Kukonzekera kwa meringue sikungatchedwe kuti pulayimale: choyamba, kuchuluka kwa zowonjezera kwa izo ziyenera kuyesedwa pansi pa gram; kachiwiri, teknoloji iyenera kutsatiridwa ku kalata yotsiriza, koma pakati pa mitundu yonse ya meringues imaonedwa kuti ndi yowopsa kwambiri ku Italy. Chifukwa chake chiri chosavuta: mchitidwe wa chiyankhulo cha Italy umaphikidwa pa madzi otentha a shuga, omwe, ngati sakuwoneka mu chophimba, akhoza kutembenuzira dzira azungu kukhala omelet pamphindi. Pofuna kupewa izi, tinapezamo malangizo ofanana a momwe tingapangire mchere wa Italy ndi zonona.
Bézé pa merengue wa ku Italy
Zosakaniza:
- Mapuloteni a mazira akuluakulu a nkhuku (C0) - 2 ma PC;
- shuga - 150 g;
- madzi - 40 ml.
Kukonzekera
Monga taonera kale, mchere wa Italy ukuphikidwa ndi manyuchi, kutanthauza kuti tidzatenga izo pokonzekera choyamba. Timapatula magawo 30 a shuga kuti apunthire mapuloteni, ndipo ena 150 timatsanulira mu kapu ndikudzaza ndi madzi. Timayika shuga pa chitofu ndikukonzekera madzi, kutentha kumene kumafikira madigiri 116 (nthawi yophika ndi mphindi 5-7). Zimalepheretsedwa kusokoneza ndi madziwa panthawi yophika, kuchokera ku chisokonezo chilichonse mu ndondomekoyi, shuga nthawi yomweyo imalira, ndipo chifukwa chokhacho chimangololedwa kuti chigwedeze mbale.
Ngakhale kuti madziwa akumwa, timadya mapuloteni. Timatsanulira mu chidebe chochepa cha mafuta ndi whisk pa mphamvu yamkati-mphamvu, pang'onopang'ono kutsanulira shuga. Timakwera liwiro kufika pazitali pamene ili nthawi yoti muthe mu madzi. Ndikofunika kuigwiritsa ntchito, ndithudi, pang'onopang'ono, ndipo powonjezerapo dzira, pitirizani kugwedezeka mpaka itakhala yowala ndi yozizira mpaka kutentha. Zikomo, kuphika kwa maluwa a Italy kwatha. Ikani pa pepala la zikopa ndi kuuma mu uvuni pa madigiri 70 kwa maola atatu.
Chinsinsi cha mchere wa ku Italy kunyumba
Zosakaniza:
- Oyera azungu (mazira C0) - ma PC 5;
- mafuta - 500 g;
- shuga - 180 g;
- madzi - 60 ml.
Kukonzekera
Kuchokera m'madzi ndi gawo lachitatu la shuga wophika madzi, kutentha kumene kuli kofanana ndi madigiri 116 (zitsanzo pa mpira wofewa). Shuga yotsalirayo imayambidwa pang'onopang'ono kuti ikanthedwe pamapuloteni othamanga kwambiri. Mzere wambiri ndi madzi otentha popanda kukwapula. Pamene mapuloteni akuzizira, liwiro la ntchito ya pulogalamu ya zakudya imachepetsedwa kufika pafupipafupi ndipo imayamba kuwonjezera mbali zing'onozing'ono za mafuta ofewa. Zachitika!