Kusakaniza kwa borsch - 9 maphikidwe abwino kwambiri

Kukonzekera bwino kwa kuvala kwa borscht kumapangitsa kutentha kokoma kulawa, kununkhira ndi kukhuta. Zowonjezera ku mbale yoyamba zikhoza kupangidwa mosiyanasiyana, pokonzekera kuti zigwiritsidwe ntchito zamtsogolo ndipo potero zimachepetsa kwambiri kuphika kwa chakudya chamadzulo chaka chonse.

Kodi mungakonzekere bwanji kudzaza borscht?

Ngati simukudziwa zomwe zikuphatikizidwa pa borsch refueling, ndipo simukudziwa momwe mungakonzekere, yang'anani kusankha ndi ndondomeko pansipa. Podziwa zovuta zedi pakupanga maziko abwino a kuphika, mudzapatsidwa chakudya chabwino.

1. Kuvala kavalidwe kwa borsch kungakonzedwe kuchokera ku beets, kaloti, belu tsabola, anyezi ndi tomato.
2. Ngati zina zowonjezera zimagwiritsa ntchito mankhwala atsopano kapena nyemba, nyemba, amadyera, tsabola, adyo ndi zina zowonjezera.
3. Polemba mabotolo kuti agwiritsire ntchito mtsogolo, misa ili bwino yophika, itakulungidwa muzitini ndi utakhazikika mu mawonekedwe. Kawirikawiri kusungirako katundu muzovala kavalidwe, viniga kapena citric asidi amayamba.

Kuvala zovala za beetroot

Beetroot kwa borscht yophika molingana ndi izi zopezeka bwino mosungidwa ngakhale pansi pa chipinda, popanda zofunikira zapadera. Mapangidwe abwino a chisakanizo adzalola kwa mphindi zingapo kuti azikongoletsa chakudya chokoma, kuwonjezera mbale yekha kabichi ndi mbatata ndi kuyika zochepa zikho za billet.

Zosakaniza:

• beets - 1,5 kg;
• kaloti, anyezi, Chibulgaria tsabola - 0,5 makilogalamu aliyense;
• tomato - 1 makilogalamu;
• madzi - 1 galasi;
• granulated shuga - 4 tbsp. makuni;
• mchere - 1.5 tbsp. makuni;
• viniga 9% - 75ml;
• masamba - 100 g;
• mafuta a masamba - 100 ml.

Kukonzekera

1. Mu kazan mafuta mafuta mwachangu anyezi cubes ndi kaloti.
2. Thirani madzi, ikani beet tagawidwa, lolani zomwe zilipo kwa mphindi 15.
3. Onjezerani tsabola wofiira ndi tomato wonyezimira, kuwasakaniza pakhungu.
4. Nyengo zamasamba ndi mchere, shuga, vinyo wosasa, braise kwa mphindi 10, yambani masamba ndikupitiriza kuphika mochuluka.
5. Pamapeto pake, kudzazidwa kwa borsch kumaphatikizidwa mu chidebe chobisika ndipo chatsekedwa mpaka utakhazikika.

Kuvala kwa borsch ndi kabichi

Zambiri zimamveketsa mowa wa woyamba kudya chakudya cha beetroot ku beet ndi kabichi. Gawo la kuvala koteroko ndi mbatata zing'onozing'ono zophikidwa msuzi - ndi chakudya chokoma pa tebulo lanu chidzakopa anthu kuti azidya. Mitengo ya masamba imatha kusinthidwa, motsogoleredwa ndi zokonda zawo.

Zosakaniza:

• beets, kabichi, tomato ndi tsabola okoma - 1 makilogalamu aliyense;
• kaloti, anyezi - 700 g;
• tsabola wotentha - zidutswa 0,25-1;
• granulated shuga - 2-3 tbsp. makuni;
• mchere - 1 tbsp. supuni;
• viniga 9% - 75ml;
• masamba mafuta.

Kukonzekera

1. Anyezi ndi yokazinga anyezi ndi kaloti.
2. Onjezani Chibulgaria ndi tsabola wotentha, kabichi, zopotoka tomato kuti phala.
3. Nyengo yambiri, wiritsani kwa mphindi 20, onjezerani vinyo wosasa ndipo pakatha mphindi zisanu phukusi pazitengera zoyera.
4. Anasindikizidwa ndi hermetic kudzazidwa ndi kabichi kwa borsch ayenera kwathunthu ozizira mu wokutidwa mawonekedwe.

Kuvala chozizira borsch

Kuvala kwa borscht, yomwe idzafotokozedwe motsatira, ikuyenera kukongoletsa zakudya zosiyanasiyana, zomwe nthawi zambiri zimakhala ozizira. Kuwonjezera pa mazira ophika ndi kirimu wowawasa sichivomerezedwa kuti chikolole, chimapangidwa mwamsanga musanayambe kupezeka kwa zakudya zomwe zili kale komanso zowonongeka.

Zosakaniza:

• nkhuku mazira - zidutswa zitatu;
• kirimu wowawasa - 200 g;
• mphete yatsitsi ndi parsley - gulu limodzi.

Kukonzekera

1. Mazira ndi owiritsa, amadulidwa mu cubes.
2. Finely shred kutsuka ndi zouma masamba, kusakaniza ndi kirimu wowawasa ndi mazira.
3. Kutsirizidwa kwodzaza kwa borsch ozizira kumadyetsedwa ku tebulo mu chidebe chosiyana.

Kuvala borsch ndi sauerkraut

Kuvala zokoma kwa borsch ndi sauerkraut kungapangidwe kokha musanaphike kutentha kapena kukonzekera nyengo yozizira kuti mugwiritse ntchito mtsogolo. Pamapeto pake, masambawa amafalikira pazitini zoyera, zosawilitsidwa molingana ndi kuchuluka kwa ziwiya 10-20 mphindi ndi kuzungulira ndi zivindikiro zosawilitsidwa.

Zosakaniza:

• sauerkraut - 500 g;
• beets, anyezi, kaloti - ma PC 3;
• phwetekere - 4-5 tbsp. makuni;
• shuga, mchere - kulawa;
• viniga - 1-2 tbsp. makuni;
• mafuta.

Kukonzekera

1. Mwachangu anyezi ndi kaloti.
2. Onjetsani zotsukidwa ndi zofinyidwa kabichi, zowonongeka beets, lolani zomwe zili mu maminiti 10.
3. Sungani msanga kuti mulawe, kuwonjezera vinyo wosasa, kutenthetsa mphindi.
4. Gwiritsani ntchito gasi kwa cholinga chomwe mukufuna kapena mungasungidwe kuti mugwiritse ntchito mtsogolo.

Moldova ikudzaza borsch

Zovala zapakhomo za borscht, zophikidwa molingana ndi njira ya Moldova, zidzakuthandizani kuti mukhale otentha mozizwitsa ndi zowawa. Kulemba kwachikale kwa masamba osakaniza a anyezi ndi kaloti pambaliyi kumaphatikizidwa ndi muzu wa parsley, leek ndi kuphika mu uvuni beetroot mizu.

Zosakaniza:

• beets - makilogalamu 1;
• Muzu wa parsley, anyezi, kaloti - 500 g;
• Leek - 1-2 ma PC;;
• adyo - mano 4-5;
• shuga, mchere - kulawa;
• viniga - 50 ml.

Kukonzekera

1. Nyerere zophikidwa mpaka zofewa mu uvuni zitenthedwa kufika madigiri 180, kutsukidwa, kuphwanyika.
2. Sakanizani mchere wa beet ndi vinyo wosasa, onjezerani madzi pang'ono ndi zina zamasamba.
3. Nyengo yambidwe ndi kuika pansi pa chivindikiro kwa mphindi 20.
4. Sakanizani mchere wambiri wotentha pazitsulo zopanda kanthu, sindikizani ndi kukulunga mpaka utakhazikika.

Kuvala zovala za nyemba ndi nyemba

Kenaka, mudzaphunzira momwe mungapangire kuvala kwa borsch ku masamba onse oyenera ndi kuwonjezera nyemba. Chotsatiracho chidzakhala chokhota choyamba chodya. Zidzakhala zosakanizidwa ndi msuzi kapena madzi owiritsa ndi mbatata yophika, zokonzedwa kuti zilawe ndi kuzizira kwa chithupsa.

Zosakaniza:

• kabichi - 2 kg;
• nyemba - 250 g;
• beets, anyezi, kaloti - 500 g;
• tomato - 1 makilogalamu;
• mchere - 150-200 g;
• shuga granulated - 100 g;
• masamba mafuta - 1 galasi;
• viniga 9% - 2/3 chikho;
• tsabola wokoma - nandolo 10;
• laurel - ma PC 4.

Kukonzekera

1. Nyemba yomwe yayenda kwa maola 12 yophika kwa mphindi 40.
2. Anyezi ndi yokazinga anyezi ndi kaloti.
3. Onjetsani beets, mbatata yosakanizika ndi mbatata yosakaniza ndi kabichi, nyemba, tomato wopotoka ndi zokometsera, zizimitsireni kwa mphindi 45.
4. Kumapeto kwa kuphika vinyo wosasa ndiwonjezeredwa, chinthucho chimaphatikizidwa mu chidebe chopanda kanthu, chosindikizidwa, chitakhazikika mu mawonekedwe.

Kuvala kwa borscht m'nyengo yozizira - Chinsinsi

Kuvala kwa borscht, zamzitini molingana ndi njira yotsatirayi, zidzakondweretsa otsutsa a mitundu yosiyanasiyana yotentha ndi ostrina. M'kamwa pali gawo lochititsa chidwi la tsabola wotentha ndi adyo, chifukwa misa imapeza kukoma kwa khalidwe ndi fungo ndipo palibe vinyo wosasa umene umakhala wabwino kwa ambiri.

Zosakaniza:

• tomato, tsabola wokoma ndi beets - 1,5 kg uliwonse;
• anyezi, kaloti - 1 makilogalamu aliyense;
• mitu ya adyo - zidutswa zitatu;
• tsabola wowawa - zidutswa ziwiri;
• shuga granulated - kapu 3/4;
• masamba mafuta - 1 galasi;
• mchere - 2.5 tbsp. makapu.

Kukonzekera

1. Zakudya zokometsera kaloti, anyezi, beets ndi tsabola zokoma zimasakanizidwa ndi tomato wopotoka ndi kuvala chophika.
2. Onetsani mchere, shuga, mafuta ndi kuphika kwa mphindi 15-20.
3. Malo opunduka adyo ndi tsabola wotentha, kutentha kwa mphindi zitatu.
4. Nyamayi yomalizidwa yovala borsch imasindikizidwa mu chidebe chosasungirako chosungiramo.

Kuvala borscht yobiriwira m'nyengo yozizira

Ngati kuvala kwa borscht kuchokera ku beets ndi kaloti mukuyembekezera kale tsogolo lanu, ndiye nthawi yoti mugulitse ndi chisakanizo chophika kuchokera ku masamba. Kawirikawiri amagwiritsa ntchito sorelo, nettle, anyezi wobiriwira ndi zimayambira za adyo. Sizingakhale zopanda phindu m'maonekedwe a tomato, Chibulgaria ndi tsabola wotentha, zosiyanasiyana amadyera.

Zosakaniza:

• sorelo ndi nettle - magulu atatu aliyense;
• katsabola, parsley, anyezi wobiriwira ndi adyo zimayambira - gulu limodzi;
• tomato - 1 makilogalamu;
• Tsabola wa Chibulgaria ndi owawa - kulawa;
• mchere - kulawa.

Kukonzekera

1. Maluwa amadulidwa kapena amadulidwa mu blender ndi Kuwonjezera kwa tomato.
2. Onetsetsani zomwe zili m'magaziniyi, kuziika pazakudya zabwino.
3. Chovala chobiriwira cha borsch popanda beet chidzasungiratu katundu wake mufiriji kapena pa alumali la firiji. Pachifukwa chomaliza, muyenera kuwonjezera mchere pang'ono.

Zosungiramo zosungira za borsch

Kuwonjezera pa momwe mungapangidwire borscht kuti muisungire mu mawonekedwe a chisanu. Ngati voliyumu yanu imakupatsani mwayi wofanana, mutengere mwayi umenewu ndikuonetsetsa kuti muli ndi mwayi wokhala ndi chakudya cham'mawa mwamsanga, chophika kuchokera ku zamasamba zathanzi.

Zosakaniza:

• kaloti, beets ndi tsabola okoma - 500 g;
• parsley (mizu) kapena parsnip - 300 g;
• tomato - 1 makilogalamu.

Kukonzekera

1. Zonsezi zimakhala pansi pa njira yofunira, kuphatikiza.
2. Sakanizani osakaniza mu zigawo kapena zitsulo ndikuzitumiza kufiriji.