Mazira ndi mkaka wokometsera - chodabwitsa chamchere, chomwe aliyense amakondwera popanda chokha. Njira yabwino kwambiri yoperekera tiyi idzasangalatsa banja lanu ndi alendo. Tiyeni tidziŵe pamodzi momwe tingapangire zakumwa zokoma ndi zosungunuka pakamwa ndi mkaka wokhazikika.
Chinsinsi cha zokondweretsa ndi mkaka wokhazikika
Zosakaniza:
Kuyezetsa:
- ufa wa tirigu - 1 chinthu;
- mafuta - 100 g;
- madzi - 1 chinthu;
- nkhuku dzira - 4 ma PC.;
- mchere - uzitsine.
Kudzaza:
- evaporated mkaka - 200 ml.
Kukonzekera
Tiyeni tiwone momwe tingaphike kuwala kwa mkaka ndi mkaka wambiri. Mu saucepan kutsanulira madzi, kuikani pa moto ndi kuwonjezera mafuta ndi mchere. Timabweretsa chilichonse kuti chithupsa, kutsanulira ufa, kupitilira ndikusokoneza misa mpaka mtanda utabzalidwa ndipo mtanda umapangidwa. Pambuyo pake, wokonzekera misa ndi pang'ono utakhazikika, kuswa dzira ndikuyambitsa mpaka yosalala. Kenaka yonjezerani dzira lachiwiri, lisakanikireni ndikupitirizabe mofanana. Tsopano yanizani mtanda pa kudzoza pepala pepala ndi supuni yoviikidwa m'madzi, ndikuupatsa mawonekedwe a bar. Timaphika kuwala kwa ng'anjo, kutenthedwa kutentha kwa madigiri 210-220. Sitikutsegula uvuni kwa theka la ora, kotero kuti kuphika kwathu sikukutsegula.
Timayang'ana kukonzeka kwa zokoma ndi mankhwala opangira mano - ziyenera kukhala zopanda kanthu mkati ndi zolimba kunja. Mitengo yowonongeka imadzaza kirimu, mmalo mwathu ndi mkaka wosungunuka, kupyolera mu dzenje pambali ndi supuni ya tiyi kapena sitiroko ya confectionery. Timachotsa zokometsera zokhazokha kwa maola angapo mufiriji kuti tizizira. Musanayambe kutumikira, yikani mikate pa mbale yayikulu, kuwaza ndi shuga wofiira ndikuitanitsa aliyense kuti adye tiyi.
Zilonda ndi mkaka wophika
Zosakaniza:
Kuyezetsa:
- madzi owiritsa - 125 ml;
- mkaka - 125 ml;
- mafuta - 100 g;
- shuga - 0,5 tsp.
- ufa wa tirigu - 150 g;
- mchere - uzitsine;
- dzira - ma PC 5.
Kwa kirimu:
- yophika condensed mkaka - 200 ml;
- mkaka wamoto - 3 tbsp. makuni;
- kogogoda - 1 tbsp. supuni;
- Butter - 200 g.
Kwa glaze:
- batala - 50 g;
- mkaka - supuni 2;
- shuga - 3 tsp.
- kakala - 3 tsp.
Kukonzekera
Choncho, tsitsani madzi mumphika, mkaka, ikani mafuta ndi kubweretsa kwa chithupsa. Wiritsani pa moto wochepa kwa mphindi 5-10, mutsegule mpweya ndipo mwamsanga munatsanulira mu saucepan, mufafaniza ufa musanayambe. Timayendetsa bwino mtandawo, kotero kuti umakhala mtanda umodzi ndipo amatsalira pambuyo pa stenocasses ya poto.
Pambuyo pake, timasunthira mu mbale ya pulogalamu ya chakudya ndikudikirira kuti mtanda ukhale pansi ndipo usakhale wotentha. Kenaka mutsegule chipangizocho ndipo pang'onopang'ono pang'onopang'ono mwamsanga mutenge dzira limodzi. Mphungu monga zotsatira ziyenera kukhala zakuda, kusasinthasintha bwino.
Pang'ono pang'ono timasintha mu thumba la confectioner, timaphimba pepala lophika ndi pepala lophika ndi kufinya mtanda ndi mikwingwirima patali. Tumizani zikondwerero kuti ziphike mu uvuni wa preheated mpaka madigiri 200 ndi kuphika kwa mphindi 10 popanda kutsegula khomo la nduna. Kenaka kuchepetsa kutentha kwa madigiri 175 ndi kukonzekera maminiti 10.
Ndipo ife tiri nthawi ino, pamene tikukonzekera kudzaza maukaka ndi mkaka wambiri.