"Mkaka wa Mbalame" womwe uli ndi manga ndi mandimu ndi keke yokoma yomwe idzakhala yokongoletsera kwa phwando lililonse la tiyi. Zimakonzedwa mophweka, koma chifukwa chake mudzalandira mkaka wokongola komanso wokondweretsa wa keke, umene umayambitsa chidwi ndi kudabwa pakati pa alendo.
Chinsinsi cha keke "Mkaka wa Mbalame" ndi manga ndi mandimu
Zosakaniza:
Kuyezetsa:
- shuga - 200 g;
- ufa - 155 g;
- mafuta - 135 g;
- kakala - 40 g;
- dzira - zidutswa zitatu;
- Vanillin - kulawa;
- ufa wophika - 10 g;
- mkaka - 25ml;
- mchere - uzitsine.
Kwa mpweya:
- mkaka - 765ml;
- manga - 135 g;
- batala - 310 g;
- shuga - 160 g;
- mandimu - 40 g.
Kwa glaze:
- shuga - 85 g;
- kirimu wowawasa otsika mafuta - 55 g;
- mafuta - 55 g;
- kakala -35 g.
Kukonzekera
Kuti mupange keke "Mkaka wa Mbalame" ndi semolina kirimu ndi mandimu, timathyola mazira mu mbale, kutsanulira shuga, mchere ndikupukuta bwinobwino mphanda mpaka kumudzi. Chotsani mafuta mufiriji, musiye kutentha kwa kanthawi, kenaka mukumenya ndi chosakaniza kwa mphindi zingapo, ndikutsanulira ufa wofiira ndi ufa wophika. Sakanizani ndi kutsanulira pang'onopang'ono dzira losakaniza. Mkate womaliza umagawidwa mu magawo awiri ofanana ndipo umodzi timawawonjezera kaka ndi kutsanulira mkaka. Mawonekedwe a kuphika ndi mafuta odzola mafuta, amayala mtanda ndi kuulasa ndi supuni. Ikani keke yoyamba mu uvuni, ndiyeno yachiwiri.
Padakali pano, timakonza kirimu kuchokera ku manga a keke "Mkaka wa Mbalame": kutsanulira mkaka mu phula, ponyani shuga ndi mango. Timasakaniza misa ndikuika mbale pa moto wofooka. Kuphika osakaniza mpaka wandiweyani, oyambitsa ndi supuni. Pambuyo pake, chotsani mugolo kuchokera pa mbale ndikuziziritsa. Lothi losambitsidwa, chotsani zest ndi kufanizitsa madzi a chipatso. Timamenya batala ndi chosakaniza, kuwonjezera zest ndi grisi. Kenaka muike manga otulidwa ndikusakanikirana mpaka kugonana.
Tsopano tikuyamba kupanga keke yathu: pagawo logawanika, pagawanika, amawaza chokoleti cha pansi pa chokoleti. Timapachika pang'ono ndi manja athu ndikuchotsa zokoma usiku kuti tizilombo toyambitsa chakudya. M'mawa, chotsani mbali zonse za mawonekedwewo.
Poti tizilombo timatengako timeneti timayika, timayisungunuka ndi kutsanulira kaka. Onjezerani pang'ono kirimu wowawasa, shuga kuti mulawe ndi kutentha kwasakaniza kuti mukhale osasinthasintha. Lembani ndi chokoleti chochuluka ndikuchotsani keke ya "Mbalame ya Mbalame" ndi mandimu kwa mphindi 30 kuzizira.