Tikukupemphani kuti mupange zidutswa za tchizi kuchokera ku Adyghe tchizi , ndipo mutenge chakudya choyambirira chomwe chidzasangalatsa aliyense.
Chinsinsi cha vareniki ndi Adyghe tchizi
Zosakaniza:
Kwa kudzazidwa:
- masamba atsopano - gulu limodzi;
- Adyghe tchizi - 400 g.
Kuyezetsa:
- masamba mafuta - 2 tbsp. makuni;
- madzi - 1 chinthu;
- dzira - chidutswa chimodzi;
- mchere - uzitsine.
Kukonzekera
Mu mbale ya wopanga mkate, tsanulirani madzi, kuchepetsedwa ndi mchere ndi mafuta a masamba. Kenaka timathyola dzira pamenepo ndikugona tulo ndi ufa. Tembenuzani chipangizochi kwa mphindi 15 ndikudikira mpaka mtanda ukugwedezeka.
Musataye nthawi pachabe, tiyeni tisamalire pokonzekera kudzazidwa. Tchizi timayika mu pial ndikuyikweza bwino ndi mphanda. Zomera zimatsukidwa, zouma, zoponderezedwa ndikuwonjezeredwa ku tchizi. Timadula mtanda wokonzedwa mu magawo ndikukweza mikate kuchokera kwa iwo.
Kenaka, perekani pa supuni iliyonse ya tchizi kudzaza ndipo timapanga vareniki. Pambuyo pake, aponyeni mu mphika wa madzi otentha ndi kuphika mpaka atabwera. Mosamala tengani phokoso lawo ndi kuziika mu mbale, promazyvaya mafuta. Zokonzeka zokhala ndi dumplings zinagwiritsidwa ntchito patebulo ndi chilled chowawasa kirimu.
Kodi kuphika dumplings ndi Adyghe tchizi?
Zosakaniza:
Kuyezetsa:
- parsley - gulu limodzi;
- katsabola - gulu limodzi;
- ufa - 500 g;
- dzira - chidutswa chimodzi;
- madzi - 200 ml;
- mchere.
Kwa kudzazidwa:
- cheese mozzarella - 200 g;
- Adyghe tchizi - 100 g;
- tchizi wa mitundu yovuta - 100 g;
- dzira - chidutswa chimodzi;
- zonunkhira.
Kwa kumvetsera:
- batala - 50 g;
- kirimu wowawasa - 200 ml.
Kukonzekera
Parsley ndi katsabola amatsukidwa, zouma ndi finely shredded ndi mpeni. Timayesa ufa ndikutsanulira patebulo. Timapweteka pamwamba, timathyola dzira pamenepo, kuwonjezera mchere, masamba ndi kutsanulira theka la madzi. Knead ndi mtanda, ndikuupukuta ndi madzi ngati n'kofunikira.
Pakali pano pukutani mitundu yonse ya tchizi pa grater, kuwonjezera dzira, kuponyera mchere ndi tsabola, kusakaniza zokhala ndi manja anu. Mu lalikulu saucepan kutsanulira pafupifupi 3 malita a madzi, mchere kulawa ndi kubweretsa kwa chithupsa. Chidebe chobiriwira chimagawidwa m'magawo angapo, pindani aliyense mu keke yopyapyala yokhala ndi tinthu tating'onoting'ono ndi galasi.
Pakati timayika pang'ono tchizi ndipo timapanga dumplings, tikupanga nkhumba m'mphepete mwake. Wokonzeka kuika zidutswa pa bolodi, owazidwa ndi ufa ndi kuphimba ndi thaulo loyera, kotero sumauma. Madzi ataphika, timatsitsa mosapita m'kati mwake zobiriwira zakuda kwa zidutswa 8-10. Kuphika pa kutentha kwapakati kwa mphindi zisanu ndi zitatu. Timagawani batala wa batala ndi tiyi tating'ono ndikuwonjezera ku mbale yakuya. Tikayika vareniki yokonzeka, tizitsinula chidebecho, kuti mafutawo aziphimba mozungulira ponseponse, ndikutumikira ndi kirimu wowawasa.