Kachilombo ka rump steak ndi chidutswa chodulidwa kuchokera kumtunda wakuda kapena wochepa thupi, sirloin kapena pamwamba mkati mwa mwendo wam'mbuyo wa ng'ombe, wolemera pafupifupi 100-130 g ndi makulidwe oposa 1-2 cm. zachilengedwe zasungunuka batala. Analowetsa mbale iyi ku Britain. Pakalipano, mphutsi zimakonzedwa osati kuchokera ku ng'ombe kapena nyama, koma ndi nkhumba, nkhuku, Turkey komanso nsomba.
Kukonzekera zovuta sikophweka. Mu njira zina, rump steak malinga ndi kukonzekera fomu ndi ofanana ndi schnitzel . Musanathamangire, nyama imayambe kuikidwa mu lezon (kukwapulidwa kwa nkhuku mazira, madzi pang'ono ndi mchere), ndiyeno nkudya mkate wa tirigu kapena tirigu. Kuonjezera kukoma kwa maluwa, mukhoza kuwonjezera pang'ono tsabola wakuda ndi nyemba zina zouma. Ngati tikukonzekera ndowe ya ng'ombe yamphongo, ndi bwino kuti tisamawotchere poto, koma kuti tibweretsetseke mu uvuni. Mankhwalawa amatha kuganiziridwa okonzeka pamene nyama imapyozedwa mosavuta ndi mphanda ndipo madzi amatha kutulukamo.
Kodi mungaphike bwanji nyama ya ng'ombe?
Zosakaniza:
- Nkhumba za ng'ombe - pafupifupi 1 makilogalamu;
- Chikuku dzira - 1-2 ma PC.;
- batala, masoka, anasungunuka - 50-60 g;
- mchere;
- tsabola;
- zinyenyeswazi za mkate.
Kukonzekera
Kuchokera ku nyama ya ng'ombe yamphongo, timadula timadzi timene timakhala ndi 1.5-2 cm pamtunda. Timadula zidutswa za ng'ombe kuchokera kumbali zonse ndi nyundo yapadera yophika. Ngati sichoncho, mungagwiritse ntchito supuni yowonongeka, kuigwedeza ndi malire. Timayatsa mafuta poto, ndipo panthawi ino timakonza mwamsanga ma lezones. Timathyola mazira mu mbale, kuwonjezera supuni 1 ya madzi (kapena, bwino, kogogo), osapaka mchere, kuwaza zonunkhira. Whisk kapena foloko (osati chosakaniza) kuti mukhale wonyezimira. Thirani zikondwerero pamtunda wosiyana wamba. Nyama iliyonse yodulidwa yambani kuviika mu lezones, kenaka pindani
Frying rumps pa kutentha kwakukulu poyamba kumbali imodzi, ndiye mutembenuzire. Mlingo wa kuwotcha ndi nkhani ya zokonda zanu. Ngati mtundu wa kutumphuka ukukongola kale, ndipo madzi adakali ofiira - ndi bwino kubweretserako mphika ku uvuni. Komabe, ngati nyama ili yachinyamata, izi sizingayesedwe.
Romsteks ili ndi mtengo wa caloric wa makilogalamu 237 pa 100 g. Zakudya zamtengo wapatalizi ndizozowona kwambiri. Zakudya za m'thupi sizikhoza kuopa, kuchuluka kwa chakudya chochepa sikofunika.
Mukhonza kutumikila zakudya zamtundu uliwonse, masamba, saladi za masamba ndi vinyo wa tebulo.