Ngati mumakonda tchizi, mumatha kuwonjezera mndandanda wa maphikidwe ophweka omwe amapangidwa kunyumba ndi brynza - tchizi ta mchere, zomwe zimapezeka ku Eastern Europe. Tchizi ta nyumba ndizochepa mchere kuposa momwe zimagulidwira, ndipo ndizoyenera kugwiritsa ntchito monga chotupitsa kapena kuwonjezera saladi .
Kodi mungapange bwanji tchizi kuchokera mkaka wa ng'ombe?
Njira yokwera mtengo ndiyo kupanga tchizi kuchokera mkaka wa ng'ombe. Monga maziko, ndibwino kuti mutenge mkaka wonse, makamaka mkaka, ndiye kuti tchizi zidzakhala zambiri, ndipo zidzatuluka tastier ndi mafuta.
Zosakaniza:
- ng'ombe ya mkaka - 2.1 malita;
- kirimu wowawasa - 485 g;
- mazira - ma PC 5;
- mchere - 2 tbsp. makapu.
Kukonzekera
Thirani mkaka mu chidebe chakuya cha enamel ndikuyika moto wawung'ono. Pamene mkaka umatenthedwa, kukwapula mazira ndi kirimu wowawasa palimodzi, ndikutsanulira osakaniza 2 kapena supuni ya mchere (kutsogolo kulawa). Thirani mkaka wosakaniza mkaka ndi kubweretsa kwa chithupsa. Pamene madzi otentha, kuchepetsa kutentha pansi pa poto osachepera ndi kuphika tchizi, oyambitsa ndi matabwa a mtengo, osapitirira mphindi zisanu. Panthawiyi, mkaka umatenthedwa ndi ziphuphu zazikulu, zolekanitsa ndi whey. Sungani tchizi ndi seramu pa colander yophimbidwa pansi ndipo muthamangire kunja. Mkaka wotsalira womwe ulipo pambali pake uli ndi mapeto ake ndikuyika zonse pansi pa osindikiza kwa tsiku. Patapita kanthawi, tchizi zimatha kutengedwa ndikulawa. Monga lamulo, mutu wa brynza "masamba" ngakhale pamene mukulawa, koma ngati muli ndi chidutswa chopulumutsa, chiikeni mu brine. Ngati simudziwa kupanga brine brine, ndiye chinthu chilichonse choyambirira: tenga madzi otsala a mkaka ndi kusakaniza ndi mchere, kutsanulira 20 g wa mchere pa 100 ml ya madzi.
Kodi mungapange bwanji tchizi kuchokera mkaka wa mbuzi?
Zosakaniza:
- mkaka wambuzi - 3.8 malita;
- viniga - 55ml;
- mchere - 1-2 tsp.
Kukonzekera
Musanayambe tchizi m'nyumba, yesetsani mkaka, musabweretse ku chithupsa. Kenaka, tsitsani viniga wosakaniza mkaka ndikudikirira mpaka mapuloteni a mkaka atseke. Pamene chimatuluka pamwamba pa whey ndi ziphuphu zazikulu, tsitsani msuzi pachimake chophimba ndi gauze ndi mchere bwinobwino. Limbikitsani tchizi ndi manja anu, ndikuikani pansi pa katundu tsiku limodzi. Patapita kanthawi mungayambe kulawa, ndipo mutha kuika tchizi mu brine ndikusungira mpaka mutayifuna.