Fondue - gulu la mbale pansi pa dzina lodziwika, lokonzedwa mu mbale yapadera yopanda kutentha pamoto (lotentha). Kawirikawiri fondue amagwiritsidwa ntchito ndi banja kapena kampani. Konzani fondue - lingaliro labwino kwa anthu okhala m'chilimwe.
Maganizo a fondue amawoneka ngati awa: mu madzi otentha ( tchizi , msuzi, msuzi) chidutswa cha chinachake (mkate, nyama, nsomba) chatsekedwa, kuponyedwa pa mphanda, yophika kapena yokazinga kwa mphindi zingapo, kenako imakhala yozizira, kenaka nthawi zina atathiridwa mu msuzi wina wozizira ndi - wokonzeka, wotumizidwa pakamwa ndi chisangalalo.
Fondue si Swiss (Zakudya zofanana zili m'mitundu ina) osati ndi tchizi ndi mkate. Pali mitundu yambiri ya fondue, kuphatikizapo nsomba.
Zakudya zapadera za kukonzekera fondue (ndi mapepala apadera) zingathe kugulitsidwa m'masitolo kumene kugulitsidwa mbale. Muzowonjezereka, mungathe kuchita ndi zida zowonongeka zowonjezera komanso nsomba zapamwamba (nsomba zabwino ndi katatu). Ndibwino kuti mafoloko ali ndi zitsulo zopanda zitsulo.
Kodi kuphika nsomba za ku German?
Zosakaniza:
- Nyanja (kapena nsomba, zikhomo popanda mafupa) - pafupifupi 1 makilogalamu;
- mandimu - zidutswa ziwiri;
- Ufa wa tirigu - pafupifupi 250 g;
- mowa - 0,2 malita;
- Tchizi wolimba kwambiri - pafupifupi 100-150 g;
- Mafuta owuma (saffron, nutmeg, cloves, tsabola a mitundu yosiyanasiyana, etc.);
- mchere - 1-2 uzitsine;
- mafuta okongola - pafupifupi 30 g;
- masamba a mafuta - 0,5-0,7 l.
Kukonzekera
Timadula nsomba zazing'ono ndi cubes kapena cubes (kukamwa kamodzi) ndikuyambitsanso madzi a mandimu ndi mchere ndi zonunkhira kwa mphindi 20-60. Kuchokera theka la ufa ndi mowa timaphika mchere (ndiko kuti, wakuda, koma ukutuluka popanda zipatso). Timayika tchizi ndipo timasungunuka (koma osatentha) batala mpaka pa mtanda. Sakanizani bwino.
Timatentha mafuta a plantue kuti awira. Timayamba nsombazo mu colander, kenaka tipange nsalu. Kuphika pakudya. Khala mozungulira, kukokera foloko ndi nsomba, kuphulika mu ufa, kuviika mu batter ndi kumafuta mwachangu mpaka utali wa golide. Tisanayambe kuyamwa, timadwala pang'ono. Sitimatumikira mkate. Timamwa mowa kapena vinyo woyera vinyo.
Mu zakudya zambiri, mungathe kudzoza mafuta otentha ndi msuzi wophika kapena kirimu-vinyo, tchizi ndi mkaka msuzi.
Chinsinsi cha nsomba za fondue ndi msuzi wachitsamba mumsankhu wa Far East
Kuchokera pa mndandanda wa zowonjezera za mapangidwe akale (tawonani pamwambapa), timasiya tchizi. Kwa marinade timawawonjezera msuzi m'malo mwa mchere. Mafuta a zamasamba ndi bwino kutengera zitsamba.
Msuzi wa Banana: Masamba 1 nthochi (phala ndi mphanda kapena blender) + 2 cloves adyo (finyani), nyengo ndi madzi a mandimu ndi tsabola wofiira.
Fried pang'ono nsomba pa mphanda mukumenyana pang'ono ozizira, choviikidwa mu banki msuzi ndi kudya, kutsukidwa (mwachitsanzo, vinyo wa zipatso).