Ma bisakiti a Vienna - maphikidwe abwino a mchenga akuphika ndi kuyika

Ma cookies a Viennese ndiwo njira yabwino yophika. Zachitidwa mofulumira komanso mwangotheka: ndizophatikizapo bokosi laling'ono, limene lingapangidwe ndi womasewera aliyense, ndi kupanikizana, komwe kungasinthidwe ndi zinthu zina zoyambirira.

Kodi mungaphike bwanji mabisiketi a Viennese kunyumba?

Ma makeke a Vienna amakhala odziwika bwino chifukwa cha kuphatikiza kwake kosavuta ndi kupanikizana kowawa. Kuphatikizana ndi kupanikizana, mukhoza kutenga zipatso zilizonse, pansi ndi shuga, kupanikizana, mukhoza kuwonjezera ndi zinthu zina, monga kanyumba tchizi, maapulo, ngakhale kaloti.

1. Pali malamulo awiri okha okhudza kudzazidwa: ayenera kukhala ochuluka kwambiri komanso omveka ngati momwe angathere.
2. Kwa kuyesa kwachilendo, batala watenthedwa, koma ma cookies a Viennese mu masamba a mafuta kapena margarine sali ovuta kwambiri.
3. Ngati kupanikizana ndi kotsekemera ndi kokoma, ndiye kuti mukuyenera kutenga shuga wochepa pa 25% pang'ono pa mtanda, kuti musadwale ndi kukoma.
4. Ngati mutenga shuga mmalo mwa shuga, mtandawo umakhala wofatsa.
5. Mmalo mwa ufa wophika, mungagwiritse ntchito soda (muyeso kuchuluka kwa theka).
6. Chinsinsi chokhazikika cha ma cookies achifupi a Viennese ali ndi mazira, koma amatha kupanga kuchokera kwa iwo (osasunthika).

Mavaki a Viennese ndi kupanikizana - Chinsinsi

Makandulo a Viennese akale ndi kupanikizana amapangidwa mofulumira komanso mophweka. Kupanikizana chifukwa cha kuphika kumafunika kudutsa mu sieve, kotero kuti imakhala yowopsya. Nthawi zina zimayenera kuchitika kangapo kuti kudzazidwa sikuli madzi. Kuti muyambe kulawa, muyenera kumaliza, ndiye pali kusiyana kwakukulu pakati pa zokoma ndi zowawa. Ngati mutenga ufa wa shuga mmalo mwa shuga, ndiye kuti mtandawo udzakhala wosavuta kuwamenya, ndipo bokosi la Viennese lakumapeto lidzakhala la airy.

Zosakaniza:

• ufa - magalasi 4;
• mafuta - 200-230 g;
• dzira - zidutswa ziwiri;
• shuga - 1 chikho;
• ufa wophika - 1 tsp;
• Vanillin - ½ tsp;
• kupanikizana - 200-230.

Kukonzekera

1. Mazira amamenyedwa ndi shuga mpaka mapeto ake atha.
2. Onjezerani batala wosungunuka, whisk mpaka yosalala.
3. Sakanizani ufa ndi ufa wophika ndipo pang'ono pang'onopang'ono mulowetseni mu misa, kuyambitsa mosalekeza.
4. Knead pa mtanda. Chachitatu choyeretsa mufiriji.
5. Mayeso ena onsewo atuluke ndikuyika pepala lophika.
6. Lembani kwambiri kupanikizana kapena kupanikizana.
7. Frozen mtanda kuti upeze, kabati ndi mowolowa manja amawaza ntchito yochokera pamwamba.
8. Kuphika kwa mphindi 25 mpaka ma cookies a Viennese akuphwanya.

Ma cookies a Viennese ndi kanyumba tchizi - Chinsinsi

Zakudya zam'nyumba za Viennese ndi kanyumba tchizi ndizochepa zozizwitsa za mkate wokaphika, ndipo ngakhale zochepa zowonjezera, chifukwa ufa wina umalowa mu kanyumba kothandiza tchizi. Mukhoza kukongoletsa zakudya ndi amondi pet, mandimu zest, shuga ufa. Ngati mukufuna, mukhoza kuika kupanikizana kapena kupanikizana pamwamba.

Zosakaniza:

• ufa - 120-150 g;
• mafuta - 210-230 g;
• dzira - zidutswa ziwiri;
• shuga - 1 chikho;
• ufa wophika - 1 tsp;
• Vanillin - ½ tsp;
• kanyumba kanyumba 9% - 130-160 g;
• mandimu - 1 pc.

Kukonzekera

1. Yambani mtanda wochepa ndi kuwonjezera kwa kanyumba tchizi. Ikani mu mtanda mtanda wa mandimu imodzi.
2. Lolani mtanda ukhale wabwino kwa mphindi 30.
3. Pukutsani mtanda wosanjikiza, uwaze ndi finely grated mtanda.
4. Kuphika kwa mphindi 30.

Vienna Quickbread Cookies

Shortcake ya ma cookies a Viennese akhoza kuchitidwa m'njira zambiri, koma pali njira yomwe mwana angakhoze kupirira nayo. Ngati mutenga mafuta a masamba, choko sichidzakhala chokhutiritsa, ndipo bata sichiyenera kusungunuka. Zabwino kwambiri kwa asidi ndi yabwino currant kupanikizana. Zimayenera kuikidwa ndi malo abwino, kotero kuti kuchuluka kwa mtanda ndi kudzaza ndi pafupifupi imodzi ndi imodzi.

Zosakaniza:

• ufa - 250-275 g;
• masamba a masamba - 210-230 g;
• dzira - zidutswa ziwiri;
• ufa wofiira - 1 galasi;
• soda - ½ tsp;
• Vanillin - ½ tsp;
• kupanikizana kwa currant - 150-180 g.

Kukonzekera

1. Mafuta a shuga ndi mazira akukwapula ndi chosakaniza, kuwonjezera mafuta.
2. Tulutsani ufa mofatsa, whisking.
3. Sakanizani mtanda wochuluka kwa mphindi 30 kuzizira. Tengani gawo limodzi mwa magawo atatu a mayesero kwafriji.
4. Mkate wachotsedwa, kudzoza ndi kupanikizana kochuluka. Pamwamba ndi mtanda wouma.
5. Ikani ma cookies a Viennese mu uvuni mpaka mutangoyamba.

Mavitoni a Viennese ndi mkaka wambiri

Chinsinsi chokonzekera ma cookies a Viennese ndi mkaka wosakaniza sichisiyana ndi classical Chinsinsi ndi kupanikizana, koma m'malo wotsiriza amaika ngakhale wosanjikiza wa yophika mkaka wosakaniza. Shuga panopa, mungathe kuchepetsa, chifukwa palibe kuwawa, choncho cookie ikhoza kutsekedwa.

Zosakaniza:

• Chotsalira - ½ makilogalamu;
• yophika mkaka wosakaniza - 1 mtsuko.

Kukonzekera

1. Pukuta mtanda wochepa, chotsani chachitatu kuti chizizizira kwa mphindi 20-30.
2. Pukutsani mtanda ndi wosanjikiza, uyiike mu nkhungu. Pamwamba ndi wochepa thupi, woonda wosanjikiza wa mkaka wosungunuka.
3. Gwirani gawo lotayidwa la mtanda.
4. Kuphika kwa theka la ola musanafike rouge.

Ma biscuits a Viennese popanda mazira

Ma cookies a Lenten Viennese amapangidwa kuchokera ku zinthu zochepa zomwe nthawi zonse zili pafupi. Mmalo mwa batala amatengedwa masamba, ndipo mazira amalowetsa wowuma. Kuphika ufa sikufunikanso, simukusowa kuwonjezera soda. Zomwe zimapangidwira zikhoza kuikidwapo, kuchokera ku kupanikizana kwa mtedza mpaka ku mtedza, kumadulidwa zipatso zabwino kapena zipatso. Kulawa, ma vesiki a Viennese mu masamba odyera popanda mazira si otsika kuti osakaniza kuphika.

Zosakaniza:

• ufa - makapu atatu;
• masamba a mafuta - 200-230 g;
• vanillin - 1 sachet;
• wowuma - 70-80 g;
• shuga - 120-140 g.

Kukonzekera

1. Sakanizani batala, shuga ndi vanillin pamodzi kufikira homogeneity.
2. Pang'onopang'ono wonjezerani ufa, whisking.
3. Knead ndi kutulutsa mtanda, pangani ma coki osasintha.
4. Kuphika kwa mphindi 25-30.
5. Pamwamba ndi kupanikizana pa chifuniro kapena kuwaza ndi mtedza, sesame, ufa wa shuga.

Viennese Saber makeke

Ma biskiiti a ku Vienna angapangidwe ngakhale chokoma ndi chokoma kwambiri, ngati mukuchipanga ngati nsomba ya French. Zimatheka ndi sitiroko ya confectionery. Mungathe kukongoletsa zakudya zokhudzana ndi chokoleti, mtedza uliwonse kapena chokoleti ("Nutella", etc.), mtedza wa mtedza, wophika mkaka wosakaniza.

Zosakaniza:

• ufa - 200 g;
• mkaka - 40 g;
• mafuta - 150 g;
• chokoleti - 40-60 g;
• phala lakumanga - 50 g;
• shuga - 50 g.

Kukonzekera

1. Sungunulani batala, kumenyedwa ndi shuga.
2. Mkaka ndi mandimu kusakaniza ndi kusungunuka. Yonjezani ku shuga ndi mafuta.
3. Pang'onopang'ono alowetsani ndi ufa, gwirani mtanda.
4. Mothandizidwa ndi syringe ya pastry muike ma coki pa pepala lophika. Ikani uvuni kwa mphindi 25.
5. Mukakonzekera kuviika m'mphepete mwa makeke mu chokoleti yosungunuka.

Mavitoni a Viennese ndi maapulo

Zimakhulupirira kuti ma cookies a Viennese anali kusinthidwa kwa classic Austrian strudel . Choncho ndizomveka kuti choko chotchedwa Viennese cookie chimapezeka ndi Kuwonjezera maapulo. Zikuwoneka ngati strudel, mtanda wa mchenga wamfupi. Maapulo ophika amafunika kutenga mwatsopano, finely kabati awo ndi shuga, sinamoni, mukhoza kuika kudzaza ndi wowuma. Poyesa maapulo, ndibwino kuti muchepetse.

Zosakaniza:

• Chotsalira - ½ makilogalamu;
• apulo - zidutswa zitatu;
• shuga - chikho ½;
• sinamoni - 1 tsp;
• wowuma - 1 tsp.

Kukonzekera

1. Pewani phalala lalifupi, chotsani gawolo kuchokera mufiriji, ndipo perekani magawo awiri mwa atatu ndikuyika pa pepala lophika lomwe liri ndi zikopa.
2. Maapulo amawaza, sakanizani ndi shuga, sinamoni, wowuma. Valani mtanda pamwamba.
3. Pamwamba pa mtanda wotsalira. Ikani bokosi lachifupi la Viennese kwa theka la ora.
4. Ngati mukufuna, perekani ndi shuga wofiira, mtedza.

Viennese makeke ndi kaloti

Kuti mukhale ndi tchuthi la ana, mungathe kukonzekera cookie ya Viennese - Chinsinsi pa nkhaniyi ndiwothandiza kuthandizira kaloti zothandiza. Poyesedwa, sizimawonekeratu, koma phindu la masambawa limalankhula palokha. Karoti imodzi yaikulu ndi yokwanira. Monga kupanikizana, mungagwiritse ntchito apulo kapena apricot kupanikizana pankhaniyi.

Zosakaniza:

• Chotsalira - ½ makilogalamu;
• kaloti - 1 chidutswa;
• kupanikizana kwa apulo - kulawa.

Kukonzekera

1. Khwadani kachasu kakang'ono (300 g), kuwonjezera apo kaloti zophika bwino.
2. Valani pepala lophika, smear ndi kupanikizana ndi kuwaza ndi zotsala za mtanda.
3. Kuphika mpaka crispy.

Ma bisakiti a Vienna okhala ndi mandimu - Chinsinsi

Ma biskiketi okhala ndi mandimu - imodzi mwazinthu zabwino kwambiri. "Kupanikizana" kwa iwo kumapezeka ndi chisangalalo chosangalatsa ndipo kumabweretsa kukoma kwa mtanda wochepa. Mu mtanda, nanunso, mukhoza kuwonjezera zest pang'ono kuchokera ndimu. Mukhoza kukongoletsa zophika ndi zest kapena shuga ufa, kuwaza ndi mtedza ndi zipatso zokongoletsera.

Zosakaniza:

• mtanda wamphongo - 400 g;
• shuga - makapu 2;
• mandimu - 2 ma PC.

Kukonzekera

1. Pukuta pepala lalifupi, valani pepala lophika 2/3, ndi lachitatu kuti muzizizira.
2. Ma mandimu amanyeketsa ndi madzi otentha, kudutsa mu chopukusira nyama, kusakaniza ndi shuga mpaka yosalala. Ikani misa pa mtanda.
3. Gwiritsani mtanda wotsalira pamwamba. Kutumiza mu uvuni kwa mphindi 30.

Maokies a Viennese ndi chokoleti

Mavoki otetezeka a Viennese mu uvuni akhoza kukhala osiyana ndi chokoleti kukoma. Chokoleti akhoza kuwonjezeka mwachindunji ku mtanda, ndipo makekewo adzakhala ndi mthunzi wofiira wa caramel mthunzi. Ndipo mukhoza kuwonjezera zipsu za chokoleti musanapite ku uvuni. Kenako chokoleticho chidzasungunuka mosangalala pakamwa.

Zosakaniza:

• msuzi wamphongo wochepa - ½ makilogalamu;
• Chokoleti - 1 tile.

Kukonzekera

1. Konzani mtanda wa ma cookies a Viennese. Ikani mtanda pa tepi yophika.
2. Chokoleti ayenera kutenthedwa ndi kusungunuka, osaphimbidwa, ndi kuphimba mtanda.
3. Viennese chokoleti makeke amapanga kwa theka la ora.