawo, musiye kwa ola limodzi ndi theka kuti muwonetsere, kenaka perekani mafuta a masamba, mubwereze ndikuwombera ndi kuika mtanda mu nkhungu. Bwerezani kuwonetsa kwa nthawi yofanana, kenaka muikemo mkate mu uvuni wokonzedweratu kwa madigiri 200 kwa mphindi 15 zoyambirira, ndipo pitirizani kuphika madigiri 180 kwa mphindi 40.
Kodi kuphika mkate wokoma mu mkate wopanga mkate?
Zosakaniza:
- shuga - 35 g;
- mkaka - 65ml;
- dzira - chidutswa chimodzi;
- yisiti - 5 g;
- ufa - 285 g;
- tchizi - 95 g;
- batala - 25 g.
Kukonzekera
Choyamba, sakanizani zidutswa zamadzi ndi wopanga mkate. Phatikizani yisiti ndi ufa ndikuwatsanulira mu zomwe zili mu chipangizochi. Sankhani pulogalamu ya "Dothi", ndipo itatha kumaliza kuwonjezera mafuta ofewa. Tumizani mtandawo kuntchito, phala pang'onopang'ono, pagawani soda ndi kutambasula zigawo zonse mu ovalo ndi manja anu. Ikani zidutswa za tchizi, zophimba ndi mtanda ndi mpukutu mu mpukutu. Konzani zidutswa mu wopanga mkate ndikuchoka kuchitsimikizo kuti muwonjezere kawiri. Tsopano sankhani mtundu waukulu ndipo dinani "Yambani". Pambuyo pokonzekera kumaliza, mkatewo umasunthira ku kabati mpaka utakhazikika.