Mawu oti biscuit amatembenuzidwa ngati mkate wa confectionery ndipo ichi ndi chowonadi. Pambuyo pake, biscuit - izi ndi maziko a maziko a confectionery art. Ndipo, ngakhale kuti pali zinthu zosavuta zomwe zilipo mmenemo komanso osati ndondomeko yovuta yokonzekera, sizikhala zabwino nthawi zonse. Ndipo chinthucho chiri mu zinthu zing'onozing'ono zomwe ziyenera kuwonedwa mukamaphika biscuit. Lero tidzakambirana za iwo ndipo tidzakumikirani ku zinsinsi za momwe mungakonzekere biscuit yapamwamba ya mkate.
Kapepala kakang'ono ka biscuit ka mkate wa uvuni
Ufa wa biscuit umenewo uyenera kukhala wapamwamba kwambiri, ndipo mazira amawotcha.
Zosakaniza:
- dzira - zidutswa zisanu;
- shuga wofiira - 245 g;
- ufa - 190 g;
- wowuma - 30 g;
- ufa wophika - 10 g;
- madzi a mandimu - madontho 5;
- mchere, vanila.
Kukonzekera
Mwachibadwa tiyambire ndikuti timagawaniza mazira. Mapuloteni amatsuka nthawi yomweyo m'firiji, ndipo mumatha kuzizira kwa kanthawi, pamene timakhala ndi mazira. Mpweya wa shuga tidzagawanika pakati ndipo timayamba kumenyana ndi yolks pomwe tilibe, ndikuwonjezera pang'onopang'ono. Unyinji udzakhala wowala komanso waukhondo.
Tsopano ponena za chinthu chofunikira kwambiri mu biscuit - za mapuloteni. Ziwiya zopota ndi whisk ziyenera kukhala zowuma komanso zoyera. Mwachidziwikire, ngati padzakhala kusiyana, mazirawo sayenera kugwa. Momwemonso, izi zikugwiritsidwa ntchito kwa mafuta, masamba kapena nyama iliyonse; iye sadzalola mkwapu azungu kuti alowe mu chithovu chabwino. Timatenga agologolo kunja kwa madzi a mandimu, ndikuyamba kukwapula, choyamba pawindo lochepa, pang'onopang'ono kuwonjezeka. Pamene chithovu chayamba kale, timayamba kutsanulira shuga wofiira, komanso pang'onopang'ono, kusuntha chosakaniza. Zonsezi zimatenga mphindi khumi, mapulotini - 15.
Tsopano tcherani uvuni, tulutsani madigiri 200. Mtundu wophika uyenera kukhala wouma komanso woyera. Lembani ndi phula ndi mafuta mafuta. Koma mbali zokhazo sizimatenthedwa, chifukwa Pamene mtanda ukukwera, umamangirira kumakoma a nkhungu, ndipo mafuta amaletsa. Timachotsa fomu mufiriji, ndipo timayesa ufa ndi wowuma, ufa wophika ndi vanila. Mutha kumang'amba nthawi zingapo, motero mudzapindula kwambiri ndi mpweya. Tsopano mu yolk ife timalowerera 1/3 mwa mapuloteni, mofatsa kuchoka pansi mpaka pamwamba, koma osati ndi chosakaniza. Muzakusakaniza izi, onjezerani gawo la ufa ndikupatsanso mowolowa manja. Choncho musasinthe mpaka titasakaniza zonse.
Timatenga mawonekedwewo, timatsanulira mtanda ndi kuupereka kwa mphindi zisanu, kuti aperekedwe ndikupumula. Timatumiza ku uvuni ndikuchepetse kutentha kwa madigiri 180. Ndibwino kuti musatsegule uvuni, osachepera mphindi 20 zoyambirira. Kuphika kwa theka la ora, nthawi imatha kusiyana ndi katundu wa uvuni wanu. Timayesetsa kukonzekera ndi matabwa. Onetsetsani kuti mavitaminiwo alowe bwino mu mawonekedwe, kenako muchotseni ndikuzisiya kwa maola 2-3 kuti mubwere.
Maphikidwe akale a bisakiti za chokoleti ndi osiyana chifukwa timatenga ufa wochepa wa magalamu 60, koma tiwonjezere mafuta ambiri.