Mkate wa Borodino ndi umodzi mwa mitundu yodziwika kwambiri ya mkate wakuda. Ufa wa Rye, yisiti, ufa wa tirigu wa kalasi yachiwiri, rye lachilombo, shuga, etc. Zonsezi zimagwiritsidwa ntchito kupanga mkate wa Borodino . Nthaŵi zambiri zimayamwa chitowe ndi coriander, kotero mkatewu umasiyana ndi kukoma kwake koyambirira ndi fungo. Ambiri mafanizidwe a mankhwalawa, makamaka omwe amatsatira chiwerengero chawo, amafunira kuti ali ndi makilogalamu angati omwe ali mu mkate wa Borodino.
Caloriki wokhutira mkate wa Borodino
Anthu ambiri amakhulupirira kuti mkate wakuda uli ndi makilogalamu ochepa kuposa mikate yoyera, koma izi ndizolakwika. Mkate wa Borodino uli ndi 210 kcal pa 100 g, ndipo 100 g wa mkate woyera wa tirigu ndiwo 260 kcal, kusiyana kuli kochepa. Mkate wa Borodino sungatchulidwe zakudya, koma ndiwothandiza kwambiri kusiyana ndi zakudya zina za ufa, kotero ngati mukulephera kulemera, ndi bwino kudya mkate wa Borodino.
Chimodzi mwa zinthu zazikuluzikulu za mankhwalawa ndi rye ufa, ndipo zimalimbikitsa kugwiritsidwa ntchito mofulumira kwa chakudya komanso nthawi zonse zomwe zimadya. Coriander, yomwe nthawi zambiri imakhetsedwa ndi mkate, imathandiza kuchotsa uric acid kuchokera mu thupi, ndipo bransi yomwe ili gawo la ufawu umapangitsa kuti thupi lizikhala, kotero kuti mkate wa Borodino ukhoza kukhala wothandizira kwambiri pa kuchepa thupi.
Mtundu umenewu umatulutsa mavitamini B1 ndi B2, chifukwa thupi limakhutira ndi mphamvu, zomwe zimakhala zofunika pa nthawi ya zakudya. Mwa njira, caloriki yokhala ndi chidutswa chimodzi cha mkate wa Borodino ndi pafupifupi 63 kcal, chizindikiro chochepa, kotero panthawi ya kuchepa kwa thupi mungathe kulipira tsiku limodzi kudya zidutswa zingapo za mkate umenewu, chiwerengero chanu sichidzatha.