Kefir ikuphatikizidwa mndandanda wa zinthu zothandiza kwambiri padziko lonse lapansi. Ndipo pankhani ya zakumwa za lactic acid, maganizo a onse - akuluakulu, ana, komanso ngakhale zakudya zowonjezera - adagwirizana. Inde, yogurt ali ndi chinthu chogonjetsa chiŵerengero cha anthu padziko lapansi, chifukwa si kokha kowonjezera, komanso zakudya, zomwe zimayambitsa ubongo zokhumba kulemera.
Tiyeni tiwone momwe izo zimathandizira, ndi momwe angapangire chakudya choyenera kuti awonongeke pa yogurt.
Ubwino wa kefir
Popeza tikukamba za Kefir panthawi ya zakudya, timakhala ndi chidwi kwambiri ndi zinthu zitatu za mkaka wowawasa mkaka.
- Kefir, monga mankhwala ambiri amkuta, ali ndi calcium . Ma microelement Ca ndi ofunika kwambiri pothandizira kuchepetsa thupi, chifukwa amachititsa kuti mahomoni oyaka mafuta asakanike. Monga mukudziwira, calcium imatengeka pa nthawi ya tulo usiku (chimodzi mwa zifukwa zomwe munthu "amakulira mu loto"). Pofuna kuti thupi lanu likhale ndi mafuta ambiri, muyenera kumwa yogurt musanagone. Komabe, kutentha kwake sikuyenera kukhala kocheperapo kusiyana ndi kutentha kwa firiji, mwinamwake tidzakhala ndi zotsatira zosiyana - kuchepetsa kuchepa kwa njira zamagetsi.
- Lacto- ndi bifidobacteria ndi ma probiotics. Amakhala m'matumbo athu ndikuwongolera zomwe zikuchitika mmenemo. Lactobacilli amadya lactose ndi shuga wina kuti lactic asidi, bifidobacteria iletse kubereka kwa putrefactive ndi mabakiteriya ndi tizilombo tizilombo. Onsewo ndi ena, ayenera kulowa m'thupi kuchokera kunja, chifukwa maantibayotiki, chakudya chosagwiritsidwa ntchito mopitirira malire amatsogolera kuwonongeka kwawo ndi kubwezeretsedwa kwa microflora yokha. Mu kefir (okhala ndi alumali moyo wa masiku asanu ndi awiri) ali ndi mitundu yonse ya ma probiotics.
- Kutaya kulemera kofulumira - kwa munthu wina mfundo iyi idzakhala yovuta kwambiri. Zotsatira za kulemera kwa kulemera kwa thupi zimatheka chifukwa cha mapuloteni ovuta kwambiri a digestible mu kefir. Mumamva kuti muli ndi kachilombo kakang'ono ndipo musataye minofu.
Kudya kwa masiku atatu
Kefir chakudya kwa masiku atatu ndi, otchedwa, kutulutsa tsiku lotsitsa. Izi ndizakuti, masiku atatuwa mudzadya kokhafir ndi mafuta ochepa - mpaka 1.5%.
Mlingo wa tsiku ndi tsiku (1,5 malita) uyenera kugawa magawo asanu ndi asanu. Pakati pa chakudya, theka la ora pasanafike kapena pambuyo, muyenera kumwa madzi ochulukirapo kuti muchotse njala.
Kuwala ndi zosiyana kwambiri za masiku atatu a kefir zakudya ndi kefir limodzi ndi kanyumba tchizi. Kefir (1.5 malita) amagawidwa mu magawo asanu ndi gawo lililonse, kuwonjezera magalamu 100 a tchizi ndi mafuta ochepa. Kuwonjezera apo, muyenera kumwa madzi okwanira 2 malita, tiyi wobiriwira.
Zakudya za Kefir-apulo
Chinthu china chotchuka (ndipo pali mazana a iwo) ndi chakudya cha apulofesi kwa masiku atatu. Gawo la yogurt ndilofanana, ndipo nambala ya maapulo ndi pafupifupi 1.5-2 makilogalamu.
Kefir imagawidwa mu ma-5 - 6, ndipo magalasi onse a lactic asela 1-2 maapulo.
Maapulo ndi ofunika kusankha chobiriwira, amakhala ndi vitaminized komanso osangalatsa kwambiri. Mwa njira, ngati tidziwa kale kufunika kogwiritsidwa ntchito kwa kefir, ndiye kuti chithumwa cha maapulo chiri pokhapokha pakuphunzitsa mano:
- chitsulo - chingathandize kuchepa kwa magazi;
- malic acid - imalimbitsa mtima wa mtima;
- pectin - kuyeretsa m'mimba thirakiti kuwonongera;
- Chlorogenic acid - imayambitsa metabolism ;
- antioxidants (mavitamini A, E, C) - chitetezeni kuti musamakalamba, kuchotsa poizoni;
- Kalori yamtsika - imalimbikitsa kulemera;
- fructose - amathandiza ndi kusungunuka kwa maswiti panthawi ya zakudya.
Kusamala
Kefir, ndithudi, ndi mankhwala othandiza kwambiri, ndipo mwina, palibe gulu limodzi la anthu limene lingatsutsane. Komabe, chakudya chochepa cha caloric, zakudya zopatsa thanzi komanso mapuloteni owonjezera akhoza kukhala owopsa.
Ndi chakudya chamasiku atatu chokhala ndi mapuloteni a mkaka, mukhoza kuthetsa impso ngati mutakhala ndi vuto ndi limba ili.
Kalori yaing'ono ndi yoopsa komanso yovulaza ngati mukudwala matenda ochepetsa magazi m'thupi kapena matenda ena aakulu.
Kuperewera kwa zakudya zowonjezera (ufa, mbatata, tirigu) zimachulukitsa matenda a m'mimba.