Mazira - imodzi mwa mapuloteni omwe amadziwika bwino komanso odziwika bwino m'thupi la munthu. Zonsezi za dzira, ndipo pakati pawo pali mapuloteni, mafuta, kufufuza zinthu ndi amino acid, zimayendetsedwa bwino ndi anthu ambiri. Choncho, palibe amene amadabwa kuti chifukwa cha masewera olimbitsa thupi oyera ayamba kukhala othandizira kupanga mapuloteni.
Mapuloteni a mazira - ndi chiyani?
Mazira akhoza kukhala ngati zakudya zopatsa thanzi, ali ndi mapuloteni ochepa ochepa, ndipo amatha kukhala oyenera kudya masewera olimbitsa thupi, koma monga mankhwala ambiri, kuti apeze mapuloteni ofunikira, mudzadya mazira ambiri ndipo simungapeze mapuloteni okha, Choncho pamasewera olimbitsa thupi dzira loyera limagwiritsidwa ntchito.
Kodi mapuloteni a dzira ndi mankhwala otani omwe amapangidwa kuchokera ku mapuloteni awo a dzira la albumin, omasulidwa kuchokera kumalo ena, makamaka, mapuloteni oyera. Mukamagwiritsa ntchito mapuloteni a dzira kuchokera kwa iwo, choyamba, mafuta achotsedwa, tizilombo toyambitsa matenda timatha kuwonongeka chifukwa cha kutentha kwapamwamba. Chotsatira chake, puloteni ya dzira imapezeka, yomwe imakhala ndi mapuloteni. Ndi mankhwalawa, mapuloteni a mazira amatha kusunga amino acid ndi kufufuza zinthu, monga mu mapuloteni opaka.
Mapuloteni a mazira - pluses ndi minuses
Mapuloteni a mapuloteni a mazira ali ndi makhalidwe onse oyenerera kuti azigwiritsidwa ntchito pa masewera olimbitsa thupi. Lili ndi 9% la leucine ya amino acid yapamwamba kwambiri, yomwe imakhudza mwachindunji mapuloteni mkati mwa minofu. Koma izi sizowonjezera zokha, kuphatikizapo:
- ali high anabolism;
- bwino kuposa mapuloteni ena amachititsa kuti minofu yowuma, yomwe imathandiza kugwiritsa ntchito bwino mapuloteni a dzira pa kuyanika:
- Puloteni yotereyi imakhala yopanda mafuta, yomwe imateteza mitsempha ya mthupi kuchokera ku cholesterol;
- imathamanga mofulumira kwambiri komanso pafupifupi (mpaka 93%);
Palinso mfundo zomwe muyenera kuziganizira mukamagwiritsa ntchito mapuloteni otere:
- Ndikoyenera kuwerengera mlingo wa kuvomereza, mwinamwake pamakhala ngozi yolemetsa chiwindi ndi impso;
- ngati katunduyo sungakwanitse pamene mapuloteni achotsedwa, mphamvu yowonjezera yowonjezera idzaperekedwa ngati mawonekedwe adideti;
- palinso kusagwirizana pakati pa mapuloteni a dzira.
Ndi mapuloteni ati omwe ali bwino - dzira kapena whey?
Mapuloteni a mazira ndi njira yabwino kwambiri yothetsera vuto la mapuloteni a lactose, pamene sangathe kutenga mapuloteni a whey. Zimatanthawuza kuti kusankha mtundu umodzi wa mapuloteni uyenera kukhazikitsidwa pa zokonda zanu, zowonjezera zakuthupi, malingaliro a munthu payekha. Ngati pali kusankha, ndikuyerekezera zomwe zili bwino - mapuloteni a dzira kapena whey, mukhoza kuona kuti:
- leukine yomwe imapezeka mu mapuloteni a dzira ndi 9% pang'ono kuposa puloteni ya whey - 11%;
- koma amino zidulo za mapuloteni a dzira zimakumbidwa kwa nthawi yaitali ndipo magazi ndi odzaza ndi amino acid;
- Mosiyana ndi mazira, whey mapuloteni sali ochotseratu kwathunthu mafuta ndi chakudya;
- Puloteni ya seramu imadulidwa mofulumira, imayenera kutengedwa nthawi zambiri;
- chifukwa choyenera, phindu, mazira a mazira amaposa seramu.
Kodi mungatenge bwanji mapuloteni a dzira?
Kulandira dzira la mapuloteni kumawerengedwa payekha. Mtundu wa mapuloteniwa uli ndi udindo wokhudzana ndi impso ndi chiwindi. Kuwerengera mlingo wa tsiku ndi tsiku kumadalira kulemera, kuchita masewera olimbitsa thupi, kumatengedwa mwangwiro, koma mobwerezabwereza mu zovuta zamoyo zina. Pafupi 1.5-2 g pa 1 makilogalamu a kulemera amatengedwa. Mlingo womwe umalandira umagawidwa mu 3-4 mlingo. Kafukufuku wasonyeza kuti mapuloteni ovomerezeka a dzira atalandira maphunziro, ngakhale pa mlingo wa 5 g, amabwezeretsa bwino minofu. Mtengo wokwanira wa kudya pambuyo pa maphunziro ndi 20-40 g.
Mapuloteni a mazira olemera
Imodzi mwa ubwino wa dzira loyera ndi luso lake lokulitsa kulemera kwake. Pa malo awa, zakudya zina zimachokera. Koma ndi zakudya zoterezi zimalimbikitsa kudya mapuloteni okha popanda yolk, kotero njira yowonjezera yowonjezera ndiyo kutenga mapuloteni a mazira kuti awonongeke. Izi zikhoza kufotokozedwa ndi zida zake monga:
- mapuloteni a dzira alibe mafuta ndi cholesterol.
- kulandiridwa kwa mapuloteni kumapangitsa kuti munthu asamve njala pamene akudya zakudya zolimbitsa thupi:
- ma amino acid a mapuloteni a dzira amakhala motalika m'magazi, kulimbikitsa mphamvu yamagetsi, ndikusunga mlingo woyenera wa shuga m'magazi;
- imaletsa kufooka kwa chitetezo pa nthawi ya zakudya zochepa .
Mapuloteni a mazira
Kupanga mapuloteni a dzira ndi kovuta, chifukwa cha ichi mtengo wamtengo woterewu sungakhale wotsika. Zingathe kufotokozedwa kuti makampani ochepa amapanga mazira oyera oyera. Kaŵirikaŵiri ndizo mndandanda wa masewera olimbitsa thupi. Chiwerengero chawo ndi ichi:
- Chakudya chabwino.
- Dimatyze.
- Puloteni yoyera.
Mukamagula mapuloteni a dzira, muyenera kukumbukira kuti mankhwalawa sangathe kukhala otchipa ndipo musagonjetsedwe ndichinyengo cha opanga opereka mankhwala pamtengo wotsika. Ngati mumasankha kugwiritsa ntchito mapuloteni abwino kwambiri a dzira, musayese kusunga ndi kugula katundu kuchokera kwa opangidwa odziwika bwino kuchokera kwa ogulitsa okhulupirira.
Mapuloteni a mazira - kutsutsana
Chotsutsana kwambiri pa kulandila mapuloteni a dzira ndi kusasalana. Pankhaniyi, n'zotheka kuti mapuloteni a dzira amavutitsa mchitidwe wotsutsa. Zizindikilo za zoterezi zimatha kutsegula m'mimba, kuwonjezeka kwa mafuta, kuwonjezeka kwa flatulence. Zovuta za dzira loyera zingathe kuwonetsedwa ndi fungo losasangalatsa la mpweya wotulutsidwa, izi ndi chifukwa cha sulfa yowonjezera. Ngati palibe tsankho, ndiye kuti palibe zotsatira zina zomwe zimabwera chifukwa cha kudya mazira.