Kozinak ndi zokoma zodabwitsa komanso zothandiza. Ndipo pozichita pakhomo, mutha kupeza phindu lina! Tiyeni tiwone momwe mungaphike kozinaki ku mpunga wa mpweya.
Chinsinsi cha mpunga kosinacs
Zosakaniza:
- mpunga wozungulira - 100 g;
- shuga granulated - 3 tbsp. makuni;
- maluwa okongola - 2 tbsp. makuni;
- madzi ozizira - 5 tbsp. makuni;
- asidi citric - kulawa;
- masamba a zamasamba.
Kukonzekera
Choncho, pophika kozinak timatenga mpunga wambiri ndipo timaphika m'madzi ambiri otentha kwa mphindi 25. Kenaka timaponyera tiriguwo mu colander, ndiyeno timayanika bwino ndi pepala lamapepala. Pambuyo pake, timasintha mpunga ku pepala lophika lopangidwa ndi pepala, ndipo timatumizira ku ng'anjo yotentha mpaka madigiri 100. Kenaka kuchepetsa kutentha kwa madigiri 80 ndi kuuma mpunga kwa maola awiri, mpaka chinyezi chimasanduka kwathunthu.
Tsopano tengani poto, kutsanulira mafuta ochulukirapo mmenemo ndi kubwezeretsanso. Kenaka tulitsani mosamala mbali zing'onozing'ono za mpunga ndikuwonetsetsa kuti mpunga wachotsedwa. Tsopano, pogwiritsira ntchito phokoso, timasuntha mpunga pamphepete pa pepala ndikusakaniza kuchotsa mafuta otsala.
Kuphika kozinak, mu chidebe chaching'ono, kutentha mchenga wa shuga, kuchepetsedwa ndi madzi, kuika uchi ndi kuphika madzi mpaka utakhululukidwa kwa mphindi zingapo. Tayani mandimu, sungani bwino, chotsani kutentha ndi kuzizira mpaka kutentha kwa madigiri 60-70. Mchele wokonzedwa bwino umasakanizidwa ndi madzi otentha komanso osakaniza bwino. Tsopano, kenaka, ikani zonse pa teyala yophika, yikani bwino bwino ndikuzizizira mpaka kutentha, kwa maola angapo. Pambuyo pake, dulani kozinaki m'magawo ndi kuwaika pa mbale yabwino ya mchere.
Yokoma mpunga kosinaki
Zosakaniza:
- mpunga wa mpweya - 300 g;
- mbewu za sitsamba - 100 g;
- msipu wa saga - 200 g;
- mtedza wosakaniza ndi zipatso zouma - 350 g;
- shuga madzi - 200 ml.
Kukonzekera
Choncho, tengani poto yowuma, ikani pamoto ndikuwotcherera. Kenaka phulani sesame ndi mopepuka mwachangu. Kenaka, onjezerani mtedza, zipatso zouma, mpunga wa airy, kusakaniza zonse bwino ndi mwachangu kwa mphindi zingapo. Tsopano modzichepetsa tsanulirani mu madzi a shuga, ikani zitsamba zake ndikusakaniza kachiwiri. Pambuyo pake, timasintha mchere wokonzedwa bwino, timagawira mofanana, timayipeza pang'ono ndikuyiika mufiriji. Pakatha pafupifupi ola limodzi, dulani kozinaki muzidutswa ndikusakaniza tiyi.