Mabiskiti ndi zokoma paokha, motsimikiza kuti dzino lililonse limathamanga kukoma kwawo kwabwino. Ndipo ngati muwonjezera zipatso ku keke yotere, mudzapeza zokoma zosavuta. M'munsimu muli maphikidwe a mkate wa biscuit ndi zipatso.
Chinsinsi cha keke ya bisake yomwe ili ndi zipatso
Zosakaniza:
Kwa biscuit:
- mazira - zidutswa 4;
- ufa - 150 g;
- shuga - 150 g;
- mchere, uzitsine;
- Vanilla shuga - 1 sachet.
Kwa kudzaza ndi kirimu:
- kanyumba kanyumba - 0,5 makilogalamu;
- gelatin - 40 g;
- kirimu wowawasa - 800 g;
- shuga wothira - makapu 2;
- shuga - 250 g;
- zipatso (nthochi, malalanje, kiwi) - kulawa.
Kukonzekera
Mazira ayenera kutengedwa chilled, ndiye kuti ndi ovuta kuwamenya. Kotero, ife timalekanitsa mapuloteni kuchokera ku yolks. Mafuta oyambirira a whisk, pang'onopang'ono akuwonjezera shuga (100 g) ndi shuga wa vanila. Kumenya mpaka misa itembenuka yoyera ndipo siikuwonjezera voli kangapo. Tsopano menyeni azungu ndi mchere kapena mame pang'ono a mandimu. Mavitaminiwa amafunika kuti mapuloteni azikwapula bwino. Pamene misa ikuwonjezeka ndi chinthu cha 3, pang'onopang'ono yikani shuga otsala ndikupitirira mpaka whisk mpaka misa itembenuke kukhala thovu lakuda.
Mu yolk osakaniza, timafalitsa 2/3 mwa mapuloteni ambiri ndikusakaniza bwino. Tsopano, mwachindunji mu chotengera ndi chisakanizo ichi, ife tikupukuta ufa. Apanso, sungani bwino ndikusakaniza mapuloteni otsala, kuyambitsanso. Thirani mtanda mumphika wophika, makamaka ayenera kukhala wowonongeka. Pa kutentha kwa madigiri 200, kuphika mphindi 10 biketi, ndiye kuchepetsa kutentha kwa madigiri 180 ndi kuphika mphindi 20. Okonzeka ku biscuit tiyeni tiime kwa maola 4 ndikudula pamphepete mwa masentimita 1 ndikudula mkatewo mu magawo awiri.
Mafuta ophika: kutsanulira 250 ml ya madzi mu mphika, onjezerani 250 g shuga, kusakaniza ndi kubweretsa madziwo kwa chithupsa, kuchepetsa moto, kuphika madziwa kwa mphindi zisanu, ndikuchotseni pamoto. Timatulutsa madzi kuchokera ku lalanje, tizilumikizani ndi madzi otsekemera. Zipatso zimadulidwa muzing'onozing'ono.
Tsopano pangani kukonzekera kwa kirimu: gelatin zilowerere mu 150 g madzi ozizira kwa mphindi 30. Ngati mumagwiritsa ntchito kanyumba ka granular, ndiye kuti timadutsa pa sieve kawiri. Timaphatikiza kirimu wowawasa, tchizi tchizi , shuga wa ufa, shuga wa vanila ndi kumenyana bwino ndi blender. Sakanizani gelatin kusungunuka mu microwave ndi kutsanulira chifukwa misa mu curd kirimu, sakanizani bwino.
Timakonkhanitsa keke: mawonekedwe omwe timaphika timaphika, timaphimba ndi pepala, timayika keke ya siponji, tiyike ndi madzi ndi madzi a lalanje, tilalani chipatso cha zipatso. Thirani theka la kirimu pamwamba ndikuyika zipatso kachiwiri. Timayika keke yachiwiri ya biscuit, komanso timayika ndi kuyala chipatsocho. Pamwamba ndi zonona zonse.
Phimbani fomu ndi filimu ya chakudya ndikuyika mkate m'firiji kwa maora 8. Pambuyo pake, ngati mukufuna, mutha kuthira zonse ndi kudzaza mkate. Ngati simukupeza, ndiye kuti mutha kutsanulira supuni imodzi ya gelatin 150 ml ya madzi ozizira ozizira. Gelatin itangotuluka, idulani mu microwave, muzisakaniza kukonzera pang'ono, ndipo mudzaze ndi mkate wa biscuit-curd ndi zipatso. Apatsanso firiji kwa maola awiri.
Sakani chipatso ndi zipatso
Zosakaniza:
- ufa - 100 g;
- mazira - zidutswa 4;
- wowuma - 2 tbsp. makuni;
- yoghurt - 500 g;
- kirimu wowawasa - 300 g;
- shuga - 120 g;
- gelatin yomweyo - 25 g;
- zipatso.
Kukonzekera
Zigawani zosiyana kuchokera ku mapuloteni, kuwonjezera kwa iwo theka la shuga ndi whisk. Mosiyana, whisk mapuloteni mpaka apitirize kuchulukitsa ndi katatu. Pambuyo pake, onjezerani shuga ndi whisk mpaka utsi wandiweyani. Timagwirizanitsa magulu awiri okonzeka ndikuwonjezera ufa,
Gelatin imasungunuka mu 50 ml ya madzi otentha. Sakanizani kirimu wowawasa ndi yogurt, kuwonjezera gelatinous misa ndi kusakaniza. Timachotsa mafuta onunkhira ndi mawonekedwe osokonezeka, ikani keke yoyamba mmenemo, mudzaze ndi theka la chisakanizo cha sour-yoghurt. Kenaka muikemo mkate wa biscuit, mudye mkate wothira mkate ndi kufalitsa zipatsozo. Timatumiza mkate wathu wa biscuit ndi zipatso ku firiji kwa maola 6 osachepera.