Crostata ndi pie yotseguka ya ku Italy yomwe ili ndi mchenga wa mchenga ndi kudzaza kosiyanasiyana. Tiyeni tiwone momwe mungapangire croissant ya mandimu, komanso kuti mukondweretse alendo ndi zakudya zokoma komanso zoyambirira.
Chinsinsi cha crocs a mandimu
Zosakaniza:
- mafuta - 125 g;
- shuga - 100 g;
- mandimu - kulawa;
- dzira - chidutswa chimodzi;
- mchere - uzitsine;
- ufa - 250 g.
Kwa kirimu:
- madzi a mandimu - 100 ml;
- dzira - zidutswa zitatu;
- shuga - 150 g;
- mafuta - 125 g;
- mandimu;
- mascarpone tchizi - 250 g.
Kukonzekera
Sungunulani batala wosakanizidwa ndi shuga, mchere komanso zowonjezeka ndi mandimu. Kenaka yonjezerani dzira, kutsanulira pang'onopang'ono ufa ndipo mwamsanga muzisakaniza mtanda wofanana. Timayika kwa maola awiri pamalo ozizira, kenaka timayendetsa ndi pini ndikuyiyika mu nkhungu yopaka mafuta. Timapanga mbali zing'onozing'ono, timapanga mphanda ndi kuphika kwa mphindi 20.
Kenaka, timapita kukonzekera kirimu: madzi a mandimu, batala, theka lakutumikira shuga ndi zitsamba zamadzimadzi zosakanizidwa mu chidebe ndikubweretsa ku chithupsa. Panthawiyi, whisk dzira labwino ndi shuga otsala komanso wochepa thupi, kutsanulira, kutsanulira madzi osakaniza a mandimu mu mfuti. Timayika zonse pamoto ndipo, popanda kuyimitsa, timabweretsanso ku chithupsa. Kenaka ozizira kwathunthu, ikani tchizi, kusakaniza ndi kufalitsa zonona pa mtanda. Timachotsa pizza kwa maola awiri mu furiji, ndikutumizira crociutto ndi zonona mandimu patebulo.
Croza wokongola ndi yamtengo wapatali
Zosakaniza:
Kuyezetsa:
- dzira - chidutswa chimodzi;
- yolk - 1 chidutswa;
- shuga - 100 g;
- mafuta - 75 g;
- ufa - 275 g.
Kwa kudzazidwa:
- kanyumba kanyumba - 300 g;
- ndimu - zidutswa 0.5;
- kirimu 33% - 100 ml;
- vanillin;
- dzira - zidutswa ziwiri;
- shuga - 75 g;
- marshmallow - 80 g;
- ufa wothira - chokongoletsera.
Kukonzekera
Mazira ndi dzira yolk whisk ndi shuga, kuwonjezera kufewa batala, kutsanulira mu ufa ndi kuwerama mtanda. Timayika mu mpira, kukulunga mu filimu ndikuyiyika kwa mphindi 30 mufiriji. Pa kudzaza, pukuta kanyumba tchizi ndi shuga, mchere, kuponyera vanillin ndi mazira, kutsanulira mu kirimu, kuwonjezera madzi ndi mandimu zest, akuyambitsa.
Mkatewo umagawidwa mu magawo awiri osalingana. Zambiri mwa mipukutuyi, ikani mawonekedwe ndi kupanga maketi. Kuphika kwa mphindi 12 pa madigiri 200. Kenaka tsanulirani pang'ono kudzaza pa mtanda, ikani mtsempha wodulidwa mu zidutswa ndikudzaza msuzi wotsalira. Timatumiza keke kwa mphindi 35 mu uvuni, ndikuwaza shuga musanayambe kutumikira.