Mkate ndiwo mbale yaikulu m'nyumba iliyonse. Mkate wakhala utatumizidwa ku chakudya chirichonse, ndipo mofulumira ndi chokoma chokoma chokwanira kuposa sandwichi mpaka pano osati kupangidwa.
Pali mitundu iwiri yowonjezera ya mkate - yoyera ndi rye, ndipo yotsirizirayi imakhala ngati chakudya chofunika kwambiri. Lilipo pafupifupi zakudya zonse zathanzi kapena pulogalamu yolemera. Choncho, tikufuna kuuza ena momwe angaphike mkate wa mkate kunyumba kunyumba.
Chinsinsi cha mkate wa mkate mu uvuni
Kuphika mkate mu uvuni molingana ndi njira iyi sikutenga mphamvu ndi nthawi yochuluka, koma mumapeza chakudya chokoma.
Zosakaniza:
- ufa wa rye - zinthu 1,5;
- ufa wa tirigu - zinthu 1,5;
- madzi amasamba - 1.5;
- yisiti yowuma - 1 tbsp. supuni;
- masamba mafuta - 1 tbsp. supuni;
- shuga - ½ tbsp. makuni;
- mchere - supuni 1.
Kukonzekera
Sakanizani yisiti ndi shuga, kutsanulira madzi otentha ndikuyika malo otentha kwa mphindi 15 mpaka yisiti isayambe kusewera.
Fufuzani mitundu yonse ya ufa ndi kuwasakaniza mu mbale imodzi, kuwonjezera mchere ndi mafuta a masamba. Kenaka, onjezerani madzi pang'ono a yisiti ndi kusakaniza mtanda. Phimbani mbaleyo ndi mtanda ndi thaulo ndikuyika malo otentha kwa ora limodzi, kuti iwonjezeke muyeso.
Fukuta tebulo kapena ntchito ina ndi ufa ndikuyika mtandawo, kumbukirani bwino ndikuiika mu chophika chophika, zomwe muyenera kuthirira mafuta ndi masamba. Phimbani fomu ndi filimu ya chakudya ndikusiya mtanda kwa mphindi 20. Panthawiyi, yambitsani uvuni ndikuphika mmenemo mkate kwa mphindi 40-45 pa madigiri 200.
Mkate wokometsetsa wa mkate mu uvuni
Kupanga mkate kunyumba mu ng'anjo ndibwino chifukwa mungathe kuwonjezera zowonjezera, ndikupanga kukoma kwake koyambirira.
Zosakaniza:
- ufa wa rye - 300 g;
- ufa wa tirigu - 400 g;
- madzi 400 ml;
- mchere - supuni 2;
- shuga - masupuni 5;
- yisiti youma - 2 tsp.
- adyo - 5-6 mankhwala;
- masamba mafuta - 3 tbsp. makapu.
Kukonzekera
Sakanizani shuga ndi yisiti yowuma ndi theka la gawo ili la madzi. Ikani kusakaniza kwa mphindi 20-25 pamalo otentha. Pambuyo pa yisiti, ndipo "kapu" ikuwoneka, yonjezerani madzi otsala, 2 tbsp. spoons wa masamba mafuta, mchere ndi rye ufa, zomwe zisanachitike, musaiwale kuti asiye.
Sakanizani zonsezi ndipo pang'onopang'ono muwonjezere ufa wa tirigu wosanunkhira. Pano, tumizani adyo wodulidwa, phulani mtanda. Mukakonzekera, vindikani mbaleyo ndikuyesa kutentha kwa maola 1.5. Nthawi ikatha, kumbukirani mtanda ndikuupaka mu mbale yophika mafuta. Siyani mtanda mu mawonekedwe a mphindi 40-50 kuti zitsimikizidwe. Sakanizani uvuni ku madigiri 220 ndikuphika mkate kwa mphindi 50. Kenaka, perekani ndi madzi, kukulunga ndi thaulo ndikulole kuti liziziziritsa.
Rye-mkate wa tirigu mu uvuni
Mkate wokonzedwa malinga ndi zotsatirazi, chifukwa cha Kuwonjezera kwa uchi ndi coriander, amapeza zachilendo ndi zokoma kwambiri kukoma.
Zosakaniza:
- ufa wa tirigu - 350 g;
- ufa wa rye - 350 g;
- kefir yotentha - 250ml;
- yisiti - 1 paketi;
- mchere - ½ tbsp. makuni;
- wokondedwa - ½ tbsp. makuni;
- coriander nyemba.
Kukonzekera
Muphatikiza kapena mu mbale, sakanizani kefir, uchi, mchere ndi yisiti. Sindani mbeu za coriander muzanja, ndiyeno muwonjezereni kefir ndi zina. Nthanga, ndi rye, ndi tirigu, sungani, ngati mukufuna kupeza zambiri "zakuda", onjezani ufa wambiri wa rye.
Ndi mpeni wochokera kumwamba ndi mpira wa mtanda timapanga mauna, osati ochepa, ndipo timatumiza malo otentha kwa mphindi 20. Mukhoza kutentha uvuni ku madigiri 50 kuti muzitsuka ndikuika mkate kumeneko.
Pambuyo pa mphindi 20, ikani mkate pa pepala lophika mafuta ndikutumiza kumalo otentha kwa mphindi 15-20. Sakanizani uvuni ku madigiri 270, muwaza mkate ndi madzi ndikuuyika pamwamba pa alumali kwa mphindi khumi ndikuchepetsa kutentha mu uvuni mpaka madigiri 180 ndikuphika mkate kwa mphindi 20. Choncho, mudzapeza mkate wokoma ndi crispy kutumphuka.