Keke "Velvet Yoyera"

Keke ya "Velvet yofiira" imatsimikiziranso dzina lake loyambirira. Kuphatikizika kokongola kwa biscuit zofiira ndi kirimu choyera kumasowa aliyense ali ndi kusiyana kwakukulu, ndipo kukoma kokoma ndi kokometsetsa kwa mikate ya "velvet" kumadabwitsa ndi chokoleti cha chokoleti, chomwe chimapindula kwambiri ndi mitundu yowala. Ngati simunayese keke ya "velvet yofiira" kapena mukufuna kuyisangalalanso ndi mchere wodabwitsa, timalangiza kukonzekera choyambirira chake. Zinali mu ntchitoyi zomwe zokondweretsazo zinayamba kutchuka.

Chinsinsi choyambirira choyambirira cha mkate wofiira wa velvet kunyumba

Zosakaniza:

Kuyezetsa:

• ufa - 320 g;
• Mafuta a masamba (kubwereza kapena chimanga) - 240 ml;
• shuga granulated - 390 g;
• Kutsegula - 240 ml;
• khofi wakuda - 100 ml;
• ufa wa kakao - 60 g;
• kuphika ufa - 15 g;
• Soda Zakudya - 15 g;
• mchere - 10 g;
• mazira awiri a nkhuku;
• timapuni tiwiri ta vanila Tingafinye;
• supuni ya supuni ya viniga;
• chakudya chofiira (makamaka gel) dye;

Kwa kirimu:

• tchizi Philadelphia - 250 g;
• mafuta - 55 g;
• shuga wothira - 200 g;
• supuni ya supuni ya vanila.

Kukonzekera

Choyamba, timakonzekera mtanda wa biscuit "velvet". Timayesa zigawo zonse zowuma ndikuzilumikiza mu chidebe chosiyana. Zotsatira zake, timapeza chisakanizo chokhala ndi ufa, soda, ufa wophika, ufa wa kaka ndi mchere.

Mu chidebe chokwanira chachikulu timagwiritsa ntchito shuga ndi mafuta a masamba ndikusakaniza bwino. Pa sitepe yotsatira, yonjezerani mazira, batala, vanila kuchotsa ku batala wosakaniza bwino ndi kukwapula mchere mosamala ndi chosakaniza. Pamapeto pake, timayambitsa khofi, viniga ndi mtundu wa gelu wofiira. Kuchuluka kwake kumatsimikizika kuchoka ku mtundu wofunidwa wa keke yomalizidwa, koma timaganizira kuti muyambirira mikateyo ili ndi mtundu wowala kwambiri.

Kenaka, chosakaniza sichidzafunikanso. Pachifukwachi, timatsanulira zowonjezera m'madzi atatu ndikusakanikirana ndi spatula mpaka kufika pofananitsidwa, koma osamveka. Pachifukwa ichi, ngati sitimasokoneza mtandawo, zimakhala zozizira kwambiri komanso zowonongeka.

Pofuna kuphika mikate timafunika zida ziwiri kapena zitatu zofanana. Ngati maonekedwewo ndi ang'ono ndipo pali ziwiri, ndibwino kuyika mapepala ojambula pambali kuti asatengeke panthawi yophika, monga nthawi zina mtanda umakhala waukulu kwambiri.

Mafomu omwe ali ndi mtanda ayenera kuikidwa mu uvuni wokha. Mphamvu yofunikira ya kutentha kwa mikate ya velvet ndi madigiri 165, ndipo nthawi idzatenga mphindi makumi awiri mphambu zisanu kudza makumi anai, malingana ndi kukula kwa nkhungu zanu ndi chiwerengero chawo, koma ndibwino kutsimikizirani kukhala okonzeka ndi matabwa.

Chofufumitsa chololedwa chimaloledwa kuti chizizizira, ndipo panthawiyi tikukonzekera kirimu cha keke "Velvet Yofiira". Kuti muchite izi, phatikizani batala wofewa ndi tchizi ya Philadelphia ndi kuchotsa vanila ndikugwedeza chosakaniza mpaka iyo ikhale yunifolomu ndi yofiira. Pakukwapula pang'ono kutsanulira ufa wa shuga, kuchuluka kwa zomwe zingasinthidwe ngati mukuzikonda.

Tsopano za momwe mungasonkhanitsire ndi kukongoletsa keke yofiira ya velvet. Kawirikawiri pamene kuphika mikate imakwera "Hill". Ngati izi zikuchitikanso kwa inu, timadula mbali zowonongeka ndikusandutsa ziphuphu. Timaphimba kirigi ndi kirimu chokonzekera, timaphimba mkatewo pamwamba pake ndikuwaza ndi nyenyeswa. Mukhozanso kutulutsa mitundu yosiyana kuchokera ku kirimu ndi sirango yophikira.

Chophikira chachikale cha keke "Velvet yofiira" ikhoza kusinthidwa ndi zakudya zomwe zakonzedwa popanda dazi ndi madzi a beet. Kuti muchite izi, kuchepetsa kuchuluka kwa madzi pamene mukupanga khofi kwa milliliters makumi asanu, kuzipangitsa kuti zikhale zolimba komanso kuchepetsa kuchuluka kwa mafuta. Madzi akusowa amadzaza ndi madzi a millieters a beet zana, posankha kukonzekera masamba ndi mtundu wokongola kwambiri.