Mwinamwake, aliyense adayesa chakudya chokoma kwambiri kuchokera ku Italy zakudya - lasagna . Kukonzekera kwake kumagwiritsa ntchito mapepala ang'onoang'ono a mtanda, omwe angapezeke mu sitolo yaikulu iliyonse mu malonda ogulitsa. Koma sikuti nthawi zonse pali mwayi wopita kugula, ndipo siyense amene angakwanitse kukonzekera kukonzekera.
Njira yowonjezera kwa ogula ndi mapepala a lasagna, yophikidwa kunyumba ndi manja awo. Kuwonjezera apo, kupanga izo sikovuta konse, ndipo mukhoza kutsimikiza za izi mwa kuwerenga maphikidwe operekedwa pansipa.
Kodi mungakonzekere bwanji manja anu pa lasagna mapepala kunyumba?
Zosakaniza:
- ufa wa tirigu - 400-420 g;
- nkhuku zazikulu nkhuku - ma PC 5;
- mchere - 10 g.
Kukonzekera
Pamwamba pansalu kapena mu mbale yayikulu, sungani ufa wa tirigu. Timapanga mkati mwake ngati mtundu wa phokoso, kuyendetsa mumayeso, kuwonjezera mchere komanso kusakaniza mtanda. Ngati ndi kotheka, tsitsani ufa wambiri. Zotsatira za mtanda umene umadzazidwa ndi filimu ya chakudya ndi kuikidwa kutentha kwa mphindi makumi anayi.
Kumapeto kwa nthawiyi, timagawaniza mtanda mpaka magawo asanu ndi anayi mpaka khumi ofanana ndikupangira pepala limodzi ndi makina osakanikirana ndi oposa mamita awiri ndi theka.
Tsopano, musanayambe kukonzekera lasagna, timayika pepala limodzi panthawi imodzi mumadzi amchere otentha kuti tilawe ndi kuima pa chithupsa chokhazikika kwa mphindi ziwiri kapena zisanu. Masamba a lasagna amenewa amasungidwa bwino mufiriji kwa nthawi yaitali.
Dothi la lasagna mapepala - kuphika Chinsinsi ndi masamba mafuta
Zosakaniza:
- ufa wa tirigu - 400-420 g;
- nkhuku zazikulu mazira - 2-3 ma PC;
- masamba oyeretsedwa - 20 ml;
- mchere - 10 g.
Kukonzekera
Monga momwe zinalili poyamba, timayesa ufa kuti tipange phiri, tipange pamwamba, tizipereka mchere, tiziyendetsa mazira, tizitsanulira mu mafuta ndikuyamba ufa. Ngati ndi kotheka, yonjezerani dzira limodzi kapena ufa pang'ono, ngati kuli kotheka. Kuchuluka kwake kwa misa chifukwa chimadalira kukula kwa mazira, komanso chinyezi cha ufa, kotero kukula kwake kungakhale kosiyana pang'ono ndi zomwe zinalengezedwa.
Anathetsa mtanda wophikidwa bwino womwe unakulungidwa mu filimuyi ndipo mulole iwo ukhale maminiti makumi atatu ndi makumi anayi. Kenaka mudule mzidutswa zisanu ndi chimodzi, pang'onopang'ono kuti mutenge mpweya umodzi kuchokera pa imodzi mpaka hafu ya millimeters, gwiritsani ntchito mawonekedwe ake, kudula m'mphepete mwake ndi mpeni, ndipo kuchokera pazitsulo mupange pepala limodzi kapena awiri (monga momwe zidzakhalire).
Tsopano mukhoza kukonzekera kuchokera kumapepala a lasagna, musanawamweke mumchere wa mchere kwa mphindi ziwiri, ndi kuzizira kapena kuziwina kuti mugwiritse ntchito mtsogolo.
Kodi mungakonzekere bwanji masamba a lasagna pamadzi?
Zosakaniza:
- ufa wa tirigu - 600-620 g;
- nkhuku zazikulu nkhuku - ma PC 3;
- madzi ozizira - 100ml;
- mafuta a azitona - 45-50 ml;
- mchere - 10 g.
Kukonzekera
Fungo la tirigu limasulidwa ndi phiri, kuchokera pamwamba timalitambasula ndi manja athu kuti tipeze kuvutika maganizo, kumene timatsanulira mchere, kuyendetsa mazira, kutsanulira mafuta a maolivi ndi madzi ozizira ndi kuyamba kutuluka. Muziika mtanda
Pambuyo pake, dulani mtanda mu magawo asanu ndi limodzi, muupukute mopepuka, kuti makulidwe asapitirire mamita limodzi ndi hafu millimeters, kudula m'mphepete mwawo ndi kupanga mawonekedwe awo. Tsopano ife tikukonzekera mapepala a yesewero, kuwakhazika iwo kapena kuwuma iwo, kapena ife timayamba kukonzekera lasagna mwamsanga. Pa izi, timaphika madzi amchere amchere kwa mphindi ziwiri.