Kukudya nyama ndi imodzi mwa mitundu yotchuka kwambiri, yofikira komanso yosavuta kudya. Kuchokera ku nkhuku nyama, mukhoza kuphika mbale zosiyanasiyana m'njira zosiyanasiyana. Imodzi mwa njira zophweka kwambiri, zogwira mtima komanso zathanzi zophika nkhuku zikuphika mu uvuni. Maganizo a nkhuku yophika ndi yabwino kwambiri, ndi yabwino kwa patebulo losasangalatsa komanso limodzi la phwando.
Auzeni momwe zimakhalira zokoma kuphika nkhuku.
Mukhoza kuphika nkhuku yonse, koma osati ziwalo zonse za thupi lake ndi zabwino kuphika (kuchokera kwa ena ndi bwino kuphika mbale zina). Zambiri mwazophika zophika zoyenera ndi tibia. Kuwonjezera apo, mbali zina za nkhuku zimaphika mofulumira kwambiri, ndipo izi ndi zofunika, makamaka ngati tikukonzekera nkhuku yophika ndi mbatata. Inde, mulimonsemo, ndi bwino kuphika kuchokera ku nkhuku yaing'ono (osati kuchokera kuchisanu). Makamaka pa tebulo.
Chinsinsi cha nkhuku zophikidwa mowa ndi mbatata
Zosakaniza:
- nkhuku (ndi / kapena drumsticks) - 1 makilogalamu;
- Mafuta owuma (malinga ndi kukoma kwanu, mungagwiritse ntchito zosakaniza zopangidwa, popanda glutamate ndi mchere);
- adyo - 4 cloves;
- masamba atsopano onunkhira (mwachisawawa);
- Mowa wambiri wopanda mankhwala - 100 ml.
Kukonzekera
Choyamba, konzani nyama (iyenera kukhala yoyera, popanda nthenga za nthenga).
Ngati mukufuna, mukhoza kudula mchiuno uliwonse mu zidutswa ziwiri (zingakhale bwino pamene mukudya), ngakhale, ndi bwino kugula zing'onozing'ono, kuchokera ku mbalame yaing'ono, ndizo, njira, tastier.
Malo amakoka mu mbale. Onjezerani zonunkhira zowonjezera, chodulidwa adyo ndi masamba odulidwa. Mukhoza komanso kutsanulira pang'ono. Mwaufulu, timatsanulira mu mbale ya mowa ndikusakaniza. Timadya nkhuku mowa kwa mphindi 40, ndipo ndi bwino kuposa ora 2. Pambuyo nthawi yoyenera, nkhuku imatsukidwa (ngati izi sizichitika nthawi ya kuphika, kutsetsereka kwake kumathamangidwanso mwamsanga) ndipo zouma ndi mapepala.
Poto, mawonekedwe kapena frying poto (makamaka mawonekedwe okhala ndi makutu kuti apange zidutswa za compactly) aikidwa ndi mafuta a nkhuku ndipo timawyala nyama. Sitikuphimba.
Ikani mawonekedwe mu uvuni wa preheated. Kuphika pakatikati kutentha kwa pafupi mphindi 50-60 (malingana ndi uvuni). Pakuphika, timasakaniza nyama kawiri ndi mowa. About kukonzekera kuweruzidwa ndi maonekedwe ndi fungo (izo zidzakhala zokongola kwambiri). Kutumphuka kuyenera kukhala golidi komanso kokoma.
Tinkafuna nkhuku yophika ndi mbatata. Timasankha mizu yosiyanasiyana yomwe imadalira mizu yofanana (kukula kwa mapiritsi 2-4 pa munthu). Mbatata ikhoza kuphikidwa peeled, kapena "yunifolomu", kapena yophikidwa "yunifolomu". Musanayambe msuzi, womwe unayambira pakuphika nkhuku.
Mukhoza kuphika mbatata pamodzi ndi nkhuku, kenako tiiyeretseni, kudula mbatata iliyonse pamtanda (zing'onozing'ono zingakhale zonse kapena zochepa) ndikuziyika mu nkhungu, pamwamba - nkhuku ndi kuphika, koma mowa umasakaniza pang'ono. Pakuphika, mbatata idzaphatikizidwa ndi madzi a nkhuku ndi mafuta otengedwa kuchokera ku nyama - zidzakhala zokoma.
Mukhoza kuphika nkhuku ndi mbatata mumsana. Ngati simukuopa, mungagwiritse ntchito manja a cellophane okonzekera kuphika. Koma ndi bwino kupanga mmanja kuchokera ku chakudya ndikudzipangitsa nokha, sivuta. Inde, nkhuku sizingakhale ndi golide wokongola ngati golide. Komabe, anthu ena amadya zakudya.
Chakudya cha nkhuku yophika
Kukonzekera
Chicken fillet (zidutswa za nyama kuchokera pachifuwa), pang'ono ndi zokometsera zonunkhira, ngati n'kotheka, ndi kuphatikizana papepala iliyonse (ndibwino kuti muzidzoza mafuta ndi / kapena kuwaza madzi kuti nyama isamamatire). Zidutswa zowonjezera zimayikidwa pa kuphika pepala kapena kabati ndi kuphika kwa ola limodzi. Mbatata yiritsani (mukhoza kuwotcha) kapena kuphika padera. Kutumikira ndi msuzi, chifukwa chifuwa cha nkhuku - nyama yowuma "yowuma," mukhoza kuidula bwino.
Kwa ophika nkhuku fillet ndi mbatata mungatumikire galama la vinyo, mdima kapena mowa.