Samson amatchedwa pies ang'onoang'ono, kawirikawiri mwa mawonekedwe a katatu kapena crescent. Chifukwa cha kufalikira kwa samsa kumwera chakumwera chakum'maŵa, kukonzekera kwa kudzaza ndi chophika chokonzekera mtanda kumasiyana malinga ndi zakudya za anthu osiyanasiyana. Pansipa tiyesa kumvetsa osati kokha kope ka Uzbek Uzbek msuzi kunyumba, komanso ndi zakudya zosiyanasiyana zomwe zimachokera ku India.
Kodi kuphika kunyumba?
Monga gawo la nyama ya Uzbek, kusakaniza mwana wa nkhosa ndi nkhosa zamphongo ndi zonunkhira zosavuta kudzachita monga kudzaza. Mwachizoloŵezi, ma pie oterewa amawotchera ku tandoor, koma popeza tikukonzekera samsa kunyumba, ng'anjo ina idzachita uvuni wamba.
Zosakaniza:
Kuyezetsa:
- mkaka - 440 ml;
- mafuta - 105 g;
- ufa - 610 g.
Kwa kudzazidwa:
- mwanawankhosa - 550 g;
- anyezi - 190 g;
- mafuta - 130 g;
- dzira - chidutswa chimodzi;
- Chitowe ndi choriander - 1/2 tsp.
Kukonzekera
Sakanizani mkaka pamodzi ndi mafuta mpaka omwazikanawo atalikira. Sakanizani ufa ndi chitsulo cha mchere ndikuwazapo mkaka wofunda. Siyani mtanda kuti uzizizira bwino. Pa nthawiyi ulusi wa gluten udzatuluka ndipo zidzakhala zosavuta kugwira ntchito ndi mayesero.
Choyenera, mwanawankhosa, mafuta ndi anyezi ayenera kudula manja. Idyani nyama ndi anyezi nyengo ndi zonunkhira ndi mchere wambiri, sakanizani bwino ndikugunda dzira. Zotsatirazi zimakhala ndi njira yodzaza ndi kusunga madzi a nyama.
Pukutsani mtandawo, kudula mdulidwe ndikuika pakati pa aliyense wotumikira. Mapiri atatu a bwalolo amasonkhana pamodzi pakati kuti apange katatu. Siyani mapepala ophikidwa pa madigiri 200 kwa mphindi 20, kenaka mutembenuke, kutentha kutentha kufika madigiri 180 ndikusiya samsa kwa mphindi 15.
Chophika chophika samsa chophika kunyumba
Zosakaniza:
- kutulutsa phokoso (bezdozhzhevogo);
- mwanawankhosa - 540 g;
- anyezi - 170 g;
- mbatata - 90 g;
- Phiri lamitini - 1 1/2 tsp.
- dzira - 1 PC.
Kukonzekera
Musanayambe kukonzekeretsa nyumbayi kumalo osungunuka, chotsani mbale ya mtanda wotsekedwa kuti muponyedwe pamtunda. Dulani bwinobwino mwanawankhosa ndi anyezi. Mbatata ya tubatete yoyera ndikugawitsanso muzing'onozing'ono. Nyengo yodzaza ndi chitowe ndi mchere, kusokoneza.
Pukutsani chisanu cha thawed mtanda, kudula mzere kuchokera pamenepo ndikuyika kudzaza pakati pa aliyense. Lembani m'mphepete mwa bwalolo pakati kuti pang'onopang'ono apangidwe. Dulani pamwamba pa samsa ndi dzira lopanda. Kuphika samsa mu uvuni poyamba pa madigiri 210 kwa mphindi pafupifupi 20, ndiyeno, kutembenukira, maminiti 15, koma kale ku 180.
Indian Samsa kunyumba ndi manja ake
Zosakaniza:
Kuyezetsa:
- ufa - 310 g;
- Butter - 55ml;
- nthaka fenugreek - supuni 1;
- madzi - 45 ml.
Kwa kudzazidwa:
- mbatata (lalikulu) - 2 ma PC.;
- ochepa a nandolo zobiriwira;
- walnuts - 25 g;
- Mbeu za chitowe - 1/2 tsp;
- nkhono ya tsabola - kulawa.
Kukonzekera
Perekani batala kuti umwazikane m'madzi otentha. Sakanizani ufa ndi fenugreek pansi ndi mchere wambiri. Sakanizani emulsion mafuta ndi ufa ndi kupanga mtanda. Siyani kutentha kwa theka la ora.
Wiritsani mbatata, ndipo mutatha kuchiyeretsa, grit, koma osati kufikira homogeneity. Sakanizani mbatata ndi zobiriwira zamasamba, mtedza wodulidwa, chitowe ndi chilimu.
Pewani mtandawo ndi kudula mu magawo. Pakatikati mwa aliyense perekani gawo la mbatata kudzaza ndikugwirizanitsa mbali zitatu za mtanda pamodzi. Wokonzeka samsa mwachangu mu mafuta oyamba kutchulidwa kuti golide bulauni tinge, ndiyeno pikani pamapepala kuti mutenge mafuta owonjezera.