Koumiss, zomwe zidzakambidwe pansipa, ndi chimodzi cha zakumwa zotsitsimula zomwe zingathe kukonzedwa nthawi iliyonse ya chaka.
Koumiss kuchokera mkaka wa mbuzi - Chinsinsi
Zosakaniza:
- mbuzi yambuzi - 1 l;
- madzi - 1L;
- shuga granulated - masupuni 3;
- yisiti - 5 g;
- kefir - 3 tbsp. makapu.
Kukonzekera
Mkaka ayenera kuphikidwa mu aluminium cookware, kenako kuwonjezera shuga kwa madzi ndi kusakaniza chirichonse bwinobwino. Misa chifukwa chake chiyenera kuloledwa kuti chizizizira kutentha.
Mkaka utakhazikika, muyenera kuwonjezera kefir ndi kuchotsa mchere pamalo otentha kwa maola 10-12. Mkaka wowawa umayenera kusunthidwa ndi kusankhidwa. Ngati simukuwopa zipsinjo, kusakaniza kosavuta sikungasankhidwe.
Tsopano ndikofunika kuti muzisakaniza yisiti ndi ½ tsp. shuga m'madzi ofunda ndi kuwapatsa mphindi zisanu kuti apange. Pambuyo pake, yisiti iyenera kuwonjezeredwa mkaka wosakaniza ndi kusakaniza bwino. Chakumwa choyenera chiyenera kutsanuliridwa pa mabotolo a pulasitiki, pafupi mwamphamvu ndi kupereka koumiss maola angapo kuti amve. Pamene yisiti "ikani", ndipo izi zidzachitika m'maola awiri, zakumwa zingatumikidwe patebulo.
Koumiss ya mkaka wa ng'ombe - Chinsinsi
Zosakaniza:
- ng'ombe ya mkaka - 1 l;
- shuga - 3 tsp.
- madzi - 1 l;
- yisiti - 5 g;
- kefir - 2 tbsp. makapu.
Kukonzekera
Chinsinsi chophika koumiss kuchokera mkaka wa ng'ombe ndi chimodzimodzi ndi chakale, kupatulapo choyamba cha zosakaniza. Choncho, zochitika zomwe zafotokozedwa kale zikhoza kubwerezedwa kuti akonzekere izi.
Kukonzekera kukonzedwa kungasungidwe m'firiji masiku angapo, komabe, nthawi yambiri ikadutsa, zakumwa zimakhala zolimba.
Kuphika kunyumba koumiss kungagwiritsiridwenso ntchito monga chophikira kuphika mikate, pie kapena cookies. Ndipo ubwino wakumwa kotere ndikuti akhoza kuphikidwa nthawi iliyonse ya chaka.
Pakhomo, mukhoza kuphika mkaka wosungunuka ndi mkaka wambiri . Onetsetsani kuti muyese!