Zipatso zamitundumitundu zikuphatikizidwa bwino ndi nyama yoyera ndi yofiira nkhuku, choncho nkhuku mu msuzi wa lalanje ndithu idzakhala mbale yaikulu pakati pa phwando lililonse. Zosakaniza zosavuta, kuphatikiza palimodzi, zimapanga zozizwitsa zosangalatsa ndi zosavuta, kuphatikizapo zochokera kumsika wamba.
Nkhuku yophika mu lalanje-msuzi wokoma
Zosakaniza:
- nkhuku yochuluka - 670 g;
- Zitsamba za Provencal - 5 g;
- paprika - 2 tsp.
- Rosemary wouma, thyme - masupuni 3 payekha;
- wokondedwa - 145 ml;
- peel orange - supuni 1;
- Madzi a lalanje (omangidwira) - 55 ml;
- apulo cider viniga - 25 ml;
- mpiru - 25 g.
Kukonzekera
Dulani nkhuku ya nkhuku, mowolowa manja mchere ndi tsabola watsopano pambali zonse. Ikani zidutswa za nyama mu thumba kuti muphike ndikudya msuzi wosavuta. Mu kasupe, phatikizani zonse zotsalirazo, bweretsani chisakanizo kuti chithupsa ndi kutsanulira mu thumba kwa nkhuku. Tsekani nsonga yachiwiri ya manja ndi kukonza chirichonse mu uvuni. Nkhuku mu msuzi wa uchi-lalanje mu uvuni imaphika pa madigiri 190 kwa theka la ora, kenako zimatumizidwa ndi zotsalira za madziwo.
Nkhuku mu msuzi wa lalanje mu uvuni
Zosakaniza:
- nyama ya nkhuku - 1.6 makilogalamu;
- madzi a lalanje - 135 ml;
- mafuta a azitona - 65 ml;
- mchere - 1/4 mwa chinthucho;
- mapulitsi a rosemary - ma PC 4-6.
Kukonzekera
Sakanizani madzi, mafuta ndi mchere palimodzi mpaka makinawo atha. Tengani nthambi ya rosemary ndi pinini kuti mumasule mafuta. Imani rosemary mu marinade ndikudula mbalameyo. Siyani nkhuku kwa maola osachepera atatu, kenaka muyiike mu uvuni wokonzedweratu kwa madigiri 170 kwa ola limodzi ndi theka.
Nkhuku mu msuzi wa lalanje mu Chinese - Chinsinsi
Zosakaniza:
- nyama ya nkhuku - 2.2 makilogalamu;
- adyo - mutu 1;
- mizu ya ginger - 45 g;
- chilli yotentha - kulawa;
- 1 cinamoni stick;
- nyambitsani nyenyezi - ma PC 5;
- madzi a lalanje - 980 ml;
- Nsomba ya nsomba - 55 ml.
Kukonzekera
Nyama ya nkhuku imatulutsidwa mu brazier kuchokera kumbali zonse. Pamene mbalameyo imagwira, ikani ku mbale, ndipo pamadzi akumira mwamsanga mwachangu ginger, adyo, chili ndi zonunkhira. Bweretsani mbalame ku mbale, kutsanulira madzi a mandimu ndi nsomba. Pambuyo kutentha madzi, kuchepetsa kutentha ndi kuphimba mbale ndi chivindikiro, kusiya mbalameyo kuti ivutike kwa ola limodzi. Kenaka chotsani chivindikiro ndikusiya msuzi wiritsani kwa theka la ora. Musanayambe kutumikira, khulani mtembo mu zidutswa ndikubwezeretsani ku msuzi.