Pudding wa mpunga: recipe

Rice pudding (njira yake mu kusiyana kulikonse kosavuta kwambiri) ndi mbale yomwe imakonda kwambiri komanso yotchuka m'mayiko ambiri padziko lapansi. Zakudya zoterezi zikhoza kupezeka mu miyambo yambiri yophikira (mitundu ya anthu omwe ali ndi zilankhulidwe zosiyanasiyana zomwe zili ndi malo osachepera 40), komabe dziko lakwawo ndi England, lodziŵika chifukwa cha puddings.

Maphikidwe akhoza kukhala osiyana, ngakhale m'madera ochepa. Kunena zoona, mpunga wa punga ndiwo chakudya chopangidwa ndi mpunga, kuphikidwa pamadzi, nthawi zina ndi kuwonjezera mkaka, komanso zinthu zina. Mukhoza kuphika pudding kuchokera ku mpunga wa mpunga, koma mukhoza kupanga kuchokera ku mpunga wouma (wosambitsidwa).

Kodi kuphika mpunga pudding ndi kanyumba tchizi?

Zosakaniza:

• theka la galasi la mpunga (ndibwino kugwiritsa ntchito osapulumutsidwa);
• theka la kapu ya mkaka kapena madzi;
• theka lachikho cha madzi;
• 1-2 nkhuku mazira;
• theka chikho cha tchizi (zoposa nyumba);
• 1-2 supuni ya shuga, uchi kapena zipatso;
• Supuni 1 ya mafuta achilengedwe;
• sinamoni;
• vanila wina;
• safironi yaying'ono;
• theka la kapu ya kirimu wowawasa.

Kukonzekera

Timaphika mpunga wokoma pudding ndi kanyumba tchizi. Mchenga wotengedwa umasambidwa mosamala ndi phala wophikidwa pa madzi kapena mukusakaniza kwa madzi ndi mkaka kwa pafupifupi 12-16 mphindi. Phulusa lozizira pang'ono, onjezerani kanyumba katsopano tchizi, kupukuta kupyolera mu sieve, kapena uchi (kapena shuga, madzi). Onjezani mazira opsa, zonunkhira ndi knead mosamala. Lembani mafutawo ndi kuphika mbale ndi kuika mkati mwake wokonzeka mpunga-curd misa. Ndiye inu mukhoza kuchita mwa njira ziwiri.

Njira imodzi. Ikani mawonekedwe pamunsi wotsika, wochuluka ndi madzi pang'ono, kuphimba mawonekedwe ndi chivindikiro ndikuphika mpaka okonzeka kutentha.

Njira ziwiri. Ikani mawonekedwe mu uvuni wa preheated kwa mphindi 25. Kukonzekera pudding kumaikidwa pa mbale yotumikira, kutsanulira ndi kirimu wowawasa ndikugwira ndi tiyi, khofi kapena zakumwa zina za mtundu uwu. Tiyenera kukumbukira kuti kuphatikiza kwa zoumba pa mndandanda wa zosakaniza kudzapangitsa kuti tchizi cha mpunga chikhale choyeretsedwa.

Mpunga wa mpunga ndi dzungu

Ndibwino kuphika mpunga pudding ndi dzungu.

Zosakaniza:

• 250 g mpunga;
• 250 g wa zamkati zamkati;
• 400 ml ya madzi;
• 200 ml kukwapulidwa;
• 600ml mkaka;
• 100 ml wa uchi;
• mchere wambiri;
• ndi sinamoni ndi vanila (kapena shuga wa vanila), grate ya nutmeg, safironi, ginger wouma, cardamom.

Kukonzekera

Thupi la dzungu limadulidwa mzidutswa tating'ono ting'ono (kapena timapukuta pa lalikulu grater) ndipo mopepuka kuphika mpaka zofewa. Sungunulani mpunga bwino ndikuphika pa sing'anga kutentha mpaka itakonzeka - zidzatenga mphindi 16-20. Ngati pali zotsalira zamchere - mchere. Timasakaniza uchi, zonunkhira ndi mkaka. Pang'ono pokha. Sakanizani mpunga ndi dzungu lodulidwa ndi kuliyika mu mbale yophika, mafuta. Lembani mkaka wosakaniza. Kuphika kumakhala pafupifupi mphindi 40 (mpaka madziwo atuluka).

Kuphika njira

Nthawi zambiri, mbale iyi imatumizidwa monga mchere, mwachitsanzo, phokoso la mpunga ndi zoumba zoumba, ndi zipatso zina zouma kapena kupanikizana - kadzutsa kabwino. Nthawi zambiri - monga chakudya chachikulu. Mukhoza kuphika pudding ndi / kapena kuphika mu uvuni. Njira zosiyana zogwiritsira ntchito zipangizo zamakono zophika ndi kusankha zosakaniza zapadera zimayambitsa mitundu yosiyanasiyana ya mitundu ya mpunga pudding. Maphikidwe akhoza kukhala osiyana kwambiri (mukhoza kuyesa kupanga nokha). Kaŵirikaŵiri mpunga wa mitundu yosiyanasiyana, mkaka wonse (nthawi zina umatsitsika), mkaka wamafuta, mkaka wa kokonati, lalanje, mandimu ndi zipatso zina za citrus, mtedza ndi zipatso zouma zosiyanasiyana, uchi, shuga, jams kapena syrups, zipatso, mazira amagwiritsidwa ntchito mu mpunga wa punga. . Zochokera zonunkhira zimagwiritsa ntchito sinamoni, vanila, zakudya, ginger, safironi, cardamom ndi ena.