Pie pie sizimangokhala ku French tart-taten, yotchuka padziko lonse lapansi (ngakhale titero), tidzalongosola maphikidwe ena oyambirira, ndipo simudzaphonya mwayi wobwereza iwo kunyumba.
Chinsinsi cha pihlwe-pervertysha ndi maapulo
Zosakaniza:
Kuyezetsa:
- ufa wa tirigu - 400 g;
- batala - 225 g;
- mchere wa m'nyanja;
- shuga woyera - 10 g;
- madzi a madzi - 1/4 tbsp.
Kwa kudzazidwa:
- batala - 130 g;
- shuga bulauni - 4 tbsp. makuni;
- pecans kapena walnuts - 1/2 st;
- shuga woyera - 1 chinthu;
- ufa - 1/3 wa zaka;
- mchere sinamoni - 2 g;
- maapulo - ma PC 5.
Kukonzekera
Pofuna kuyesa mapepala, sungani ufa wa tirigu ndi zowonjezera zonse zouma - mchere ndi shuga, kenaka panizani zonse mu batala . Mtundu umenewo umasonkhanitsidwa ku coma, kuwonjezera makapu pang'ono a madzi oundana. Chophika chopangidwa chokonzekera chophimbidwa ndi filimu ya chakudya, kapena kungowika mu thumba la cellophane ndikusiya kuzizira kwa theka la ora.
Ovuni imatenthedwa mpaka madigiri 190. Maonekedwe owopsa (makoma ake ndi pansi) amawathira mafuta ndipo amadzaza ndi zikopa (zikopa ziyenera kupangidwa ndi mafuta).
Mu mbale yaing'ono, pangani 60 g wa mafuta ndi shuga ndi masamba onse a mtedza. Timasakaniza zonse bwino ndi kuzigawira pambali pa mawonekedwe athu. Phimbani mtedzawo ndi mtanda wokhala ndi theka lachindunji.
Mu mbale yosakaniza, sakanizani ufa ndi shuga woyera, sinamoni ndi mafuta otsala. Onjezerani magawo apulo kuti musakanikize ndikusakaniza zonse bwinobwino. Pukutsani mtanda wotsala ndikuphimba ndi wosanjikiza maapulo. Timagwirizanitsa mtandawo ndikuwongolera pamphepete mwake. Timadula mtanda wa mtanda, ndipo pakati pa keke timapanga mpweya wochokera ku nthunzi. Timaphika mkate kwa ora limodzi.
Chigwedeza cha French chokhala ndi maapulo
Zosakaniza:
- batala - 50 g;
- maapulo - zidutswa 4;
- shuga wofiira - theka la zana;
- zopindika - 1 pepala;
- kirimu chotumikira.
Kukonzekera
Ovuniya imabwereranso ku madigiri 220. Maonekedwe a kuphika ndi masentimita 20 masentimita amawathira mafuta ndipo amadzazidwa ndi chinsalu.
Mu poto yophika, timatenthetsa mafuta ndi mwachangu theka la maapulo. Pambuyo pa mphindi 3-4, maapulo akhale golidi, onjezani shuga ndi masipuni awiri a madzi ozizira kwa iwo. Kuphika kumakhalabe mphindi zisanu ndi zisanu, mpaka mpweya uthe, ndipo caramel mu poto yowuma sadzakhala wandiweyani ndi golidi.
Apatseni maapulo pansi pa mawonekedwe okonzeka, pikani khungu ndi khungu. Lembani zonse caramel ndikuphimba ndi wosanjikiza wa nsalu yolumikizidwa. Onetsetsani pang'ono m'mbali ndikuyika keke kuphika mu uvuni kwa mphindi 20. Kenaka, chitumbuwa chodzikuza ndi mpiru ndi maapulo ndi caramel ziyenera kuchotsedwa ku uvuni, kuziziritsa kwa mphindi zisanu ndi zisanu ndi ziwiri.
Kuphatikizana mophweka ndi maapulo
Zosakaniza:
- mafuta - 200 g;
- shuga bulauni - zinthu 1 1/2;
- calvados - 3 tbsp. makuni;
- mchere - masupuni 3/4;
- zitsamba za sinamoni - ma PC 3;
- maapulo - zidutswa 6;
- ufa wa tirigu - 360 g;
- soda Zakudya - 3 g;
- ufa wophika - 3 g;
- Ground sinamoni - 3/4 tsp.
- shuga woyera - 140 g;
- mazira a nkhuku - zidutswa zitatu;
- vanila achotsa -1 tsp;
- kirimu wowawasa - 60 g.
Kukonzekera
Ovuni imabweretsa kutentha kwa madigiri 190. Fomuyi imapangidwira, yokutidwa ndi zikopa.
Tinagunda 1/2 chikho cha batala ndi shuga, calvados ndi mchere woyera, kugawa mafuta mu mawonekedwe ndikufalikira pa magawo a maapulo. Pakatikati timayika timitengo ta sinamoni.
Msuzi wophikidwa ndi ufa wophika ndi soda, yikani sinamoni. Mafuta otsalawo akukwapulidwa ndi shuga woyera, kuwonjezera mazira limodzi, ndi vanila (Tingafinye kapena mbeu kuchokera ku pod). Popanda kuika ife kuwonjezera ufa ndi kirimu wowawasa, sakanizani mtanda wakuda ndi kutsanulira pa maapulo. Timaphika mkate kwa mphindi 45.